Kaj je koristno za vročo papriko?

Pepper, ki ga že dolgo uporabljajo ameriški indijanci, je dobil ime čilija iz besede "rdeča". Torej ta beseda sliši na enem od Aztecovih prislovov. Potem, ko je poskusil pekočo začinjeno pijačo iz kakava, vanilije in popra, imenovanega "chokolatl", se je velik potnik odločil prinesti najdišče v Evropo, kjer je začimba zelo hitro našla svoje občudovalce. Kot vroči čilji poper je tako uporaben, da se njegove slike ohranijo tudi na templjah bas-reliefih starodavnih Aztecov in zdaj bomo razmislili.

Za kuhanje se aktivno porabijo začinjena čilija paprika. Je osnova barvite mehiške hrane, je del indijskega začinskega curryja, dodan je v omake tabasco , tkemali, adzhika itd.

Kako je vroči čilji poper koristen?

1. Veliko število vitaminov beta-karotena in skupine B v sestavi rdeče paprike izboljša stanje krvnih žil.
2. Vitamin C v začinjeni papriki je skoraj dvakrat večji kot v limoni. Poleg tega je v zrelih rdečih paprikah (vitamin C) veliko več kot v zeleni. In, kot veste, je vitamin C najboljši asistent v boju proti prehladu.
3. Ta začimba se pogosto uporablja v medicini. Visoka vsebnost kapsaicina, ki daje poper ognjeni okus, je zanesljiva zaščita pred patogeni in virusi. Če ga uporabljate kot hrano, se lahko zaščitite pred okužbo med epidemijo, povečate imuniteto telesa.
4. Uporaba tinkture, madežev, mazil, ki vsebujejo kapsikum, nevtralizirajo bolečine v sklepih in mišicah. Ni čudno, da je v farmakologiji kapsaicin že dolgo uspešno uporabljen za proizvodnjo analgetikov.
5. Razumna uporaba pri prehrani rdeče paprike povečuje apetit, stimulira prebavni trakt, izboljša žolčnik in jetra.

Toda, kakšen in kako koristen je zeleni poper, morate pri uporabi še vedno paziti. V velikih odmerkih lahko poškoduje sluznice notranjih organov in izzove peptični čir . Da vsaj nekako nevtraliziramo pekoč občutek iz popra, ne pijemo vode, bolje jesti malo jogurta ali piti mleko.

• ← Kaj je koristno za čičerke?
• Kako je vroča paprika uporabna? →