Novi krompir je dober ne samo v kuhani obliki. Lahko ga pečemo v peči in naredimo to v koži. Zlasti je prikladno kuhati na ta način majhen, mladi krompir, ker jih je potrebno očistiti, morate porabiti veliko časa in truda. Okus pečene zelenjave v lupini ni slabši od olupljenega in se izkaže, da je zelo okusno in okusno.
Sestavine:
Kuhanje
Najbolj naporna stopnja v celotnem postopku priprave hrane je pranje mladega krompirja. Če imate neizkoriščen krompir, se potrudite s potrpežljivostjo, čisto kuhinjsko krtačo in nadaljujte s pranjem vse vidne in nevidne umazanije.
Po postopkih z vodo je treba zelenjavo temeljito posušiti z brisačo ali prtičem. Zdaj malo oljčnega olja ne dodamo v posodo s krompirjem, dodamo nekaj soli s fino soljo in temeljito premešamo. Krompir potresemo v posodo za pečenje ali na pekač za pekač, tako da pokrivajo dno lončka v eni plasti in pošljejo za nadaljnjo kuhanje v štirideset do štiridesetminutni pečici. Od časa do časa obrnite krompir v drugo cev in jim dajte možnost, da jih rjavite na drugi strani.
Če želite, lahko mlado krompir prevrneš, pečen v lupini, sesekljan česen ali postrežete z najljubšo omako.
Sestavine:
Kuhanje
Kot v zgornjem receptu se krompir temeljito opere, umije umazanijo in posuši. Sadje začasno postavite v skledo, dodajte sol in posušeno baziliko, se prelijte skozi rdeče ali potegnite skozi olupljene zobe česna s pomočjo stiskalnice, vlijete v rastlinsko olje brez vonja in vse temeljito premešajte, tako da se začimbe, maslo in sol enakomerno porazdelijo do gomolja.
Pečico segrejemo na temperaturo 215 stopinj in postavimo v njem posodo s krompirjem, ki je na njej postavljena. Dvajsetih pet minut kasneje krompir zavrtimo na drugo stran, nato pa pustimo, da pečemo za isto količino. Če lahko velikih krompirjevih gomoljev potrebuje še nadaljnjih deset minut, da se dobro pečejo in postanejo popolnoma mehki.
Sestavine:
Kuhanje
Za pečenje novega krompirja v njihovih kožah izberemo krompir, ki je malo večji od piščančjega jajca in ga kuhamo od trenutka, ko se začne vretje sedem minut. Po tem smo krompir krompir rezili na dve vzdolžni polovici z ostrim nožem in jih postavili na oljni pekač.
Bolgarsko papriko odstranimo iz semen in jih na kocke razrežemo čim manjše. Na enak način razrežemo česen in razrežemo spranjene škrže bazilike in koperja. Po okusu zmešajte rastlinske sestavine in zelišča z mletim mesom, soljo in poprom, nato zmešajte eno žlico za vsako polovico krompirja. Pecite prigrizek za pol ure pri temperaturi 185 stopinj, nato pa ga utrkajte s trdo naribanim sirom in pustite še pet minut, da se talijo.