Hrana Sladice

Valjčki - recepti za popolno krhko testo in najboljše polnjenje za sladico

Vapni zvitki, katerih recept je bil priljubljen že desetletja, so prisotni vafeljarji, ki so pripravljeni osnovno. In če ta zapleten agregat zbira prah na polici, je čas, da ga najdeš pravilno in pripravi okusno poslastico za vso družino.

Kako narediti vafeljske zvitke?

Če ste pozabili na postopek ustvarjanja sladkarije ali ste ga prvič srečali, vam bodo naslednja priporočila pomagala, da se naučite osnovnih osnovnih pravil, ki spremljajo pripravo vafeljskih zvitkov:

  1. Na začetku pripravimo testo, ki v teksturi ne sme biti preveč debela ali tekoča in je podobna debeli kisli smetani.
  2. Pečemo vaflje zvitke v električni železo vaflji, ki upoštevajo priporočila proizvajalca naprave.
  3. Takoj, ko je vroča, takoj pečemo testo v cev, ker po ohladitvi postane krhka.
  4. Pripravite polnjenje tako, da izberete ustrezen recept.
  5. Napolnite prazne rezine s nastalo kremo.

Vafelj

vafelj

Če želite narediti hrustljave zvitke valov, je treba opraviti testo za izdelavo testa, ne da bi se oddaljili od določenih razmerij in priporočil. Nezadostna debelina se lahko popravi z dodajanjem nekaj žlic krompirjevega škroba ali več moke. Iz določenega števila izdelkov dobimo 15 cevi, ki jih bomo napolnili z želenim polnilom.

Sestavine:

  • jajca - 5 kosov;
  • maslo - 200 g;
  • granulirani sladkor - 150 g;
  • moko - 180 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml.

Kuhanje

  1. Mehak maslo, ki je zmešal s sladkorjem.
  2. Dodajanje jajc izmenično, še naprej premagati, dokler se ne dobi homogena snov.
  3. Na koncu gnetenja dodamo presejano moko in rastlinsko olje.
  4. Cevi segrejemo na segretem, oljenem vafelnem železu približno 4 minute ali dokler ne postanejo rožnate barve.

Waffle Cream - recept

vafelj kremni recept

Polnjenje polnjenja vafla določa končni okus svoje najljubše sladice in je lahko zelo raznoliko. Najenostavnejše polnjenje je debel domači marmelad ali kuhan kondenzirano mleko, ki ga po želji zmešate z drobnimi oreščki ali drobljenci. Za bolj občutljiv okus dobrote uporabite različne kreme iz več sestavin. Klasična različica je polnjenje kondenziranega mleka in masla.

Sestavine:

  • kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • maslo - 200 g;
  • oreški - po okusu.

Kuhanje

  1. Mehčanje masla pri sobni temperaturi se zmeša z mešalcem, dokler ne dobimo puhaste strukture.
  2. Dodajte dele kondenziranega mleka, ne da bi ustavili proces premikanja.
  3. Po želji se sesekljane matice zmešajo v nastalo zračno smetano in napolnijo z maso cevi.

Valjčni zvitki s kondenziranim mlekom - recept

valjčki s kondenziranim mlekom

Vafelj zvitki s kondenziranim mlekom - klasika žanra, ki ima veliko vrednih sprememb. Ena od teh je predstavljena v spodnjih priporočilih. Preizkusna različica je proračunska klasika, vendar rezultat ni slabši od izvirnika. Namesto margarine je uporaba sira sprejemljiva in namesto mleka je voda. V tem primeru je kondenzirano mleko v kombinaciji z močno smetano ali kislo smetano.

Sestavine:

  • margarin - 100 g;
  • sladkor - ½ skodelice;
  • jajca - 2 kosi;
  • moko - 1 skodelica;
  • mleko - ½ skodelice;
  • kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
  • Maščobna krema ali kisla smetana 30% - 300 g.

Kuhanje

  1. Izvedba preprostega recepta za vaflje, mleto margarino s sladkorjem in nato zmešajte.
  2. Mešajte v eno jajce in premešajte moko.
  3. Nalijte se v mleko in premešajte, dokler se gladko ne doseže debelina testa, kot so palačinke.
  4. Pečemo vaflje, jih zvijemo v cevi.
  5. Prebite kislo smetano ali smetano v gosto peno.
  6. Dodajte malo gosto kuhanega kondenziranega mleka, ki se še naprej premaga.
  7. Napolnite nastalo smetano cev.

Waffle Custard krema

vafelj

Če se še niste odločili, kako napolnite vrečkaste zvitke, uporabite naslednji recept in pripravite okusno kremo, ki popolnoma dopolnjuje hrustljavi vaflji . Sladica s podobnim polnjenjem je manj kalorična kot klasična in se lahko naredi ne tako sladko, kar zmanjša količino uporabljenega sladkorja.

Sestavine:

  • mleko - 500 ml;
  • granulirani sladkor - 150 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • moka - 4 tbsp. žlice;
  • maslo - 50 g;
  • vanilin sladkor - 1 pakiranje.

Kuhanje

  1. Beat jajca s sladkorjem, mešajte v moki.
  2. Hladimo mleko, položimo posodo na peč.
  3. Vsebino segrevajte z neprekinjenim mešanjem do vrenja in zadebelitve.
  4. Kremo odstranite s toplote, dodajte sladkor vanilije in ohladite pod filmom.
  5. Prebite maso z mešalcem, medtem ko dodate mehko maslo.

Vafelj kremna smetana

vafelj krem ​​krem

Valjčni zvitki, katerih recept je zasnovan na uporabi polnjenja kravjega sira za izdelavo, se izkaže, da je presenetljivo nežna, lahka, s prijetnim kremastim dotikom. Če želite, lahko dodate vanilji ali matice v polnilo, vendar v svoji originalni obliki krema izgleda popolno in skladno dopolnjuje hrustljavo vaflje.

Sestavine:

  • skuta - 400 g;
  • smetana 400 ml;
  • sladkor zaledenitve - 200 g

Kuhanje

  1. Pšenični sir v mešalcu do kremaste teksture.
  2. Vsebnost maščobnih kislin z več kot 30% ohlajene kozice v gosto peno, dodajanje v procesu praška, nato pa poseganje v skuto.
  3. Takoj ko polnjenje kravjega sira če bodo cevi rezin postale homogene, jih lahko uporabite za predvideni namen.

Beljakovinska kremna rezina - Recept

Waffle Protein Cream Cream Recept

Če ste že pripravili vafeljske cevi, vam bo preprost recept za beljakovinsko kremo pripomogel k temu, da jih boste hitro dopolnili z odličnim polnjenjem. Jajca je treba odstraniti vsaj eno uro iz hladilnika in se nato znebiti rumenjakov, ki se v tem receptu ne uporabljajo. V nasprotju s pripravo italijanskega meringue, je ta krema izdelana v vodni kopeli, kar je manj težavno in dostopno vsem.

Sestavine:

  • veverice - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - 125 g

Kuhanje

  1. V primernem vsebniku beljakovine segrevamo 1 minuto z dodanim sladkorjem.
  2. Posodo postavite v vodno kopel in sedite v vreli vodi v spodnjem rezervoarju 7 minut.
  3. Odstranite kremo iz vodne kopeli, premagajte še nekaj minut in začnite zapolniti izdelke.
  4. Vafelj beljakovinske smetane po želji lahko dodate oreške ali aromatizirate z vaniljo.

Waffle Tube Cream

kremna olja za zvitke valov

Valjčki, katerih recept dopolnjuje kremo na osnovi olja So hranljive, hranljive in hkrati nežne in zračne. V tem primeru je maslo združeno z navadnim kondenziranim mlekom in sladkorjem v prahu, kar ustvarja odlično snov, ki popolnoma usklajuje z rdečimi krhkimi vaflji.

Sestavine:

  • maslo - 500 g;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • sladkor z ledom - 1,5-2 kozarca.

Kuhanje

  1. Mehko maslo se zmeša z mešalnikom, ki postopoma vlije prah.
  2. Nato dodajte kondenzirano mleko v žlico, vsakič bijete.
  3. Nastala krema je napolnjena z domačimi valji.

Kisela smetana za zvitke valov

krema za zvitke valov

Valjčki, domači recept, ki je narejen s kislo smetano, presenečen s kontrastno kombinacijo dveh osnov. Sladko krhko testo, dopolnjeno s sladko in kislo vanilijsko snovjo, ne bo pustilo nikomur ravnodušnega in bo najbolj prijetne vtise na sladokusce.

Sestavine:

  • debela maščobna kisla smetana - 500 g;
  • Vanilin sladkor - 1 čaj.
  • sladkor z ledom - 1 skodelica.

Kuhanje

  1. Če je potrebno, kislo smetano stehtamo v gazi nad skledo, znebimo se prekomerne vlage.
  2. Prehrani ohlajen izdelek do puhastega in lahkega, dodamo malo prahu v proces in mešamo vanilin sladkor.
  3. Ko okusna vafelna krema postane gosta v teksturi, jo napolnite s cevmi.