Tanke palačinke z mlekom - recept
Tinke palačinke z mlekom so od antičnih časov nacionalna kuhinja ruske kuhinje. Najpogosteje so bili pečeni čimbolj tanke, tako da je bilo kasneje bolj priročno, da jih ovijete polnjenje s soljo , gobe, jajca, meso ali ribe. V bogatih domovih so jim ponavadi služili rdeči ali črni kaviar, maslo, kislo smetano ali drobno nasekljano, nekoliko slano sled. In v teh dneh do teh zalivk dodali siri, paštete, kondenzirano mleko in mnoge druge izdelke. Oglejmo si, kako narediti te tanke palačinke z mlekom.
Tanke palačinke s suhim mlekom
Sestavine:
- pšenična moka - 2,5 žlici;
- suho mleko - 5 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- kuhana voda - 1,5 tbsp.
Kuhanje
Torej, za kuhanje tankih palačink na mleko, najprej, presejamo dobro moko. To naredite, da postane posodo bolj nežna in zračna. Nato nalijemo mleko v prahu v ponvi, prekinil jajc, vrgel sladkor in sol. Vse temeljito premešamo, prelijemo postopoma kuhano vodo. Nato dodajte rastlinsko olje in gnetite predhodno presejano pšenično moko. Rezultat mora biti homogeno testo, brez grudic, ki je podoben tanki kisli smetani v doslednosti. Po potrebi razredčite maso s mlačno vodo. Po tem položite testo na posodo, posodo iz litega železa in ga nastavite na ogenj. Dno namažemo z rastlinskim oljem z vatirano palčko ali silikonsko krtačo. Zdaj s pomočjo majhnega lonca zberemo testo in jo previdno prelijemo na dno ogretega ponve, ki jo enakomerno porazdeli po celotni površini. Ne pozabite, da je količina testa, potrebna za eno palačinko, odvisna od premera posode. Nato smo končne palačinke postavili na ravno, široko posodo in tako, da se ne hitro ohladijo, predhodno segrejejo pečico na 100 ° C in položijo ploščo, na kateri postavljamo navadne tanke palačinke z mlekom v kup. Mi jim služijo za mizo z vsemi sladkimi nadevi po vaših željah: marmelada, kondenziranega mleka ali medu.
Palačinke s tankim ribnikom z mlekom
Sestavine:
- pšenična moka - 1 žlica;
- jajce - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- kravje mleko - 1 žlica;
- gorčično olje - 2 tbsp. žlice;
- voda z visoko vrelo - 1 žlica.
Kuhanje
Mešajte jajca v skledo, spraznite sol in dobro premešajte z mešalcem do penjenja. Potem, ne da bi se več premagal, nalijte v kozarec vrele vode, nato pa - kozarec hladnega mleka. Po tem postopoma dodajte želeno količino pšenične moke, dodajte gorčično olje in premešajte, dokler se gladka, brez grudic. Kuhanje palačinke na dobro segreti ponev, namaščene z olivami ali maslom. Končene palačinke smo lepo dali v "kup", z mastjo vsakega malega kosu stopljenega masla.
Slastne tanke palačinke z mlekom
Sestavine:
- pšenična moka - 150 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- mleko - 300 ml;
- sol - po okusu;
- kuhana voda - 150 ml;
- rastlinsko olje - po okusu.
Kuhanje
Večkrat obrišite moko v skledo in vrgnite sol iz soli. Potem naredimo luknjo v sredini in razkrijemo piščančja jajca. No, vse premešamo, postopoma lije toplo mleko in vodo. Zdaj dodamo žličko masla rastline, premešamo testo in ga poslati za 2 uri v hladnem prostoru. Pred tem vročino segrejte na srednji vročini, rahlo namaščite z rastlinskim oljem. Pečemo tanke palačinke, enakomerno prelijemo testo in ga širimo po površini posode, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve.