Hrana Blanks

Paradižnik z baziliko za zimo brez sterilizacije

Gostitelji v prisotnosti številnih zanimivih receptov za ohranjanje. In zdaj vam bomo povedali, kako zaprem paradižnik za zimo brez sterilizacije z baziliko.

Marinirani paradižnik z baziliko za zimo

Sestavine:

  • zrel drobni paradižnik - 2 kg;
  • česna čreda - 4 kosi;
  • kis - 50 ml;
  • pitna voda - 1,5 litra;
  • sladkor - 170 g;
  • sveža bazilika - 50 g;
  • ne jodirana sol - 60 g.

Kuhanje

V pripravljenih parboiled kozarcih postavljamo klinčke česna, opranega paradižnika in sprigov bazilike. Zdaj izdelujemo marinado: kuhano vodo, sladkor in sol. Nalijte jo v paradižnik, pustite kuhati 5 minut. Potem smo jo združili, jo zavrite, nabijmo kis in znova pour paradižnik. Takoj zapremo pločevinke in jih obrnemo, tako da jih ohladimo.

Konzervirani paradižnik z baziliko za zimo

Sestavine:

  • zrel paradižnik;
  • sol ni jodirana - 60 g;
  • sprigovi bazilike - 3 kosi;
  • sladkor - 150 g;
  • prečiščena voda;
  • citronska kislina - 5

Kuhanje

Potresemo listje bazilike v kozarec, nato postavimo paradižnik in pokrijte z listom bazilike. Vse to vlije vrelo vodo in pustite, da se pripravi za četrtino ure. Po tem izpustite vodo, jo prelijete v sol in sladkor in znova položite na peč. Dodajte citronsko kislino neposredno v kozarec, prelijte marinado z vrelim oljem in jo zvite. Postavili smo jih od spodaj navzgor, dobro pokrivamo in pustimo, da se ohladi.

Solata paradižnika in bazilike za zimo

Sestavine:

  • sol - 10 g;
  • kis - 15 ml;
  • bazilika - 1 šopek;
  • sladkor - 60 g;
  • zrel mesnat paradižnik - 1 kg.

Kuhanje

Sol solite z sladkorjem. Basil narezan. Paradižnik razrežite na rezine. Pripravljene sestavine položimo v ponev (za to je pomembno, da uporabite emajlirno posodo), dodajte sol s sladkorjem. Dobro premešajte. Pustite, da stoji eno uro ali dve, da pustite paradižnik sok. Potem pustimo masi vreti. Na nizki vročini smo 10 minut zatajimo, nato prelijemo v kis, mešamo in položimo na kozarec. Takoj zavrčimo, zaviti, da se ohladi in shranimo solato v mrazu.

Češnjev paradižnik z baziliko za zimo

Sestavine:

  • češnjev paradižnik - 1 kg;
  • sveža bazilika - 1 šopek;
  • tekoči med naravno - 1 tbsp. žlica;
  • sladkor - 25 g;
  • ne jodirana sol - 10 g;
  • črni poper grah - 4-5 kosov;
  • kis - 25 ml;
  • česen - 3 stroka.

Kuhanje

Čili paradižnik operi okoli stebla z zobotrebcem. Po tem jih položite v kozarec, premikate klinčke česna, poper korenin in listov bazilike. Napolnite z vrelo vodo, pustite četrtino ure. Nato nalijemo vodo v ponev, jo sladek, sol. Kis se vlije po vrenju, nato dodamo med in prelijemo paradižnik s prejeto marinado. Takoj zapečemo kozarec.