Kaj so vitamini in kakšna je njihova vloga v človeškem telesu?

V toplih poletnih dneh narava daje veliko sveže zelenjave in sadja. Sočno, zrelo in tako dovršeno darilo ljubijo otroci in odrasli zaradi nepozabnega okusa in koristi telesu. Kateri vitamini so boljši - naravni ali sintetični, kakšna je korist vitaminov - poskušamo ugotoviti.

Vitamini - kaj je to?

Odgovorite na vprašanje, ali oseba potrebuje vitamine, preprosto, vedoč, kako se prevaja ta izraz. Latinska beseda "vita" pomeni življenje. Vitamini so skupina nizkomolekularnih organskih spojin preproste strukture in druge kemične narave. Po kemijski naravi - to je skupina organskih snovi, ki se združi na podlagi njihove potrebe po heterotrofnem organizmu kot sestavni del hrane.

Vitamini in njihova vloga v človeškem telesu

Vsi, ki vedo, kaj so vitamini, razumejo - nemogoče je preceniti njihovo vlogo človeškega telesa. Strokovnjaki imenujejo takšne funkcije vitaminov:

1. Retinol (vitamin A) - sodeluje pri oblikovanju vizualne vijolične v mrežnici očesa, lahko vpliva na stanje kože, sluznice in jih ščiti. Poleg tega ta vitamin dejavno podpira proces rasti, povečuje odpornost na okužbe.
2. Tiamin (vitamin B1) - je zelo pomemben v procesu presnove ogljikovih hidratov ter delovanja prebavnega sistema in centralnega živčnega sistema.
3. Riboflavin (vitamin B2) - je zelo pomemben pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter procesov dihalnih tkiv, prispeva k proizvodnji energije v telesu.
4. Vitamin B3 - izboljša metabolizem, izboljša krvni obtok, izboljša delovanje prebavil.
5. Piridoksin (vitamin B6) - sodeluje pri izmenjavi beljakovin in posameznih aminokislin, metabolizmu maščob, hematopoezi.
6. Pantotenska kislina (vitamin B5) - je pomembna pri nastajanju protiteles, spodbuja absorpcijo drugih vitalno pomembnih vitaminov, spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov.
7. Vitamin B9 - spodbuja sintezo rdečih krvnih celic in sodeluje pri funkciji hematopoeze.
8. Vitamin B12 - spodbuja sintezo beljakovin, uravnava prebavne procese, ureja delovanje osrednjega živčnega sistema, zagotavlja normalen razvoj in rast telesa.
9. Niacin (vitamin PP) - sodeluje pri metabolizmu maščob, beljakovin, aminokislin, purin. Poleg tega ta pomemben vitamin za človeško telo ureja redoks proces. Niacin je potreben za prebavni sistem. Z njim lahko vzdržujete zdravo kožo, zmanjšate bolečine in hkrati izboljšate gibljivost sklepov, učinkovite pri zdravljenju duševnih in čustvenih motenj.
10. Vitamin C - krepi imuniteto, povečuje odpornost na okužbe, izboljša metabolne procese, zdravi rane in razjede, spodbuja proizvodnjo kolagena.
11. Vitamin D - spodbuja boljše delovanje na telesu vitamina A, uravnava vodno bilanco in izmenjavo kalija.
12. Vitamin E - izboljša funkcionalnost gonad, krepi krvne žile, preprečuje staranje in tvorbo prostih radikalov, sodeluje pri proizvodnji kolagena, pomembnega za gladke mišice v črevesju in posodah
13. Vitamin K - je zelo pomemben za strjevanje krvi.

Ali moram piti vitamine?

Pred uporabo vitaminskega kompleksa, ki ga predpisuje zdravnik, nas pogosto zanima, zakaj so potrebni vitamini . Odgovor je očiten - brez njih je nemogoče predstavljati normalen potek življenjskih procesov. Če niso dovolj ali pa so popolnoma odsotne, se lahko presnovi motijo ​​in celo v nekaterih primerih se razvije avitaminoza. Prvi znaki tega stanja so lahko nevidni in sčasoma utrujenost, razdražljivost in poslabšanje kože.

Zdaj je približno dvajset snovi, povezanih z vitamini. Vsi morajo vsak dan vstopiti v telo v določenih količinah. Ena od značilnosti vitaminov je, da se v telesu ne kopičijo in zato zahtevajo njihovo stalno polnjenje. Poleg tega je pomembno, da se spomnimo, da če so nekatere snovi sposobne krepiti delovanje drugih, to je tiste, ki lahko tlačijo.

Potreba po vitaminih je neposredno odvisna od starosti osebe. Vitaminski kompleks je zelo pomemben za otroke do enega leta in več, ker v tem času duševni razvoj in aktivno rast. Odsotnost snovi, ki so potrebne za telo, lahko v prihodnosti prispeva k različnim odstopanjem. Zaradi majhnega otroka ni tako bogat kot pri odraslih, zdravniki otrokom svetujejo, naj dodatno konzumirajo vitamine.

Razvrstitev vitaminov

S kemijsko strukturo in fizikalno-kemijskimi lastnostmi se imenujejo vitamini so topni v maščobi in vodotopne. Prvi zagotavljajo aktivno delo telesa že dolgo časa. Za normalno življenje potrebuje majhen odmerek. Vendar pa se lahko v odsotnosti moti metabolizem, kar bo privedlo do zmanjšanja imunosti, različnih bolezni, telesne mase in staranja telesa. Čeprav so lastnosti vitaminov znatne, je njihova prekomerna poraba lahko nevarna za zdravje celo več kot njihova pomanjkljivost.

Običajno je, da v vodi raztopimo vse vitamine, ki se lahko raztopijo v vodi in vstopajo v krvni obtok iz hrane. Ne morejo se kopičiti v tkivih in se zelo hitro izločajo iz telesa. Zahvaljujoč takšnim lastnostim je mogoče preprečiti njihov presežek v telesu, vendar je tudi negativen trenutek, ki ga je pomembno zapomniti - njihov stalni primanjkljaj se redno dopolnjuje.

Vitamini, topni v maščobi

Na vprašanje, kateri vitamini so najpomembnejši za človeka, lahko nedvoumno odgovorite - maščobo topno. Med vitamini, topnimi v maščobi:

• retinol (vitamin A);
• holekalciferol (vitamin D);
• tokoferol (vitamin E);
• filokinon (vitamin K).

V vodi topni vitamini

Te vrste vitaminov je treba vključiti v dnevni red prehrana odrasli in otroci. Med njimi:

• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• vitamin PP;
• vitamin B5;
• piridoksin (vitamin B6);
• biotin (vitamin H);
• vitamin B9 ( folna kislina );
• kobalamin (vitamin B12);
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin P (bioflavonoidi).

Naravni vitamini

Naravni vitamini so najboljši vitamini, saj jih lahko vsakdo naravno pridobi tako, da ostane na soncu in da jedo zdravo sadje in zelenjavo. Znano je, da appetizing naravni izdelki ne kažejo stranskih učinkov in zato nimajo kontraindikacij, kar pomeni, da jih lahko uporabljajo otroci in ljudje v starosti.

Sintetični vitamini

Obstajajo naravni in sintetični kompleksni vitamini. Prva oseba lahko dobi s hrano in sončno svetlobo, sintetične pa se imenujejo vse tiste, ki jih proizvaja kemična sinteza. Imenujejo se farmakološki dejavniki in se prodajajo v lekarnah. Sintetični vitamin, prvič izdelan v začetku dvajsetega stoletja. To je bil vitamin B1. Po nekaj časa so bili sintetizirani vsi drugi vitamini. Takšne vitamine so bili prvotno priporočeni nekaterim kategorijam prebivalstva, ki živijo v posebnih pogojih, kjer obstaja tveganje pomanjkanja vitaminov.

Združljivost vitaminov

Da ne bi škodili telesu, temveč mu prinesli največjo korist, je pomembno razumeti, kaj bi morala biti optimalna kombinacija vitaminov. Torej, retinol (vitamin A), vitamini skupine B in tokoferol lahko ugodno vpliva, če jih jemljete skupaj z vitaminom F. Pozitiven učinek uživanja vitamina A se poveča, če je kombiniran z vitaminom E.

Pomanjkanje vitaminov v telesu

Vloga vitaminov za organizem vsake osebe je nesporna. S pomanjkanjem vitaminov so opazili naslednje simptome:

• suhost las in kože;
• seborrhea;
• zmanjšan libido;
• nespečnost;
• hitre kataralne bolezni;
• izguba las;
• suha koža;
• slabo zdravljenje ran;
• modrice na telesu;
• razdražljivost;
• depresivno stanje;
• krvavitve dlesni;
• pomanjkanje apetita;
• bolečine v mišicah.

Kaj je nevarno preveliko količino vitaminov?

Zdravniki pravijo, kaj so vitamini, priporočajo, da se spomnimo, kaj se zgodi zaradi prekomerne količine vitaminov. Torej, pretirana uporaba lahko vodi do hipervitaminoze, ki se manifestira v akutnih in kroničnih oblikah. Prvi simptom spominja na zastrupitev in je lahko posledica uporabe vitamina nad dnevnim vnosom. Kar se tiče kronične oblike, tukaj simptomi niso tako izraziti.

Kadar lahko pride do prevelikega odmerka vitamina A, akutna reakcija telesa: izpuščaji na koži, izguba las, srbenje in slabost. V prisotnosti hipervitaminoze pride do povišanja ravni holesterola v krvi, krvnega delovanja ledvic in celotnega pochepolovskega sistema. Takšna prevelikost je lahko pri enkratnem čezmernem uživanju vitamina ali zaradi dolgotrajne uporabe vsebujočih kompleksov in vitaminskih izdelkov.

Vitamini v hrani

Hrana za telo vsake osebe je glavni vir hranilnih snovi. Posebno pozornost je treba posvetiti tem, ali so vitamini v živilih. Zahvaljujoč jim lahko ne le ohranjate zdravje, ampak tudi ostanejo v popolni formi. Na koncentracijo hranil vplivajo:

1. Raznolikost izdelka . V svežem zelenjavi in ​​sadju koristnih snovi najbolj.
2. Metoda in rok uporabnosti . Če hranite hrano v hladilniku, potem se po 3 dneh izgubi do 30% uporabnih snovi in ​​pri sobni temperaturi ter še več - do 50%.
3. Metoda obdelave . S podaljšano toplotno obdelavo se uničijo številne uporabne snovi. Iz tega razloga je idealna možnost pare.

Veste, kaj vitaminov ni dovolj. Še vedno je treba razumeti, zakaj so potrebni in kje se hranijo. Med najpomembnejšimi hranili za zdravje ljudi:

• ← Kaj je bulimija in kako nevarna je ta bolezen?
• Zakaj je vitamin A koristen za ženske in dnevno normo →