Postrv v foliji
Pečena riba je odlična možnost za hitro in okusno večerjo, tako za vsakodnevni meni kot za počitnice. V tem primeru smo se odločili za pripravo postrvi v foliji. Folija ovojnice bo omogočila, da se ribe v sušilniku ne izsušijo, pri čemer se hranijo vsi ribji sokovi in okusi dodatkov.
Rainbow postrv v foliji v peči
Sestavine:
- trup trup - 1 kos;
- Češnjev paradižnik - 8-10;
- sprigovi peteršilja in kopra - po 4-5;
- česen - 3-4 zob;
- limone rezine - 4 kos.
Kuhanje
Preden pripravite postrv v foliji v pečici, morate ribe pripraviti s čiščenjem, gutanjem in izpiranjem. S pripravljeno trupo odrežite glavo (po želji) in vse plavuti, razen repa. Trup s soljo pustite, nato pa v ribjo votlino postavite zelenjavo, limonine rezine in zdrobljene česenove klinčice. Po postavitvi postrvi na folijo, obkrožite ribe s češnjimi paradižniki in zavite ovojnico. Pošljite kuverto v pečici na 225 stopinj 20 minut.
Postrv v foliji na oglju
Če imate priložnost, da pecite ribe na premog, ga ne zamudite in se raje pripravite na kuhanje. V tem primeru lahko skoraj vse dodate postrvi, vendar se bomo odločili za preprosto maslo, zelišča in limone.
Sestavine:
- file postrvi - 4 kosi;
- maslo - 35 g;
- Posušena zelenjava kopra - 1 čajna žlička;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- limonina rezina - 12 kosov
Kuhanje
Preden se prepričate, da v ribjem filetu ni nobenih kosti, postavite ribe na kos folije in ga sezono obeh strani. Na meso postrvi položite rezine masla, potresite s provansalnimi zelišči in dodajte limonino rezino na posodo. Postrvi ovijte v folijo, postavite filet na žar in pecite 12-15 minut, ne pozabite obrniti fileta na drugo stran sredi kuhanja.
Recept za pečeno postrv v foliji
Za tiste, ki raje ostrejo, smo pripravili recept za postrv s čilijem. Število slednjih, pa tudi pikantnost posode, je mogoče spreminjati z dodajanjem bolj ali manj popra.
Sestavine:
- filet postrvi - 1,1 kg;
- oljčno olje - 25 ml;
- česen - 4 stroka;
- rjavi sladkor - 2 tsp;
- Chili kosmiči - 1 tsp.
Kuhanje
Karkase razdelite na dva fileta. V čopiču s čopičem z drobnim ščepcem soli. Česno pasto razdelite z olivnim oljem, dodajte še sladkor in čilije. Očistite filete postrvi iz kosti in razpršite ostro olje po površini s krtačo za kuhanje. Ribe zavijte s folijo in pustite pri 200 stopinjah 20 minut.
Postrv z zelenjavo v foliji
Pripravite krepko večerjo v manj kot eni uri, saj po tej recepturi ribe pečemo naravnost na rastlinsko stransko blazino.
Sestavine:
- krompir - 410 g;
- paradižnik - 210 g;
- piščančja juha - 140 ml;
- paprika - 270 g;
- česen - 4 stroka;
- sušeni origano - 1 1/2 žličke;
- Ptica ptičev postrvi - 1 kos;
- oljčno olje - 70 ml.
Kuhanje
Vreli cel, vendar olupljeni gomolji krompirja za 7 minut. Gomolje razrežite v debele kroge in jih razprostrite na dnu posode za pekač. Na vrhu sperite rezine paradižnika in velike koščke sladkega popra. Daj drobljen drobnjak. Potresite zelenjavo z oljem, potresite z zelišči in prelijte v juho. Pečica pustite v peči pol ure na 200 stopinjah.
Po zadušitvi postrvi naredite nekaj vodoravnih kosov na koži in celulozi. Ribe oljnite in sol solite s sveže mletim poprom. Karkasa postavite na vrh blazine iz okraske in se vrnite v pečico. Obložite obliko s folijo iz folije. Kuhanje postrvi v pečici v foliji traja 35 minut, z zadnjimi 10 minutami bo potrebno odstraniti folijo, tako da koža na ribah zgrabi z rdečico.