Turčija pečena v foliji
Turško meso je odlična alternativa tradicionalnim jedem iz piščancev. In da bi ohranili največje količine hranil v njej, smo izbrali najbolj običajno metodo priprave - praženje.
Turško meso, pečeno v foliji
Sestavine:
- purana stegna - 1 kg.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- rožmarin - 1 g;
- začimbe.
Kuhanje
Postopek v Turčiji, pranje in uničenje. Pripravite marinado, zmešajte vse sestavine v skledo, premešajte, pomešajte meso z omako z vseh strani in pustite v hladilniku več ur. Koliko pecite puranje v foliji? Torej, na folijo položite kislo puranino, ovijte ptico v več plasteh in meso postavite v pečico segreto na 220 stopinj približno 2 do 3 ure. Preverimo pripravljenost puranov v foliji tako: naredimo rez blizu kosti in če meso ne krvavi, potem je posoda pripravljena.
Pečena svinjska purana v foliji
Sestavine:
- svež krtaček - 1,5 kg;
- česen - 3 stroka;
- voda - 1 l;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- mleto papriko - po okusu;
- začimbe;
- koriandrski fižol - po okusu;
- gorčica - 1 tsp;
- zemeljski origano;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za peko puranje prsi v folijo najprej namočite meso v slanico, tako da se izkaže za okusno in zelo sočno. Da bi to naredili, nalijte 1 liter mrzle vode v ponev, nalijte zahtevano količino soli in vse temeljito premešajte, dokler se ne zmehča.
Temeljito umijmo ščetko, ga razpršimo na drobilno ploščo in s pomočjo noža očistimo meso iz filma, žil in maščobe. Zdaj rahlo spustite predelano puranje v ponev z raztopino in 
pustite približno 2 uri. Po preteku časa, rahlo potegnite tekočino in temeljito sperite brisačo, jo posušite s papirnatimi brisačami in postavite v sredinsko posodo.
Česen očisti in razrežemo na plošče. V globoki skledi združite vse začimbe, vlijemo v rastlinsko olje in damo gorčica . Vse temeljito premešajte do homogene mase. Razpršite slanino na rezalno ploščo, naredite več rezov globoko v, vstavite česen v luknje in ga na vse strani obrišite s pripravljeno pasto. Nato meso damo v skledo, pokrijemo s pokrovom in jo položimo v hladilnik v enem dnevu. Po tem zavijte puranje v folijo, jo položite na pekač in pecite v pečici 50 minut pri 220 stopinjah.
Poiščite bolj okusne kuharske recepte za to ptico, nato pa samo Iztegnite puranje .