Recept za hrustljavo krtačo na vodi
Recepti za izdelavo svežega krtačk na vodi ne poznajo vsake ljubice. Konec koncev, testo za takšne dišeče navadno gnetemo z mlekom ali kislo smetano. Vendar vam svetujemo, da naredite to okusno sladico na navadni filtrirani vodi.
Recept hrustljavo krtačo na vodi brez vodke
Sestavine:
- voda - 1 kos;
- jajce - 3 kosov;
- sol - ščepec;
- moka - 645 g;
- sladkor zaledenitve - 45 g;
- rastlinsko olje - 90 ml.
Kuhanje
Jajca se vržejo brez lupine v skledo, dodajo fino sol in se temeljito razkrojijo z žganjem. Nato postopoma vpeljite presežno moko, nalijte v mrzlo vodo in gnetite trdo testo, ki se ne drži rok. Od nje oblikujemo ravno žogo, jo zaviti v brisačo in pustimo 20 minut. Po tem razvaljamo testo v tanko plast in ga razrežemo na majhne diamante. Sredi vsakega slepega naredimo majhen rez z nožem, pazljivo vzemimo en konec testa in ga prek reza obrnemo na drugo stran. Enako delamo tudi z drugimi diamanti. V posodo nalijte potrebno količino rastlinskega olja, jo segrevajte in položite krtačo. Na srednji vročini nekaj minut pripravite dobrote, nato pa ga premaknite na papirno brisačo in jo namočite, da absorbirate prekomerno maščobo. Dokončen krtačen les je bil na pladnju, posut s finim sladkorjem v prahu in na mizi.
Recept za hrustljavo krtačo na vodi z vodko
Sestavine:
- moko - 365 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 10 g;
- soda - 10 g;
- vodka - 50 ml;
- voda - 30 ml;
- rastlinsko olje 185 ml;
- vanilija - po okusu;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
In tukaj je še en preprost recept za hrustljavo krtačo, ki nikomur ne bo pustila ravnodušnega. Jajca vrgli brez lupine v skledo, nalijte malo sladkorja 
in dobro premešamo. Potem vstopimo v prešito moko, prelijemo v vodko, po okusu spravimo sodo, sol in vanilijo. Vse pazljivo premešajte, drgnite z vilicami, tako da ni komolcev. Testo rahlo razredčite z vodo in ga položite na mizo. Iztegnite v tanko plast in razrežite na trakove približno 10 cm dolge in široke 4 cm. V sredini vsakega slepega naredimo majhen rez z nožem. Prenehamo z enim koncem traku skozi luknjo in s produktom vročega sončničnega olja postavimo nastale izdelke v globokem posodu. Na obeh straneh ocistite krtačo, dokler se ne pojavi rjava skorja, nato pa velikodušno potresemo s sladkorjem v prahu.