Rastlinske patties - recept
Poletje daje tako raznolikost zelenjave, da postanejo na voljo številni recepti, o katerih bi lahko sanjali le v hladni sezoni. Recept, o katerem bomo razpravljali kasneje, lahko postane del vaše prehrane v zimskem in poletnem času, edina stvar, ki se bo spremenila, je raznolikost zelenjave, ki se lahko uporablja pri kuhanju. Tako danes posvečamo čas kuhanju zelenjavnih kosov.
Posteljni rastlinski kosi
Mnogi od nas zaradi različnih razlogov ne jedo mesnih in živalskih izdelkov. To dejstvo vam ne preprečuje, da bi naredili okusne pusti mesne kroglice iz zelenjave, ki jo lahko jeste, ali naredite burger z njimi.
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kuhani fižol - 100 g;
- Kumina - 1 tsp;
- kurkuma - 1/4 tsp;
- česen - 1 stroka;
- nariban ingver - 1/2 žličke;
- koriander - 1 tsp;
- limonin sok - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu;
- kruha;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Moj krompir, čist, narežite na kocke in zavrite v slani vodi, dokler ne pripravite. Korenje in fižol so tudi kuhani, čebula, narezana v rastlinskem olju, skupaj z pasto ingverja in česna.
Kuhan krompir zmešajte z fižolom v pire krompirju, dodajte koščke in čebulo. V malti, mlet korijander s kumino, dodajte kurkuma, sol in poper. Nastala začinjena mešanica je začinjena osnova za naše mesne kroglice. Od končane mase z mokrimi rokami prevlečemo pletenice in jih previdimo drobtine .
Ogrevajte olje v koruznih posodah in popržite zelenjavo, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve.
Kako kuhati parene zelenjavne patties?
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- suhe slive - 50 g;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pesa in korenje čistite, nato pa jih drobite na fino rezilo. Previdno iztisnite presežne sokove. Čebulo sekamo in zmešamo z naribano zelenjavo.
Zalijemo gripo s toplo vodo in pustimo, da nabrekne, nato pa dodamo mango k pese, korenje in čebulo.
Krompir skrbno pere, ovijte gomolje s folijo in jih pečemo v pečici do mehkega. Končane gomolje očiščene in pire. Pire krompir se pomeša z ostalo zelenjavo, nato pa k košla dodamo sesekljane suhe slive, sol in poper.
Z mokrimi rokami oblikujte patoje in jih postavite v posodo za parno pečenje 20-25 minut.
Tudi rastlinski kosi lahko kuhamo v počasnem kuhalniku, če ima naprava način "Parom". Po 15-20 minutah bodo kosli pripravljeni. Pred prelivom jih zalijte z nizko vsebnostjo kisle smetane ali jogurta, posujte z zelišči in uživajte v okusu in prednostih te posode.
Vrtljiva squash iz bučke v peči
Sestavine:
- rastlinsko olje;
- bučke - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- nariban trdi sir - 1/4 stoletja;
- krušenje - 1/4;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Oblika mafina je mast z rastlinskim oljem.
Rešite bučke na grobem rezilu in iztisnite presežne sokove. Za rastlinsko maso dodajte jajce, kruh, trdi sir in zdrobljeno čebulo. Popusti sol in poper po okusu. Temeljito zmešajte bazo za naše kocke in jo enakomerno porazdelite med vse vdolbinice obrazca. Forme smo z obroki v pečici postavili 18-20 minut. Mimogrede, kalupi za muffine so neobvezni, lahko na preprost pekač postavite kose, potem ko ga pokrijete s listom pergamenta za pečenje.
Pripravljeni zelenjavni kosi so primerni tako za otroški meni kot za odrasle obroke. Postrezite jih s kislo smetano ali grškim jogurtom.