Turška omaka
Meso Turčije se zasluženo šteje za prehransko: v njej je malo maščobe, zato je pogosto suho, če izberete napačen način kuhanja ali prežvečite perutnino. Na srečo bo turška omaka pomagala popraviti situacijo.
Turški omak recept
Če se odločite za kuhanje puranov ali krempljev, bo to kremasto, začinjeno omako odlično podjetje za to.
Sestavine:
- kefir - 215 ml;
- kisla smetana - 255 ml;
- vroča omaka - 25 ml;
- sušen česen, čebula - 1/2 žličke.
Kuhanje
Združite vse sestavine s seznama skupaj, dokler ne dobite enotne omake. Sla po pripravi omake.
Turška omaka v peči
Če se odločite za pečenje ptice, pokrijte njeno kožo s tanko plastjo glazure: med gorčico se prilegajo ravno prav.
Sestavine:
- med - 115 ml;
- sladka gorčica - 35 g;
- majoneza - 35 g;
- limonin sok - 15 ml;
- maslo - 15 g;
- žgana omaka - 80 ml.
Kuhanje
Talite maslo in jo zmešajte s tekočim medom in gorčico. Dodajte citrusov sok in prelijte v žar. Pripravljeno omako zmešajte z majonezo in služite že pripravljeni perutnini ali uporabite kot nadomestek za marinado.
Kako narediti omako za kokoši?
Ta omaka spominja na omako in je lahko koristna tako za obiranje mesnih kroglic in mesnih kroglic kot tudi za služenje po predhodnem cvrtju.
Sestavine:
- maslo - 25 g;
- šalotka - 45 g;
- Dijonovo gorčico - 10 g;
- Paprika - 1 žlica. žlica;
- Worcestershire omaka - 10 ml;
- kisla smetana - 245 g;
- piščančja juha - 210 ml.
Kuhanje
Talite maslo, zmešajte šalotko na njej, dokler ni prozoren. Zmešajte čebulo zazharku z gorčico in papriko Dijon, pour Worcester, nato pa dodajte kislo smetano. Začnite postopoma dodajanje piščančje brozge, z neprekinjenim mešanjem, po katerem 
pustite kislo smetano omako iz rumene rjave do debele.
Brusnična omaka iz Turčije
Sestavine:
- zamrznjene brusnice - 4 tbsp;
- granulirani sladkor - 245 g;
- voda - 115 ml;
- pomarančni sok - 115 ml;
- Balzamični kis - 15 ml.
Kuhanje
Zalijte zamrznjene brusnice v posodo in pokrijte z vodo. Dodajte granulirani sladkor, pomarančni sok in kis. Pustite vse, da languiš, dokler jagode ne začnejo razpadati. Po tem, zmanjšajte toploto in pirejo omako z mešalnikom. Pustite omako, da se zgostijo pri nizki vročini, nato pa služite ločeno ali uporabite kot glazuro.