Hrana Sladice

Cake Kvas Jam

Če ne veste, kako ravnati s kvasom, potem to ni izgovor za zavrnitev poskusov s kvasnimi pecivi, ker izkušnja prihaja do tistih, ki se nenehno prakticirajo. Prvi koraki k dobrem in puhastem testu bodo izbirali pravo temperaturo: tekočina, v kateri raztopite kvas, ne bi smela biti prevroča, ampak da bi mikroorganizmom dala zagon razvoju, lahko rahlo sladkate vodo / mleko. Vse ostale podrobnosti o delu s testom bomo opisali v naslednjih receptih za pripravo kvasovke z marmelado.

Kvasovka s krompirjevim receptom

To je osnovno pecivo s kvasom, ki se izkaže za zelo sladko in bujno, zato bo zagotovo ostalo v vašem srcu in kulinaričnem notesniku dolgo časa.

Sestavine:

  • moka - 310 g;
  • sladkor - 165 g;
  • mleko - 145 ml;
  • maslo (stopljeno) - 210 ml;
  • jajca - 3 kosi;
  • kvas (svež) - 50 g;
  • jagodičasti jam - 240 ml.

Kuhanje

Komaj segrevali mleko in zagotovili, da je njegova temperatura približno enaka telesni temperaturi. V mleku, razredčite dober ščepec sladkorja, nato pa zlomite svež kvas in jih raztopite tam. Ko je površina prekrita s plastjo pene - kvas se aktivira in lahko nadaljujete kuhanje. Prejmite nekaj jajc (nujno pri sobni temperaturi) s sladkorjem in vlijete v vroče, a še vedno tekoče maslo. Dodajte mešanico jajčnega masla in raztopino kvasovk v mleko. Začnite gnetenje testa z žlico ali posebno šobo za kavelj. Pripravljeno testo pustite na testu približno uro.

Izbrano obliko pokrijte s pergamentom in namažite. Kvasovito testo postavite v podnožje, tako da v središču z majhno depresijo v obliki tartufa. Položite marmelado v utor in pošljite pečeno kvasno torto, da pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.

Kvas za kefir z marmelado

Osnova za razvoj kvasa ni le mleko ali voda, ampak kefir. Bolje, da ne vzemite kislega proizvoda, kvasovka ne prevlada preveč kisline, zato jo morate aktivirati z veliko količino sladkorja, toda iz svežega, komaj slatega kefira, bo testo zelo zračno in vlaknat.

Sestavine:

  • moko - 560 ml;
  • maslo - 115 g;
  • sladkor - 135 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • kefir - 235 ml;
  • svež kvas - 25 g;
  • marmelada - 1 1/2 tbsp.

Kuhanje

Predhodno odstranite jajca iz hladilnika. Kefir nežno segreje pri nizki vročini, da se izdelek segreje, ne pa zaviti. Raztopite svež kvas v kefirju, po njej dodajte sladkor in nato prelite v raztopljeno maslo in pretešena jajca. Vse sestavine zmešajte, dokler ne izenačite, nato pa vlijemo v moko. Premešano in nekoliko lepljivo testo prenesemo v namaščeno posodo in pustimo, da se segreva 1 uro. Ali je kvasovkano testo za sladko marmelado podobno, kot da želi pobegniti iz sklede? Torej je pripravljeno. Udarec in oblikujte ga, tako da postavite džem v notranjost ali ga raztezate. Pustite torto, da pride še enkrat za nadaljnjih 15 minut, nato pa jo položite v pečico pol ure na 160 stopinj.

Odprite pogačo iz testa s kvasnim kvasom z marmelado

Ta hitra torta iz pripravljenega testa kvasa z marmelado vam bo pomagala, če niste mogli vzpostaviti razmerja med domačim testom.

Sestavine:

Kuhanje

V dno kalupa položite plast testnega kvasa, ki pokriva dno in stene. Sestite testo in dajte mešanico marmelade s cimetom in škrobom. Preostalo testo je razdeljeno na trakove in jih pokrivamo s površino pita navzkrižno. Slaščajte pecivo z jajcem in ga pošljite v pečico, ki je pol ure pregreta na 190 stopinj.