Turčija - recepti za najbolj okusne jedi perutnine
Osupljive prehrambene lastnosti, skupaj z neverjetno gastronomskimi lastnostmi, imajo puranje, kuharske recepte, iz katerih so predstavljeni v tem gradivu. Neverjetna kombinacija koristi in okusa vam omogoča, da uporabljate to vrsto mesa v vsakodnevnem vsakdanjem življenju in v dietnem in otroškem meniju.
Kako kuhati puran?
Če še vedno ne veste, kako kuhati dobro puranje, ali pa je kulinarična izkušnja na tem področju majhna, ko ste se seznanili z opisanimi recepti, boste lahko razširili znanje, v veliki meri diverzificirali svojo prehrano in jo naredili bolj uporabno. Med vrsto jedi morate paziti na tiste, ki vam omogočajo, da ohranite naravno sočnost mesa, povečate in poudarite občutljiv okus izdelka.
Turški kosi
Da bi dobili odličen rezultat, lahko v pečici naredite okusne in nežno sesekljane koelete iz purana. Sveža bučna kaša, pomešana z mletim mesom, bo dodala še dodaten čar in povečala dragocene lastnosti proizvoda, posebna priprava mesa z razrezom na majhne kose namesto predelave z mesarskim mlincem bo izdelke naredila bolj sokrivodno in bolj izvirno.
Sestavine:
- puranji file - 500 g;
- bučna kaša - 200 g;
- čebula - 80 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 40 g;
- drobtine - 100 g;
- začimbe, sol, zelenjava.
Kuhanje
- Meso je razrezano na kocke 5 mm.
- Dodamo bučno celulozo, čebulo, zelenjavo in jajce, ki so naribane na finem graterju.
- Masa soli, vrzi začimbe, krekerji in premešamo.
- Naredite burgerje in jih razprostrite v obliki.
- Pod obdelovancem namastite maslo in pecite na 185 stopinj 20 minut pod folijo in enakomerno brez njega.
Govedina stroganoff iz purana
Klasična različica ruske hrane vključuje uporabo govejega mesa. Toda okus jedu ne bo izgubljen, njene dragocene in hranilne lastnosti pa se bodo, nasprotno, povečale, če zamenjate osnovo in jo naredite iz perutninskega mesa. Turčija v kremasto omako s paradižnikom, okrašena z načinom govejega mesa, je lahko preprosto božansko okusno, sočno in nežno.
Sestavine:
- puranji file - 500 g;
- voda - 550 ml;
- čebula, korenje - po 80 g;
- kremasto kremo - 120 ml;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- olje - 100 ml;
- moko - 60 g;
- začimbe, sol, zelišča.
Kuhanje
- Meso se preseže prek vlaken v plasteh 1 cm.
- Vsakdo je pretepen, soljen in aromatiziran z začimbami.
- Urezane rezine v trakove, pražene v moki in ocvrte v delih maščobe.
- Prenesite brusochki v ponev, nalijte vrelo vodo in kuhajte 20 minut.
- Dodajte na maso maščobe čebulo in korenček, dodajte paradižnik in smetano, dodajte sol in pustite začimbe z začimbami.
- Vsebino posode premaknejo v skledo in pečenko še 10 minut.
Turška zrezek
Če ne veste, kako kuhati sočno puranje v ponvi, bodite pozorni na ta recept. Rezultat njegovega izvajanja bo rdeča, okusna purana medaljona, katere sočnost se doseže z ustrezno toplotno obdelavo mesa in uspešno marinado. Končana mesa ne morejo okusiti nič slabše od avtentični zrezki iz istega govejega mesa, njegova prednost pa je mehka mehka tekstura in lahkotnost.
Sestavine:
- puranji file - 500 g;
- ghee in oljčno olje - 40 g;
- limonin sok - 20 ml;
- vroča paprika, paprika, curry - po 5 g;
- mešanica paprike in soli.
Kuhanje
- Piščančji file se razreže preko vlaken z medaljoni debeline 2 cm.
- S kosi kosite z mešanico limoninega soka, masla, paprike, curryja, paprike, soli in pustite, da namakate 30 minut.
- Na ogrevani ponvi, namaščeni z raztopljenim maslom, razporedite medaljone in popražite 7 minut, obračajte trikrat.
- Nato kuhajte zrezke še tri minute pod pokrovom v majhni vročini in hrano pustite 5 minut pod folijo.
Turška piščanca
Nežna, mehka, prehrana in obenem bogata z varjenim pecivom pomaga pri prehrani puranskega aspika. Prednost recepta je, da vam ni treba nadzirati intenzivnosti požara in vrenja. Z izbiro načina "Drenjavanje" na plošči naprave in nastavitvijo časovnika za šest ur, lahko hrano varno zapustite za samopostrežno kuhanje.
Sestavine:
- puranje meso - 1,5-1,7 kg;
- voda - 550 ml;
- čebula - 100 g;
- korenje - 200 g;
- paprike, lovor, sol.
Kuhanje
- Meso je oprano, položeno z zelenjavo v rezervoarju z več napravami, začimbami padamo in dodamo vodo na vrh.
- Napravo nastavite v ustrezen način in kuhajte hrano pred signalom, solite jo v procesu.
- Ostanek mesa razgradi v oblike, prelijemo juho in pustimo, da se zamrzne.
Roll purana
Turčija združuje presenetljivo z gobami, in ta gastronomska kombinacija je še posebej učinkovita in izvirna pri kuhanju. meso roll ptice. Za to so primerni kot prsni file in pulpa iz stegen, ki jih je treba rezati na rezine 2 cm in jih premagati med dvema kosoma filma.
Sestavine:
- puranski file - 1,2 kg;
- gobe - 600 g;
- čebula - 150 g;
- peteršilj - šopek;
- česna klinčki - 3 kosi;
- majoneza - 100 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- začimbe, sol.
Kuhanje
- Kosi puranov se razprostirajo po filmu, soljeni, aromatizirani z začimbami, česnom, majonezo in levo 30 minut.
- Pokažite čebulo in gobe, dokler ne pripravite, začasno in poper po okusu.
- Razmaknite jogurt na meso.
- Naredite valj, vezan je z vrvico, mazano z oljem in postavljeno v kalup.
- Rolo pokrijte s folijo in ga pošljite v pečico 50 minut, segreto na 185 stopinj.
Turška jurčkova juha
Za tiste, ki ne vedo, kaj kuhati iz mletega purana poleg običajnih mesnih kroglic, bodite pozorni na možnost, opisano spodaj. Bogata, a lahek juha s puranji mesnimi kroglicami bo odlična vroča za večerjo. Tradicionalno lahko posodo dopolnite s krompirjem in pečenim krompirjem ter dodamo vermicelli ali riž.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 400 g;
- jajce - 1 kos;
- čebula, korenje - 100 g;
- krompir - 500 g;
- česna žlica - 1 kos;
- vermicelli - 100 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- začimbe, zelišča, sol.
Kuhanje
- Mleto meso zmešano z jajci, česnom, podsalivayut, poper.
- Voda (2 litra) se dovaja v vrenje in v njej vstavi krompirjeve kocke in majhne okrogle mesne kroglice iz mletega mesa.
- Po 10 minutah dodajte pečenka na koruzi in korenčku, dodajte nekaj soli v posodo, okus z začimbami in začimbami, spustite rezance in kuhajte še nekaj minut, dokler ne kuhamo, pri čemer dodamo zelenjavo.
Turčija Goulash
Nato boste izvedeli, kaj lahko kuhate iz purana, da ga okrasite s sokovi. To je verjetno najlažji način za uporabo purana za dekoriranje jedi, kar v vsakem primeru omogoča, da dobite sočen rezultat. Turška obara v omaki je vedno nežna, mehka in okusno okusna brez težav in truda.
Sestavine:
- puranje celuloza - 500 g;
- voda 250 ml;
- čebula, korenje - 100 g;
- česen zob - 1 kos;
- kisla smetana - 100 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- maslo - 25 g;
- moko - 20 g;
- začimbe, sol, sladkor, zelenjava.
Kuhanje
- Meso razrežemo na kocke ali kocke in rahlo rjavo v olju.
- Pražite čebulo in korenje posebej, dodajte testenine, razredčene v vodi, kislo smetano, moko, vse želene začimbe in po okusu dodajte nekaj soli.
- Vsebino pod pokrovom pustite trideset do štirideset minut.
- Dodajte česen, sveža zelišča in pustite, da se piha deset minut.