Hrana Okusni članki

Tanke palačinke na vodi

Palačinke - tradicionalna ruska jed moke, so že dolgo navdušili ljubitelje klasične slovanske kuhinje z različnimi kuhanjem. Sestava takšnega priljubljenega proizvoda je tekoče testo, ki s pečenjem v ponvi pri različnih temperaturah in z uporabo različnih receptov pridobi drugačno teksturo in okus. Pancake recepti se odlikujejo s tekočo bazo, ki se uporablja za testo: kefir, mleko, sirotko ali vodo. Glede na osnovne sestavine se spremeni tekstura in okus jedi. Najbolj ugoden način uživanja v starem ruskem jedu je izdelava tankih palačink na vodi.

Recept za tanke palačinke na vodi

Spoštovanje pravilnega razmerja med izdelki, ki sestavljajo testo za palačinke in tehnologijo pečenja, naredi recept za palačinke na vodi popoln, s čimer postanejo tanki in sladki izdelki priljubljena poslastica na mizi.

Sestavine:

  • voda - 490 ml;
  • jajce - 3 kosov;
  • sladkor - 55 g;
  • pecilni prašek - 5 g;
  • moko - 370 g;
  • rastlinsko olje - 65 ml.

Kuhanje

  1. Mešanica jajc in sladkorja, morate delati z mastjo v bujno, debelo peno.
  2. Med mešanjem mase postopoma dodajte vodo, moko in pecilni prašek.
  3. V mešanico palačinke vlijemo večino rastlinskega olja.
  4. Ogrevamo posodo in za prvo palačinko namažimo olje s preostalim oljem s prtičkom, nato pa nadaljujemo s pečenjem.

Tanke palačinke z mlekom in vodo

Kombinacija dveh sestavin, mleka in vode, v testo za palačinke, vam bo omogočil, da kuhate mehke, občutljive in zračne palačinke, ki so dobro vročene s klasičnim prelivom, od džema do medu. Ta recept je stari ruski način kuhanja tankih palačink brez uporabe kvasa.

Sestavine:

  • mleko - 230 ml;
  • voda - 230 ml;
  • moka - 130 g;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 25 ml;
  • sladkor - 25 g

Kuhanje

  1. Mešanico jajca in sladkorja premešamo do smetane.
  2. Zmes mleka vlijemo v maso jajc.
  3. Postopoma bičite sestavine, vstopite v moko.
  4. Segrejemo posodo, nalijte olje in nalijte malo testa v sredino posode, nagnite in širimo maso na celotno površino.
  5. Pripravite palačinko, dokler se ne obarvata na obeh straneh.

Tanke palačinke na mineralni vodi z luknjami - recept

Preden naredite tankih palačinke na vodi, uporabite tehnologijo gnetenja testa v mešalniku do debele pene in po dodajanju mineralne vode - ročno zgnetite testo. To maso je treba redno mešati med cvrtjem, da se izognemo testiranju.

Sestavine:

  • mineralna peneča voda - 500 ml
  • jajce - 5 kosov;
  • moka - 230 g;
  • rastlinsko olje - 25 ml;
  • maslo - 65 g.

Kuhanje

  1. Pobijte jajca in jih napolnite s 100 ml vode.
  2. Mešajte v mase, dodajte moko in žvečite, znebite se grudic.
  3. Dodamo maslo, jo pred tem stopimo, zmešamo in prelijemo penečo vodo, ki nenehno bije.
  4. Pred kuhanjem vlijemo rastlinsko olje v testo za palačinke.
  5. Ogreje ponev in ocvrt palačinke.

Tanke palačinke na vodi brez jajc - recept

Palačinko testo brez uporabe jajčec ali pusto, kot se pogosto imenuje, kljub priljubljenemu mnenju, ne izgubi značilnosti. V tem primeru se poroznost doseže z mešanico limoninega soka in sode.

Posteljne palačinke - Odlična jed za tiste, ki iz prehrambenih izdelkov izključujejo, vendar se želijo še naprej razvajati s podobnimi pecivi.

Sestavine:

  • moko - 375 g;
  • voda - 480 ml;
  • limonin sok - 30 ml;
  • soda - 1/2 tsp;
  • rastlinsko olje - 75 ml.

Kuhanje

  1. Zmešajte vodo z moko, dokler ni gladka.
  2. Dodajte sok z limoninim sokom in dodajte mešanico palačink.
  3. Dobro testo za palačinke dobro premešajte, dokler ne nastanejo mehurčki, dodajte olje in ponovno premešajte.
  4. Palačinke na obeh straneh pržite do zlate rjave barve.