Paradižnik za zimo brez kisa - okusni in koristni načini pridelave zelenjave

Konzervirani paradižnik za zimo brez kis je prednostna naloga za tiste, ki skrbijo za zdravo prehrano ali ne upoštevajo kisovega okusa v prigrizkih. V tej izvedbi bodo paradižniki zadovoljni z odličnimi lastnostmi in bodo eden najboljših dodatkov k vsaki mizi.

Kako zapreti paradižnik brez kisa za zimo?

Če obstaja želja po pripravi paradižnika brez kisa za zimo, bodo recepti za okusne prigrizke in razpoložljiva priporočila pripomogli k ucinkovitemu udejstvovanju in brez nepotrebnih težav, kar bo v najboljšem primeru zagotovilo popolno ohranitev obiranja.

1. Za konzerviranje izberite paradižnik pravilne oblike, brez poškodbe in vdora, z gosto kašo.
2. Pred soljenjem vročega, opranega sadja preluknjačimo z zobotrebcem, odrezkom ali vilicami, kar bo pripomoglo k ohranjanju celovitosti paradižnika in zaščiti pred razpokanjem.
3. Dežniki koperja, peteršilja, zelena, graha črnega in dišečega popra, nageljnovih žbic, cimeta, česna, čilija, češnjevega lista, hrena in ribeza se pogosto uporabljajo kot arome in pikantni dodatki. Niti odvečni bodo listi laurela.
4. Banke pred konzerviranjem se sterilizirajo na katerikoli prikladen način, pokrovi se kuhajo 5 minut.
5. Voda za konzerviranje se filtrira, usteki ali pomladi.
6. Po zaprtju se vroče kozarce obrnejo na glavo in toplota se zavije, dokler se popolnoma ne ohladi, kar zagotavlja odlično ohranitev obdelovanca za dolgo časa.

Paradižnik za zimo brez kisa in sterilizacije

Paradižnik, mariniran brez kisa in sterilizacijo po naslednjem receptu, je uravnotežen v okusu, stopnja ostrine in začimb se lahko prilagodi s spreminjanjem sestave dodatnih sestavin. Z ustrezno izvedbo postopka in skladnostjo s pogoji sterilnosti, je predoblik popolnoma ohranjen brez konzervansov, ki vsebujejo kislino.

Sestavine:

• paradižnik - 2-2,5 kg;
• voda - 1,5-2 litra;
• sol in sladkor - 2 tbsp. žlice;
• česen - 4-5 zob;
• zelenjava, začimbe.

Kuhanje

1. Oprani paradižnik se postavi v sterilne kozarce, na dnu pa postavi zelenjavo in začimbe.
2. Pour vrelo vodo v paradižnik, pustite 20 minut pod pokrovom.
3. Tekočina se izsuši, kuhana, ponovno vlije v kozarce 20 minut.
4. Še enkrat zavrite infuzijo, dodamo sol in sladkor.
5. Nalijte slanico v banke.
6. Zaprti paradižnik za zimo brez kisa s sterilnimi kape, obrnite posodo na glavo in jo ogrejte, dokler se popolnoma ohladi.

Paradižnik v svojem soku brez kisa

V prisotnosti bogate pridelke ne smemo prezreti priložnosti, da se pestimo na idealni prigrizek v vseh parametrih, pri čemer pripravimo paradižnik v svojem soku brez kisa. S tem pripravo paradižnik ohrani svež naravni okus, pridobi lahkotno pikantnost in pomanjkanje soli in sladkorja. Če želite, lahko v kozarce dodate klinčke česna ali začimbe.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sveže pripravljeni paradižnikov sok - 1,5 l;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• sladkor - 2,5 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Na ustrezen način pripravite pravo količino soka.
2. Paradižemo 5 minut, dodamo sol in sladkor.
3. Paradižnik, položen na bregovih, pour sok, pokrij s pokrovi.
4. Sterilizirane litre posode za 20 minut, tri litre 30 minut, zaprti, zaviti.

Paradižnik z aspirinom brez kisa za zimo

Priprava soljenega paradižnika za zimo brez kisa je lahko z dodatkom acetilsalicilne kisline, ki bo igrala vlogo konzervansa, ustvarila želeno kislinsko okolje in shranila obdelovancu pred vplivom škodljivih bakterij. Ko hranite posode na hladnem, lahko uporabite samo eno slanico.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• aspirin - 2 tableti;
• sol - 1-1,5 čl. žlice;
• voda - 1,5 litra;
• zelenjava, začimbe, česen.

Kuhanje

1. V steriliziranih kozarcih ležijo, zelenica, česen, začimbe in oprani paradižnik.
2. Pijte paradižnik z vrelo vodo.
3. Po 20 minutah se voda izsuši in kuhana s soljo.
4. Aspirin se doda kozarcem, prelije se s slanico.
5. Zapečateni paradižnik z aspirinom brez kisa, oviti pred hrupom na glavo.

Marinirani paradižniki brez kisa s citronsko kislino

Prijeten po okusu, z harmonično kiselostjo dobimo pridelane paradižnike brez kisa za zimo s citronsko kislino. Dodatek zagotavlja popolno ohranitev prigrizkov pod sobnimi pogoji brez dodatne sterilizacije. Posebna pikantnost paradižnika bo dala sladke bolgarske poper, nageljnove žbice in peteršilj.

Sestavine:

• paradižnik - 1,5 kg;
• citronska kislina - 1 tsp;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• sladkor - 3 tbsp. žlice;
• voda - 1 l;
• Bolgarski poper - 0,5-1 kos;
• nageljnov - 2 kosi;
• zelenjava, začimbe.

Kuhanje

1. Zelenjava, začimbe, narezane paprike in oprani paradižnik se dajo v sterilne posode.
2. Vrelo vodo vlijemo 20 minut.
3. Voda se izsuši, kuhana s soljo, sladkorjem in citronsko kislino, vlije v kozarec.
4. Zaprti paradižnik za zimo brez kisa, oviti pred hlajenjem.

Sladki paradižnik za zimo brez kisa

Konzervirani paradižnik brez kisa v naslednjem receptu bo navdušil ljubitelje sladkih praznih kosov. Količino sladkorja se lahko zmanjša ali poveča, pri čemer se izbere razmerje glede na posamezne nastavitve. Če v vsako posodo položite več čilov paprike, bo predjed pridobil čudovito malo igračo.

Sestavine:

• paradižnik - 1,5 kg;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 4-5 tbsp. žlice;
• voda - 1 l;
• zelenjava, začimbe.

Kuhanje

1. V bankah položite zelenjavo, začimbe, opran paradižnik.
2. Iz vode, soli in sladkorja kuhamo slanico, jo vlijemo v posode.
3. Pokrijte posode s pokrovi, sterilirajte 20 minut.
4. Zaprti paradižnik je sladek za zimo brez kisa, zavit, da se ohladi.

Paradižnik z grozdjem za zimo brez kisa

Kuhani paradižnik brez kisa za zimo z grozdjem pridobi izreden okus. Najbolje je, da uporabljate jagode bele ali rožnate sladke kisle sorte. Naravna kislina, ki jo vsebujejo, bo zagotovila pravilen okus in ohranitev prigrizkov, sam pripravek pa bo dopolnjevala še ena okusna jedilna sestavina.

Sestavine:

• paradižnik - 1,2-1,3 kg;
• grozdje - 300 g;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1 l;
• Bolgarski poper - 1-2 kosov;
• zelenjava, česen.

Kuhanje

1. Paprika, zelišča in česen se dajo na dno sterilnih posod.
2. Napolnite kozarec z opranim paradižnikom in grozdjem.
3. Vsebino vrele vode vlijemo 20 minut.
4. Izpraznite vodo, zavrite s soljo in sladkorjem, ponovno vlijete v kozarce.
5. Plutovano paradižnik z grozdjem za zimo brez kisa, zaviti.

Paradižnik z jabolkami za zimo brez kisa

Vir dodatne kislosti gredice so lahko jabolka ustreznih kislih in aromatičnih sort. Idealna možnost bi bila plodovi Antonovke. Za eno tri litrsko posodo je potrebno dati dva plodov srednje velikosti. Predrezane so lahko na velike rezine, medtem ko odstranite semenske škatle.

Sestavine:

• paradižnik - 1,5 kg;
• jabolka - 2 kosi;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• sladkor - 3 tbsp. žlice;
• voda - 1,5 litra;
• zelenjava, paprika, začimbe, česen.

Kuhanje

1. Zeleni, začimbe, paradižnik in jabolka so postavljeni v sterilne kozarce.
2. Vrelo vodo vlijete čez komponente 20 minut.
3. Odcedimo vodo, kuhamo s soljo in sladkorjem, vlijemo v posode.
4. Plodovi paradižnik z jabolkami brez kisa, oviti.

Paradižnik v žele brez kisa za zimo

Presenečenje ljubljene in prijatelji bodo originalni in gurmanski prigrizek, pripravljen po naslednjem receptu. V tem primeru se paradižnik brez kisov ohranja v želečnem polnjenju, ki bo učinkovito dopolnjeval sadje med obrokom. Poseben okus želeja in paradižnika bo dodal kozarcem na čebule in česnaste rezine.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• čebula - 500 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• voda - 1,5 litra;
• koper, peteršilj, česen, lovor, vsepovsod.

Kuhanje

1. Banke so postavljeni paradižnik, izmenično s polovicami čebule in sesekljanim česnom.
2. Želatina se vlije s kozarcem vode, slanica pa se ohladi iz preostale tekočine, dodaja sol in sladkor.
3. Mešajte zrnca v slanico, vlijte v kozarec.
4. Posodo sterilizirajte 10 minut, tesnite, zavijte.

Zeleni paradižnik za zimo brez kisa

Neuspešno zorenje sadja se lahko ohranja v paradižnikov sok . Okus nastalega gredice bo presenetil tudi izkušene kuharje, zadovoljen s posebnim pikantnostjo, prefinjenjem in svežino. S pravilno izvedbo preproste in nezahtevne tehnologije je prigrizek dobro ohranjen tudi pod sobnimi pogoji.

Sestavine:

• zeleni paradižnik - 2 kg;
• paradižnikov sok - 1,5 l;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 6 tbsp. žlice;
• aspirin - 2 tableti;
• Cimet - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Položite zelene paradižnike na bregovih.
2. Dvakrat pour paradižnik z vrelo vodo, vsakič ko je sadje pokrito pod pokrovom 15 minut.
3. Paradižnikov sok kuhamo s soljo, sladkorjem in cimetom.
4. V pločevinkah vržejo aspirin in prelijejo v paradižnikovo pasto.
5. Pluto zeleni paradižnik brez kisa, zaviti pred hlajenjem.

Rezani paradižnik za zimo brez kisa

Enostavno konzerviranje paradižnika brez kisa v naslednjem receptu vam omogoča, da poiščete uporabo velikih plodov, ki niso v celoti vključeni v kozarec. Pripravljeni na podoben način, paradižnik ohrani svež okus, pridobi rahlo pikantnost. Posebna aroma bo dal listi zelene ali bazilike, položene na dno rezervoarjev.

Sestavine:

• paradižnik;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 1 tbsp. žlica;
• česen, listje zelene ali bazilika.

Kuhanje

1. Na dnu pločevin so postavljeni sesekljan česen in zelišča.
2. Plovila so napolnjena z narezanim paradižnikom.
3. Vreli vodo s soljo, vlijemo v kozarec.
4. Sterilizirajte posode za 10 minut, pokrov, zavite.

Paradižnik na hladnem način za zimo brez kisa

Salatni paradižnik brez kisa z naslednjimi priporočili vam bo omogočil, da dobite okusno prigrizno prigrizek brez toplotne obdelave. Ta metoda je primerna v prisotnosti kleti, hladne klete ali prostega prostora v hladilniku, saj je treba po predelavi bank hraniti izključno v mrazu.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• zelenjava, začimbe, česen.

Kuhanje

1. V bankah položimo zelenjavo, začimbe, opran paradižnik.
2. Sol raztopite v čisti hladni vodi, nalijte slanico v rezervoar.
3. Pokrijte posode s pokrovčki za kapron in jih očistite v mrazu.
4. Soljeni paradižnik na hladen način brez kisa bo pripravljena za jesti po 1,5 mesecih.

• ← Paradižnik za zimo - recepti
• Paradižnik z baziliko in česen za zimo →