Turčija jedi v pečici
Meso puranje je v mnogih pogledih zelo podobno kot piščanec. To je najbolj nizko kalorično, hkrati pa tudi najbolj hranljivo meso. Vsebuje lahko prebavljive maščobe in beljakovine, ima zelo malo holesterola, bogato je z magnezijem, železom in natrijem. Najbolje je dati otrokom namesto piščanca, ker ne povzroča alergij.
Spoznajmo se z vami, dragi gospodinje, kako kuhati različne jedi iz purana v peči.
Odrezki iz purana v pečici
Sestavine:
- puranji file - 500 g;
- korenje - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Da bi kuhali purane filete v peči, vzemite korenje, očistite in trije na velikem rezilu. Nato dodajte iztisnjeni česen, majonezo in dobro premešajte. Poskusimo in po potrebi sol in poper po okusu. Nato vzamemo puranski file, ga razrežemo na iste kose in skrbno premagamo. Vsak kos soli in popra na obeh straneh. Vzamemo obrazec za pečenje, mast z rastlinskim oljem in širimo odrezke. Zgoraj postavite klobuk iz korenja in v 35 minutah segrejte v segreto pečico. Na stranski krožnik kuhanega puranovega fileta v ajdovi pečici ali kuhanem krompiru bo popolnoma ustrezal.
Turčija zrezka v pečici
Ta recept za kuhanje purana je kot nalašč za praznično ali bifejno mizo. Zrezek puranice, ko se ocvrti, postane nenavaden koš, ki ga lahko napolnite s polnjenjem. Edini pogoj je, da ga je treba vročiti samo v vročem stanju. Torej, pojdimo zdaj na kuhanje.
Sestavine:
- turška zrezek;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sir - 150 g;
- majoneza, sol, poper, žafran - po okusu.
Priprava
Vzemite si goveje meso in ga dobro nanesite z majonezo, soljo in poprom. Za dodajanje barve lahko uporabite začimbe za žafran. Zamazano puranje meso pustimo, da nekaj ur približa marini. V tem času vnaprej pripravimo polnjenje za košare. Čebula se očisti in razreže na polovice obročev, korenje se podrgne na velikem rezilu. Sesekljane gobe v ponvi sesajte, dodajte čebulo in korenje. Zmešajte vse in južite do zlate rjave barve.
Marinirani zrezek namažemo na mastno pecilni list in ga 30 minut pošljemo v predhodno segreto pečico. Potem jo vzamemo ven in praženo mešanico prenesemo v prejeto košaro, nato pa prstan čebule in pokrijemo z naribanim sirom. Pošljimo jo v pečico še 10 minut. Pripravljena jed iz purana se vroči s katero koli svetlo stransko krožko.
Turčija stisne v pečici - recept
Sestavine:
- telečje telo - 800 g;
- krompir - 300 g;
- česen - 1 kos;
- oljčno olje;
- jabolka - 2 kosi;
- sol, poper, bazilika - po okusu.
Priprava
Torej, da pripravimo noge purane v pečici, jih vzamemo, naredimo dobro mine in v vsakem delu naredimo 10 globokih kosov z ostrim nožem. V ploščici zmešajte oljčno olje, sol, poper, baziliko in stisnjen česen. Pravilno mazati ščetko s kuhano omako 
in marinado odstranimo eno uro v hladilniku. Tokrat skuhajte krompir in ga razrežite na majhne koščke. Jabolke so tudi olupljene in rezane na rezine. Vzamemo rokav za pečenje in v njej damo puranje, rezano zelenjavo in sadje. Ne pozabite narediti nekaj punctures v paketu. Vse postavite na pekač in ga pošljite v pečico 1, 5 ur. Na ta način kuhana, se čevlja puranje izkaže za neverjetno okusno, sočno in dišeče. Preverite sami!
Namesto šljake lahko pečete tudi puranje prsi. Narežite ga na majhne koščke in kuhajte po istem receptu! Bon appetit!