Kvasovko na kefirju

Pite in peciva, narejena iz testa kvasovk na kefirju, so še posebej bujne in zračne, ne glede na to, ali so pečene v peči ali porjavljene v ponvi. Ne postanejo zastareli že dolgo, in če so ogreti v mikrovalovni pečici, postanejo spet tako, kot da so samo iz pečice - mehke in nenavadno okusne.

In če ste že dolgo želeli, vendar še vedno niste vedeli, kako priti peka, testo kvasa na jogurt - to je tisto, kar je potrebno za začetnike. Popolnoma ni kapričen in je popoln za pol ure, po katerem se testo nežno gnetite in ustvarite svoje prve mojstrovine. Najmanj napora in časa in lahko prijetno presenetite svoje ljubljene. Ugled odlične hostese je zagotovljen!

Recept za testo kvasa za kefir

Sestavine:

moko - 600 g;
stisnjeni kvas - 25 g;
sladkor - 1 tbsp. žlica;
kefir - 200 g;
mleko - 50 g;
jajca - 2 kosi;
maslo - 75 g;
sol - 1/2 žličke.

Kuhanje

Kvas rastejo v topli, telesni temperaturi, mleku. Ločeno premešajte kefir, stopljeno maslo, jajca in sol. Združite se s kvasom in postopoma dodajte moko, gnetite mehko, nežno testo. Zložite ga v skledo, potresete z moko in jo postavite v veliko skledo pod mokro brisačo. Kvasno testo na kefirju vedno krasi čudovito, skoraj trikrat, zato mu dajte dovolj prostora. Po pol ure nežno zdrobite testo in počakajte, da se znova poveča volumen.

Zdaj lahko delate s testo - spravite ga in kipirajte, kaj vaše srce želi: pite, sokovi, peciva, peciva, bagels. Razpršite na pekač, pokrijte z brisačo in dajte "razdaljo" minut. 10. Pečemo 15-20 minut v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Vsebnost kalorij v teh pecivih, razen polnjenja, znaša 210 kcal na 100 g.

Recept za hitro testo kvasa na kefir

Sestavine:

kefir - 500 ml;
suh kvas - 11 g;
moke - 1 kg;
jajce - 1 kos;
sladkor - 2 tsp.
rastlinsko olje (rafinirano) - 2 tbsp. žlice;
sol - 1/2 žličke.

Kuhanje

Kvas smo kuhali v majhni količini tople vode, pokrivamo in počakamo približno 10 minut, dokler se ne začnejo igrati. Jajce s soljo rahlo pretresemo z vilico, dodamo sladkor in kefir, vlijemo v kvas in rastlinsko olje. Mešajte, postopoma vpišite moko. Moka lahko gredo manj kot je navedeno v receptu, in tukaj je glavna stvar, da ne pretiravamo. Testo morata biti lahka in mehka. In takoj, ko se preneha držati v rokah, prenehamo z dodajanjem moke in namažemo v skobljenem skledo.

Na vrh s pakiranjem, ki je tudi prekrit z oljem, in zaviti z brisačo. Na toplem in mirnem mestu odidemo pol ure. Po gnetenju razkošno vino in pripravi peciva. Treba je opozoriti, da se pri cvrtju močno povečajo v prostornini, zato se polagate na posodo in pustite dovolj prostora.