Paradižnik z baziliko za zimo

Eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov, požetih za zimo, je brez dvoma paradižnik. Soljeni paradižnik, fermentiran , kisle, v obliki sokov, testenin, omake, posušene in posušene - ne da bi vse navedli. Veliko receptov, ki so jih testirali po času, včasih pa bi bilo lepo odmakniti od običajnega in pripraviti nekaj originalnega, na primer paradižnika z baziliko.

Zakaj potrebuješ?

Če ste zagovornik vsega neobičajnega in želite presenečiti svojo družino in prijatelje, ne boste dvomili, ali je vredno narediti nekaj narobe kot vedno. Ampak, če ste konzervativni, je težko odločiti o tem. Predstavljajte si, da je v zimskem času gredica, v kateri so vitamini v paradižniku združeni z antibakterijskimi snovmi in eteričnimi olji bazilika . Ni čudno, da se je ta trava imenovala kraljevsko - zelo dobro zdravi številne bolezni in ima zelo prijeten okus in aromo.

Samo marinada

Najlažji način kuhati paradižnik, mariniran z baziliko. To je zelo okusno in zdravo, in izberite paradižnik po okusu: celo češnja, krogla.

Sestavine:

zreli paradižnik, brez poškodb, brez pecljev - 4-5 kg;
sol brez aditivov bele jodirane - 3 tbsp. žlice;
Grah (vse sorte) - 3-4 kos. na liter jar;
bazilika - 1 šopek;
zelena (sprigs z listi) - 1 šopek;
Beli ali jabolčni 6% kis - 4 tbsp. žlice;
beli sladkor, proizveden v državah CIS - 200 g;
prečiščena in pripravljena (ali ustekleničena) voda - 5-6 l.

Kuhanje

Moji paradižniki in postavljeni v steriliziranih kozarcih, poskušam ne poškodovati kože. Premikamo liste bazilike in zelene. Iz vode in soli dodajte sladkor in poper, kuhajte marinado, na koncu nalijete v kis. Napolnite paradižnik, pustite 10 minut, odcedite, znova zavrite, prelijte in zvijte. Paradižnik z baziliko za zimo je zelo okusen, če senčilec, čebulo in česen okusite marinado. Če želite, lahko zimski vrtite paradižnik z baziliko in medom. Pripravite marinado brez sladkorja, pred drugo pa prelijemo med, vendar ga ne zavrite. Prinesemo na začetek vrenja in takoj nalijemo v banke.

Gurmanska prigrizek

Recepti za zimo paradižnika z baziliko so lahko drugačni, vendar je najbolj okusen sušen paradižnik z baziliko. Kuhanje je enostavno.

Sestavine:

češnjev paradižnik - 5-6 kg;
bazilika - 1 šopek;
sončnično olje najvišje kakovosti; brez vonja - 500 ml;
sol - po okusu.

Kuhanje

Paradižnik operite, obrišite z brisačo, narežite na polovico. Pekači za pečenje pergamentov, razkosan paradižnik. Sol in potresemo z oljem. Odprte v pečici približno pol ure pri nizki vročini, pri čemer je pokrov zaprt, nato pa v peči približno eno uro. Ali pa paradižnik lahko posušite v posebnem sušilniku za zelenjavo in sadje. Postavimo jih v kozarce v plasteh, ki se izmenjujejo z listi bazilike (jih lahko mletite s soljo v malti, bogatejši okus) in vlijemo v olje. Ti paradižniki, konzervirani z baziliko, hranijo v hladilniku več mesecev.