Kaj storiti z agaričnimi medu po žetvi - najuspešnejši načini predelave gob
Ljubitelji mirnega lova, zlasti začetniki, se zanimajo vprašanja: kaj naj storimo z agaričnimi med njimi po žetvi, kako jih pravilno pobrati, obdelati, kaj je okusno kuhati iz gob in če obstaja veliko, kako shraniti izdelek do naslednje sezone. Preprosti nasveti vam bodo pomagali v celoti izkoristiti rezultat dejavnosti na prostem in okusno hraniti družino.
Opyata - kje rastejo in kdaj se zbrati?
Začetniki, ki se prvič znajdejo v gozdu, premagajo občutek zmede, ki ga je veliko lažje reševati in ima osnovne informacije o gobah. Če vemo, kako zbrati agarike medu, bo med njihovo obdelavo prihranil čas in se znebil potrebe po ponovnem določanju mase gobe in prekinitvi presežka.
- Opita popolnoma upravičijo svoje ime in rastejo na starih štruc, ali zelo redko na starih drevesih ali na njihovi podlagi.
- Ta vrsta gob je pogosta v listavcih gozdovih in se prakticno ne pojavlja v iglavcih.
- Pri zbiranju gob je treba dati prednost srednje velikim mladim osebkom, ki jih razrežemo skupaj z nogami, nekoliko višje od micelija.
- Velike gobe, poraščene, so okusne le s klobuki, noge so trdne in rahlo gumasto.
Kako pravilno očistiti agarični med?
Po vpisu polnih grozdov velikodušnih daril v gozdu in ob dosegu občutka prijetne utrujenosti do hiše, ostane samo predelati gobovo številčnost. Vedno želite to narediti z najmanjšim naporom in vedeti, kako čiščenje vašega agarika medu, vam bo hitro pomagal, da se na najboljši način spopadete s problemom.
- Če se glive pravilno zberejo, veliko časa čiščenja ne bo. Šele ostati razvrstiti gobovo maso, odstraniti pokvarjene ali črvice.
- Zbiranje med agarike v naglici, pogosto ostanejo na nogah dela micelija, ki jih je treba rezati.
- Nekatere vrste gliv so narejene na klobukih, ki jih je najbolje prerezati z nožem ali obrišite s prtiči.
- Praviloma agariki medu ne potrebujejo posebnega pristopa k čiščenju, njihova obdelava v večini pa bo odvisna od nadaljnjega cilja. Na primer, za zamrzovanje so najčistejše agarike medu izbrane brez peska in umazanije in, če je mogoče, niso oprane, temveč preprosto obrisane z papirnato brisačo. Gobova masa z delci zemlje in drugimi nečistočami je treba sprati z vodo in pustiti, da se odteče.
Kako kuhati sveže gobe?
Za predelavo medu agarja prednostno prvega dne po žetvi. Naj bodo sveži do dva dni. Pred pobiranjem, mariniranjem ali dodajanjem v posodo se gozdne gobe predhodno skuhajo.
- Raztrgajte maso gob in sperite, pustite v cedilu za odvajanje.
- Vreli vodo z dodajanjem žlici soli z dvema litroma tekočine.
- Položite pripravljene gobe, pustite vsebino posode znova vreti in odstranite peno.
- Kako dolgo traja kuhanje gob? Glede na velikost in stopnjo zrelosti gliv. Znak pripravljenosti je spuščanje gobe na dno. Običajno kuhanje traja približno pol ure.
Kaj lahko narediš s satičem?
Po razumevanju, kaj storiti z agariki med žetvijo in jih pravilno pripraviti za nadaljnjo pripravo, lahko začnete izpolnjevati recepte za pridobitev okusnih prigrizkov ali samostojnih jedi. Priljubljene različice aplikacije se kuhajo ali kuhajo za prihodnjo uporabo, bodo pripomogle k temu, da bo izdelek čim bolj učinkovito uporabljen.
- Recepti z medu gobe lahko prevzamejo svoje kuhanje z naknadnim gašenjem, cvrtjem, kot tudi pridelavo za prihodnost v obliki kislega prigrizka ali kaviarja.
- Večkomponentne jedi z agariki medu, kjer so gobe v kombinaciji z zelenjavo ali mesom, bodo navdušeni nad odličnim okusom in hranilnimi značilnostmi, neverjetno bogato aromo.
- Recepti z gobami za zimo vključujejo dolgotrajno sterilizacijo praznih delov, ki jih je mogoče hermetično zapreti. Brez sterilizacije se lahko posode hranijo v hladnem pod tesno zaprtimi pokrovi.
Kako marinirati gobe za zimo s kisom?
Preprost recept za piklane s kisom boste ohranili svoje najljubše gobe do naslednje sezone in družini ponudili slasten prigrizek. Kombinacija začimb se lahko opravi na podlagi individualnih preferenc, dodaja nove pikantne sestavine, da jih okusi ali zamenja s predlaganimi.
Sestavine:
- agariki iz medu - 1,5 kg;
- voda - 3 skodelice;
- granulirani sladkor - 4 žličke žličk;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kis - 1/3 skodelice;
- lovor, sladek poper, nageljnove žbice, česen, rastlinsko olje.
Priprava
- Medu mešanico kuhamo 20 minut, speremo, pustimo odtekati.
- Kreti vodo z dodatkom soli, sladkorja, začimb in začimb.
- Nalijte se v kis, položite gobe in kuhajte 30 minut.
- Gobe maslo z marinado položite v pločevinke, jih sterilizirajte 20 minut, pluto, toplotno zavite pred hlajenjem.
Kako sušiti ague?
Veličastna zimska trgatev bo Posušeni medeni agari . Uporabljajo se lahko za kuhanje prvih tečajev, dodajanje v solate, druge kulinarične sestavke. Samo nekaj ur namočite izdelek, nato pa zavrite, dokler ni pripravljeno 30 minut.
- Pred sušenjem medu gobe ni zaželeno pranje, ampak samo obrišite s prtiči ali papirnatimi brisačami.
- Gobe lahko z navojem in suhim v dobrem vremenu v naravnih pogojih na podstrešju ali pod krošnjami.
- Takšne vezi se posušijo in v suhih, prezračevanih, toplem prostoru.
- Sodobnejši način sušenja je uporaba električnega sušilnika. Primerki za gobe so postavljeni na palete in posušeni pri temperaturi 50 stopinj do izhlapevanja vlage.
- Sušenje gob je možno v peči: medene gobe so postavljene na pecilni plošči in postavljene v napravo, segreto na 60 stopinj za 4-7 ur. Vrata morajo biti rahlo nagnjena.
Kako zamrzniti motorne sani za zimo?
Preučevanje, kaj je mogoče storiti z agaricami medu po žetvi, veliko ljudi privlači priporočila o zamrznitvi izdelka. V prisotnosti prostega prostora v hladilniku in katastrofalnega pomanjkanja časa je ta način pridelave ena od najvišjih prioritet. Kako zamrzniti sveže gobe za zimo, v naslednjih odstavkih:
- Gobe ne smete sprati, temveč preprosto brisati z brisačo ali prtičkom, smeti in nekaj peska očistite s čopičem.
- Medene gobe so postavljene v eno plast v komori, zamrznjene, nato pa zlijemo v vrečko za shranjevanje in končno zamrzovanje.
- Lahko zamrznemo, kuhamo ali ocvrto gobo, jih razgradimo v dele ali posode.
Kako kuhati juho od bolest?
Juha z gobami, recept ki bo kasneje opisan, lahko kuhate le z zelenjavo ali dodate v sestavo Krupa, testenin. Slasten in hranljiv bo vroč, če kot tekoča komponenta vzamemo mesno juho, in ko služijo v skledi, položite sesekljane majhne rezine kuhanega mesa.
Sestavine:
- medenični agarik - 0,5 kg;
- voda ali juha - 2 litra;
- krompir - 4-6 kosov;
- čebula in korenje - 1 kos;
- lovor, paprika, sol, zelenjava - po okusu;
- olje - 40 g.
Priprava
- Vreli agarični med 20 minut, nagnite na sito, prenesite v vrelo juho.
- Dodajte krompirjeve kocke in po 10 minutah kuhanja vnesite preliv iz čebule in korenja.
- Sezona vroče po okusu, kuhamo 10 minut, postrežemo z zelenjavo in na zahtevo s kislo smetano.
Kako pršut gobe s čebulo?
Recepti s svežim gobom se izvajajo brez predhodnega vrenja samo z zaupanjem v kakovost gob in njihovo ekološko čistost. Če imate tak izdelek, jo lahko dodate s čebulo in kislo smetano. Neverjeten bogat okus in omamljanje okusa jed sta vredni najvišje pohvale.
Sestavine:
- med agarnim - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 200 g;
- olje - 70 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Pripravljene gobe položimo v ponev, nalijemo kozarec vode in spravimo pod pokrov 20 minut.
- Odprite pokrov, izhlapite vlago.
- Dodajte maslo, sesekljano čebulo, jih pršite, dokler ne rumeni, mešajte kislo smetano.
- Sezona medu ocvrtih gob s čebulo in kislo smetano po okusu soli, popra, zelišč, segrejemo minuto in pustimo, da se malo popije.
Kako pršiti gobe s krompirjem?
Neizmenljiva klasika, ki sčasoma ne izgubi priljubljenosti - krompir, pečen z gobami . Okus kulinarične sestave, tudi brez dodatnih začimb in pikantnih aditivov, je všeč neponovljiva harmonija. Pogosto se sestava dopolni s čebulo in za pikantnost ob koncu cvrtja lahko dodate drobno sesekljan česen.
Sestavine:
- med agarnim - 800 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1,5 kg;
- olje - 100 ml.
Priprava
- Vrenite gobe, dokler niso pripravljeni, vrgli nazaj v cedilo.
- Mešajte v maslu čebule, dodajte gobe, izhlapite vlago.
- Olupljeni in narezani srednje velik krompir položite in mešajte sestavine z mešanjem.
- Krompir z agariki iz medu bo pripravljen, ko rezine zelenjave postanejo mehke.
Solata z ocvrtim marmelado
Če želite solato z gobami, je piščanec z medom glivicami kombinacija win-win. Po dopolnitvi sestavin z rezanim ali naribanim sirom, oreščki drobno sesekljanega česna in oblačila z majonezo, bo mogoče dobiti veliko malico, ki v prazničnem meniju ne bo zadnje mesto. Po želji lahko posodo izdelamo v plasteh, ki vsak pokrivajo majonezno mrežo, nato pa nekaj ur pustimo, da jih impregniramo.
Sestavine:
- medu agarju - 700 g;
- piščančji file - 0,5 kg;
- sir - 200 g;
- Matice so nepopolno steklo;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper, majoneza, maslo.
Priprava
- Kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa ocvrto v agarju masla.
- S fino posekano kuhano piščanico dodajte gobe.
- Obstajajo tudi sir, oreški, česen.
- Solata pustite soli, poprom, majonezom, premešajte, pustite, da se piva.
Testenine z mufinami
Izjemna posoda za domači obrok z ali brez obroka testenine z medom glivicami v smetanovi omaki . Dodaten pikantni okus bo jelenu posušil ali svež bazilić, ščepec italijanske ali provansalne zelišč. Nič manj priljubljena je različica s česnom, ki se doda na zadnji stopnji kuhanja.
Sestavine:
- medenični agarik - 0,5 kg;
- pasta - 0,5 kg;
- piščančji file - 250 g;
- sira, kondenzirana in trdna - 150 g;
- smetana - 200 ml;
- čebula - 100 g;
- curry, sol, poper, maslo, zelenjava.
Priprava
- Fry posamično sesekljane piščančje in predkuhane medene glive s čebulo.
- Kombinirajte meso in gobove, dodajte smetano, krem sir.
- Začinite omako po okusu, obkrožite 5 minut, gnetite nariban trdi sir in kuhane testenine.
- Takoj poskrbite za posodo, raztegnite se na toplih ploščah in začinite z zelenjavo.
Kaviar pražen s česnom - recept
Kaviar, pražen s česnom, lahko izdelamo iz standardnih vzorcev, obrezanih nog ali zrele gobe, ki niso primerne za druge jedi in pripravke. Rezultat prigrizek je odličen dodatek rezinam svežega kruha, sestavnega dela za izdelavo pekovskega polnila ali dodatka k drugim jedem.
Sestavine:
- medenični agarik - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 200 g;
- česen - 3 zobe;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Opyat kuhamo 20 minut, nato pa v olju dodamo čebulo.
- Ločeno, oljne karamelizirane korenje.
- Združite gobe s čebulo, korenčkom in česnom v mešalniku, mletite.
- Salt kaviar, poper, premešajte, dajte malo infuzije.
Julien z gobami - recept
Julienne z gobami je jed za praznični meni, ki ga družina lahko razveseljuje med tednom. Slasten bogat okus dobrote s francoskimi koreninami ne more biti pokvarjen, še posebej, če izberete visokokakovosten naravni sir, domače kisle smetane za recept. Med služenjem so okrašeni z zelenjem.
Sestavine:
- medena gliva - 1,2 kg;
- čebula - 300 g;
- kisla smetana - 300 g;
- kremni sir - 200 g;
- olje - 70 g;
- moko - 30 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Popij čebulo v olju, dodajte moko, preidite 2 minuti.
- Polagajte pred kuhamom, dokler ne pripravite do agarnega medu, kislo smetano, malo premešajte in ogrejte.
- Izpolnite maso kalcija s podlani, posujte s sirom in pečite pri 180 stopinjah 7-10 minut.
Gobova torta - recept
Naslednji recept za tiste, ki se ne motijo razvajati z domačimi pecivi. Kot polnjenje v tem primeru se uporabljajo kuhane, nato pa ocvrte gobe. Masa gob je lahko opcijsko dopolnjena s slano čebulo in namesto kratkega testa iz teh sestavin vzemite pripravljeno pecivo.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- olje - 200 g;
- kisla smetana - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- rumenjak - 1 kos;
- agariki iz medu - 1,5 kg;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Moko sperite z mehkim oljem in ščepec soli.
- Dodajte jajca in nekaj žlic kisle smetane, gnetite testo in razdelite na dva neenaka dela.
- Vreli in nato ocvrte gobe, sezono, pomešano z zelenjavo.
- Maso položite na večji sloj testa, položite v kalup, pokrijte z manjšo plastjo, naredite več kosov na vrhu, namažite površino izdelka z rumenjakom.
- Pečemo torto z agariki iz medu pri 180 stopinjah, da zmlete.
- V oddelkih prelijemo s soljo in poprom preostalo kislo smetano, pecite izdelek še 5 minut.