Danes predlagamo, da začnete pripravljati najčudovitejše vino iz trnja, in vam bomo povedali, kako piti takšno pijačo doma.
Sestavine:
Kuhanje
Zravnani trni se najprej izperijo v eni in nato sperejo v drugi čisti vodi. Zdaj je potrebno delovati in odstraniti kosti. Pripravljene, polushennye plodovi pour vrelo vodo, postavite zavoj na vključeni gorilnik in jo zavrite za 7-9 minut.
Nalijte potrebno količino granuliranega sladkorja v vodo, namenjeno za sirup, premešajte in zavrite vse približno 8 minut po vrenju.
Ko kuhani obrat doseže sobno temperaturo, vzamemo in zalijemo vsebino te posode v posodo, ki smo jo pripravili za fermentacijo. Ena tretjina končnega sirupa se vlije v posodo s trni. Tukaj dodajte že razredčeni vinski kvas in vse temeljito premešajte z leseno lopatico. Rezervoar zapremo z vodnim tesnilom in ga postavimo na najtoplejše mesto. Po 8 dneh izlijte ves sok iz celuloze, premešajte z ostalim sladkornim sirupom in jo prelijte v čisto posodo, na njej pa ponovno vstavite vodno tesnilo. Po nadaljnjih 8-9 dneh črno vino iz sloja prelijemo v predelane, čiste steklenice in jih plutamo s kapami ali pokrovi.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravite sladki sirup iz vode in drobnega belega sladkorja, tako da ga kuhate po minimalni toploti 6-7 minut. Ohladimo jo do komajsto toplega stanja in ga prelijemo v pripravljeno posodo za nadaljnjo fermentacijo vina, potem ko položimo vse temne (neobremenjene!) Rozine.
Pralni sloj (skupaj s kostmi) se postavi v ponev s debelim dnom, dodamo jo v vodo, le za pokrivanje jagod in to posodo postavimo na kuhalno ploščo. Kuhamo zavoj, tako da se koža začne odlepiti, nato pa celotno vsebino posode zmešamo z vsebnikom, kjer so rozine že nameščene. Na posodo postavimo vodno zaporko ali ga prekrijemo s koščkom gaze in pustimo vse na 6 dneh na toplem mestu. V istem, čistem vsebniku filtriramo skozi več čistih plasti gazeče brage, ki jo pokrivamo, pozabljamo pa na vino za nadaljnjih 20 dni. Ko ponovimo postopek napenjanja in pakiranja vina v steklenice.
Sestavine:
Kuhanje
Pravilno pripravljen zavoj je v velikem, primernem loncu. Sadežem gnetite s improviziranimi sredstvi. Nato nalijemo želeno količino vrele vode in pustimo vse za 4, največ 5 dni. Sok iz sesalnika napolnimo v veliko steklenico z 10 litri, dodamo kvas, fino granuliran sladkor in vse dobro premešamo, jo pošljete v toploto 14 dni. Ponovno pretresite in filtrirajte v 24 urah. Vso mlado vino iz trnje vlijemo v steklene posode (steklenice) in jih nastavimo za hladnejše.