Croissants recept na domu
Zelo okusni rogljički, ki jih postrežejo s skodelico močne kave, bodo čudovit in prijeten zajtrk za vas. Če jih nikoli niste kuhali doma, vam predlagamo, da poskusite. Domače pecivo je veliko bolj okusno in bolj nežno kot kupljeno. Let's pregledati z vami nekaj receptov za izdelavo rogljičev z različnimi polnili.
Recept za rogljičke s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- moko - 500 g;
- voda - 125 ml;
- mleko - 125 ml;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 200 g;
- sladkor - 50 g;
- svež kvas - 20 g;
- sol - ščepec;
- kuhano kondenzirano mleko - 1 lonec.
Kuhanje
Moko presežite v globoko skledo, ga razrežite na svež kvas in razrežite na homogenost. Dodamo sol, sladkor po okusu in temeljito mešamo, postopoma prelijemo v vodo in toplo mleko. Nato prelijte eno jajce, gnetite elastično testo in tvorite žogo iz nje. Na vrhu naredite rez med križastim rezom, rahlo odvijte testo in jo razprite v skledo, posuto z moko.
Zategnite ga s filmom ali pa jo preprosto vstavite v plastično vrečko in jo položite v hladilnik približno 8 ur. Po določenem času je miza posuta z moko, na njej raztegnemo ohlajeno testo in ga zavrtimo v pravokotnik. Kremno maslo maslo pretežno zamrzne, nato pa ga tudi vržemo in razporedimo na testo, na sredini. Nasprotne robove sloja pufra zložimo na sredino, da oblikujemo "ovojnico". Nato spustite plast, ga položite na posodo, zavijte v vrečko in jo pustite v hladilniku 30 minut. Po tem, razrezani v dolge trikotnike, malo odložite kuhan kondenzirano mleko , zavijete v zvitke in položite rogljičke na pekač.
Pokrijte jih s filmom za hrano in pustite počivati pri sobni temperaturi 2 uri. Vklopimo pečico, segrejemo do 200 stopinj. Jajca rahlo zmešajte z mastjo in namažite s svojimi rogljički. Potem pošljite pladenj v pečico in pečemo pečenke, dokler zlato rjavo ne okrog 20 minut.
Croissants s sirom
Sestavine:
- mleko - 1,5 kosov;
- pripravljeno pihano testo - 300 g;
- trdi sir - 200 g
Kuhanje
Sirotimo na veliki vrvici in ga postavimo v malo ločeno skodelico. Končano pecivo je odmrznjeno, valjano v plast in razrezano v dolge trikotnike. Z žlico naribanega sira razširite na široki del testa in jo zavite v obliki zvitka.
Pečica je predgreta in segreta na približno 220 stopinj. Potem položite prazne blazinice na pecilni list, prekrite s pergamentnim papirjem in jih pošljite v pečico. Po 20 minutah vzamemo pločevino, namažemo vrh rogljičev z mlekom, rahlo potresemo z odloženim sirom in ponovno položimo pekač v pečico nekaj minut, dokler se sir popolnoma ne raztopi in skorja je rjava. Pripravljene rogljice lahko takoj postrežete s sveže kuhanim čajem ali močno kavo.
Čokoladni recepti Croissant
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 500 g;
- margarina - 20 g
- jajce - 1 kos;
- mlečna čokolada - 150 g;
- sladkor - 20 g.
Kuhanje
Čokoladna mletja. Puff pecivo rahlo odmrznite in zvite v tanko plast. Nato ga razrežite na trikotnike in na sami osnovi postavite nekaj kosov čokolade. Testo prepiramo v slamo in položimo rogljice na pekač s margarino. Dobro premešajte jajce s sladkorjem in zmešajte vsak rogljiček. Nato jih pošljite v pečico in pečemo. čokoladni rogljički približno 30 minut pri 180 stopinjah.