Krompir s skuto - ukrajinska jed, ki je zelo priljubljena med številnimi gospodinjami. Polnjenje je lahko sladko ali slano, je določeno po presoji kuharja. Celotna skrivnost glavnega recepta je pravilno pripravljen test.

Kako kuhati cmoki s skuto?

Prvi korak pri kuhanju cmokih je, da se testo, ob spoštovanju določene tehnologije:

1. Na mizo nalijte velik kup moke. Odpira luknjo, v kateri se polije sladkor, sol (po razmerjih glede na recept), dodamo jajce in vodo. Vse je mešano in gneteno. Testo pustimo stati pol ure.
2. Polnjenje za cmoke s skuto se uporablja sladko, z dodatkom sladkorja ali soljeno z začimbami ali zelišči.
3. Razvalite testo, izrežite kroge. Polnili so v njih in oblikovali vareniki.
4. Kepice vreli v vreli vodi ali pariramo.

Testo za cmoke s skuto - recept

Vareniki so še posebej dobri, če so vroči sveže kuhani, vroči, dodajajo kislo smetano in dajo maslo na vrhu. Nekatere gospodinje raje služijo z marmelado. Idealna osnova za posodo bo pivo testo za cmoke s skuto.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• jajca - 2 kosi;
• voda - 0,5 skodelice;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Mleto vlijemo v hrib. Na sredini ustvarite luknjo, kamor želite kladiti jajca, dodajte ohlajeno vodo s soljo. Ledena voda bo prispevala k boljšemu lepljenju testa med oblikovanjem cmokov.
2. Mignite in pustite 20 minut.
3. Nadalje je mogoče oblikovati cmoki s polnjenjem .

Vareniki s skuto in krompirjem

Če želite kuhati cmoke s skuto, recept omogoča uporabo različnih variant prelivov. Ena najuspešnejših je priznana kot tista, v kateri je sir mešan s krompirjem. Pri izbiri skute je treba upoštevati, da je lahko različna vsebnost maščob in kislo okus. Zato je najbolje, da ga krompir dodate postopoma.

Sestavine:

• moka - 450 g;
• mleko - 150 ml;
• jajca - 4 kosi;
• sol;
• skuta - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg.

Kuhanje

1. Za pripravo testa, zakaj prelijmo moko na hribu, vozimo v 2 jajcih, prelijemo v mleko, dodamo sol.
2. Naredite serijo in pustite stati pol ure.
3. Zmešajte polnjene skute, pire krompir in 2 jajca.
4. Od zvitega testa, da naredite kroge, v katere boste polnili.
5. Kuhajte vareniki s skuto, dokler ne kuhamo.

Vareniki s skuto in čebulo

Z začetkom pomlad-poletne sezone lahko kuhate tako zanimivo spremembo jedi kot cmoki s skuto in zeleno čebulo. Kot alternativo lahko uporabite katero koli drugo zelenjavo, na primer cilantro. Za povečanje lepljivosti testa, da dodamo dodaten okus, je priporočljivo, da zlepljene cmoke z mastjo zamazate z jajčnim rumenjakom.

Sestavine:

• mleko - 1 skodelica;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 3 skodelice;
• sol - 0,5 tsp;
• skuta - 250 g;
• čebula zelena - 1 kup.

Kuhanje

1. V hribu iz moke, vlijemo v mleko, sol, vozimo v 1 jajce, naredimo gnetenje.
2. Zmešajte skuto, 1 jajce in drobno sesekljano čebulo.
3. Polnite v vrčke iz valjanega testa, naredite cmoke s skuto in čebulo. Vrzite jih v vrelo vodo in kuhajte do konca.

Vareniki s skuto in zelišči

Ena izmed najboljših možnosti za nesladkane jedi bo vareniki s skuto in koperjo, kilantro, peteršilj. Sestavine so v presoji gostiteljice. Ta jed je še posebej pomembna poleti, ko se zelenjava v obilici prodaja ali goji v državi. Kuharski sir je najboljši, da odnesete domov, saj je to najboljše polnjenje.

Sestavine:

• moko - 2 kozarca;
• voda - 2 skodelice;
• sol;
• skuta - 300 g;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• koper - 1 kup.

Kuhanje

1. Dodajte soljo v moko.
2. Gretje vode zmešamo z oljem, vlijemo mešanico v moko.
3. Naredite serijo. Vztrajati 20 minut.
4. Napolnite skuto, jajca in koper.
5. Od valjanega testa za oblikovanje vareniki. Vreti 5 minut.

Vareniki s skuto in zeleno čebulo

Če želite narediti okusne štruklje s skuto in zeleno čebulo, obstaja več vrst receptov. Za polnjenje lahko vzamete le ti dve komponenti ali jih razredčite z nekaterimi drugimi sestavinami, na primer, lahko je rezano kuhan jajce ali pire krompir . Kombinacija zelenice in skute daje posebno pikantnost.

Sestavine:

• jajce - 4 kosi;
• moka - 800 g;
• voda - 500 ml;
• skuta - 1 kg;
• sol - 2 tsp;
• spomladanska čebula - 1 šopek.

Kuhanje

1. Na običajen način gnetite testo, dodajte vodo in 2 jajca v moko.
2. Zmešajte polnjenje skute, 2 jajca in sesekljano čebulo.
3. Oblikujte cmoke s čebulo, skuto in jih kuhajte 5 minut.

Krompir s skuto in rozinami

Mnoge gospodinje raje kuhanje cmoki s skuto s sladko polnjenje. Sestava glavnega izdelka, lahko dodate sladkor, vanilije, rozine. Polnjenje se izkaže za izredno občutljivo in bo omogočilo, da se posoda uporablja kot poln popoln sladica, kar bo odličen konec domače večerje.

Sestavine:

• moka - 350 g;
• škrob - 30 g;
• jajce - 3 kosov;
• voda - 300 ml;
• skuta - 900 g;
• rozine - 200 g;
• sladkor - 200 g

Kuhanje

1. Naredite testo moke, 1 jajce, vodo in pustite pol ure.
2. Pripravite si polnjenje skute, 2 jajca, sladkor in rozine.
3. Formirajte cmoke z rozinami, skuto, jih zavrite.

Krompirja s češnjo in skuto - recept

Še ena od sladkih variant kuhalnih jedi bodo cmoki s skuto in češnjami. Po individualni presoji lahko uporabite katero koli drugo jagodičje: maline, jagode. Njihov dodatek bo pomagal pridobiti neprekosljiv sadni okus, ki bo prav tako privlačen mladim družinskim članom.

Sestavine:

• moko - 200 g;
• jajce - 2 kosi;
• kefir - 100 ml;
• češnja - 200 g;
• sladkor po okusu;
• skuta - 200 g

Kuhanje

1. Na testo pripravimo testo na osnovi moke, kefirja, 1 jajca in pol ure.
2. Za polnjenje zmešajte skuto, sladkor in 1 jajce.
3. Oblikujte sladke štruklji s skuto, skuto v notranjosti in eno pittono češnjo, jih zavrite.

Parjene kumare s hišnimi sirom

Vareniki lahko kuhamo ne samo v vodi. Da bi jim dali sijaj, jih lahko postavimo na gazo, raztegnemo po ponvi in ​​kuhamo, medtem ko zapremo pokrov. Kot alternativno sodobno možnost lahko storite Vareniki s skuto v dvojnem kotlu . Uporaba naprave bo prihranila čas in trud gostiteljice.

Sestavine:

• moko - 500 g;
• jajca - 2 kosi;
• kefir - 1 steklo;
• sladkor po okusu;
• skuta - 400 g.

Kuhanje

1. Za serijo testa uporabite kefir, moko, 1 jajce. Pustite, da stoji 30 minut.
2. Zmešajte skuto s sladkorjem in 1 jajcem.
3. Kuhajte domače kumače s skuto na grški koži ali uporabite dvojni kotel, tako da jih položite na posodo, olje. Če je aparat električen, je čas nastavljen za 20 minut.

Fried cmoki s skuto

Ena izmed najbolj nenavadnih je recept za okusne štruklje s skuto, kar pomeni postopek, kot je pečenje. Ta jed je primerna za pravi gurmani, ki raje uporabljajo vareniki s hrustljavo in svežo skorjo. Lahko jih napolnite z različnimi polnili, narejeni na osnovi skute.

Sestavine:

• moke -2,5 kozarcev;
• jajce - 2 kosi;
• sol - 1 tsp;
• voda - 1 steklo;
• skuta - 250 g;
• rastlinsko olje.

Kuhanje

1. Napravite serijo z moko, vodo in jajcem. Vztrajajte pol ure.
2. Za polnjenje zmešajte skuto z jajcem.
3. Oblika vareniki. Frite jih v globokih maščobah, obračajte na 2 strani.

• ← Kumpice s surovim krompirjem
• Kumice z mesom →