Salata zimske jajčevca
Čudovite zimske solate lahko pripravimo iz takih koristnih plodov kot jajčevci. Odločimo se takoj: pod pojmom "zimske solatne jajčevce" lahko razumemo solate iz domačih konzerv in grenke krušne solate, pripravljene pozimi iz svežih jajčevcev, ki se prodajajo v skoraj vseh trgovinah.
Najprej damo receptom za prazne zime za nadaljnjo pripravo solatnih jajčevcev. V zimskem času, ko odprete kozarec, morate v solato dodati sveže sesekljano zelenjavo, morda čebulo in česen, posipati z oljem (dobro ali majonezo) in premešati.
Zimska solata, jajčevje v pločevinkah s papriko in paradižniki
Sestavine:
- jajčevci;
- sladka paprika;
- zreli zreli jesenski paradižnik;
- sveži čili poper;
- česen;
- rastlinsko olje;
- kis 5-9%;
- namizna sol.
Kuhanje
Na jajčeca, narezana na jajce, se v rastlinskem olju spržijo in dodajo sol. V drugem posodu popržite kratkega popra, narezanega v kratke trakove. Paradižnik razrežite na rezine ali rezine. Česen česna in vroča paprika. Izdelke, pripravljene na ta način, položite v plasteh v steriliziranih steklenih kozarcih z zmogljivostjo največ 1 l. Napolnite kis v vsaki posodi - nalijte 1 žlico olja na liter jar. žlico. Zaprite pokrove in kozarce postavite v bazenu z vodo, sterilirajte pri vreli vodi v medenici 20-30 minut. Rolne in obrnite kozarce, pokrijte s starim odejo, dokler se ne ohladi.
Soljena zimska jajčevca z zelenjavo
Sestavine:
- jajčevci ;
- čebulna čebula;
- korenje;
- zelena (petioli);
- rastlinsko olje;
- paradižnikov sok (ali paradižnikov paster brez konzervansov, razredčen);
- sol;
- kis 5-9%.
Kuhanje
Čebulo, lupino in narežemo na polobroče, korenček - posekljamo slamo in zelene stebla - v majhnih kosih. Zmešajte zelenjavo, rahlo popražite maslo in obara, dokler se skoraj ni končalo. Dodajte paradižnikov sok in obara še 5 minut.
Fry jajčevcev ločeno v rastlinskem olju.
Združite jajčevce z ostalo zelenjavo in položite v sterilizirane kozarce. Dodajte kis (1 žlica na eno litrsko kozarec), pokrijte s pokrovi, pasterizirajte (kot je opisano v prejšnjem receptu). Zavihajte banke in se obrnite.
Vroča začinjena zimska solata sveže mariniranih jajčevcev z rižem, mariniranim ingverjem, komarjem in slaščiči v panazijskem slogu
Sestavine:
- Jajcevec - 1-2 kosov;
- 1-2 rdeče paprike;
- kuhani kuhani riž ;
- Komarček - 1 kos;
- čebula (po možnosti rdeča) - 1 kos;
- korenček korenček (ready-cut);
- vroča rdeča paprika;
- sezamovo olje;
- limona;
- česen;
- sojina omaka;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Jajcevci, narezani v kratke tanke trakove (kocke), nalijemo hladno vodo v skledo 10 minut, nato pa se voda izsuši (to je, da se znebimo grenkobe, ki jo daje strupeno goveje meso). V jajčevcih kuhamo 5 minut v posodi z vodo in pustimo v prahu v cedilu. 
Olupljeno sadje čebule in komarčka razrežite na pol obročev in papriko s kratkimi slaščicami.
Kuhanih jajčevcev in sesekljanih zelenjave se kombinirajo v solatni skledici. Dodajte korjen ingverji koren, sesekljano vročo papriko, česen, zelenjavo.
Vsa polirna oblačila, pripravljena iz mešanice limoninega soka s sezamovim oljem. Počakamo vsaj 40 minut in po možnosti 2 uri - pustite, da zelenjava marinira dobro. Ko mislite, da je dovolj, dodajte kuhan riž in premešajte. To solato odnesite z mesnimi in ribjimi jedmi. Česen, vroča paprika in ingver zelo dobro segrevajo v hladnem vremenu, tako rekoč iz notranjosti.