Sredi vročega poletja je sezona za nabiranje črnih ribezov. Mnoge gospodinje poskušajo iz nje pripraviti čim več džemov, zamrzniti in posušiti za zimo. V desertih se uporablja dišeča jagodica, iz nje pa se pripravijo tudi vino, džemi, keksi, omake, marinade za ribje in mesne jedi.
O čem vitamini ki jih vsebuje ribez, in kakšne uporabne lastnosti ima, mnogi ljudje vedo danes. Poleg tega so koristni ne samo sladki in kislo sadje, temveč tudi listi in brsti, pa tudi žlode gošče.
Kaj dobiva vitaminov iz črnega ribeza?Ta izdelek se upravičeno imenuje prvak v količini vitamina C, ki krepi zaščitne funkcije našega telesa. Dovolj jesti 15-20 jagod svežega ribeza, in lahko za dan potrebujete telo za ta vitamin. Ker je ribez rekorder v vsebnosti askorbinske kisline, je zelo koristen za uporabo pri beriberiju in za preprečevanje skorbeta. Poleg tega v jagodah ni nobenih snovi, ki bi jih lahko uničile vitamin C zato jih je mogoče varno zamrzniti v hladilniku in posušiti, ne da bi pri tem izgubili korist.
Kot del črnega ribeza je celoten arzenal vitaminov: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. S porabo jagod, telo nasitimo s pektinom, sladkorji, glukozo, tanini, organskimi kislinami, solmi in eteričnimi olji.
Glede na to, kaj so vitamini v črnih ribezih, njegova uporabnost nima meja. V ljudski medicini se jagode in listi uporabljajo za normalizacijo metabolizma, krepitev srca in ožilja, pri zdravljenju ledvic, želodčnih bolezni in celo sladkorne bolezni. Čaj z listi ribeza ima protivnetni učinek in pomaga pri boju proti prehladu.