Zrazy z jajcem
Sploh ni težko kuhati aromatičnih in okusnih zrazy z jajcem sami. Torej, ne izgubljamo časa - in spustili se bomo v posel, z veseljem vam bomo pomagali.
Krompir zrazy z jajcem in čebulo
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- pšenična moka - 35 g;
- jajce - 3 kos
Za polnjenje:
- zelena čebula in zelišča - po okusu;
- jajce - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe
Kuhanje
Očistite krompir, zavrite do mehke v slani vodi in nato zmešajte zelenjavo v pire krompirju in ohladite. Kuhajte jajca trde kuhane, brez lupine in mletite z večjo. Čebula se predeluje, razreza in rjavi v rastlinskem olju. Zdaj zmešajte v skledo jajca s čebulo in sesekljano zelenjavo. Raztrgajte surovo jajce v pire krompirju, dodajte nekaj moke in gnetite testo. Iz nje izdelamo majhne pecivo, oblikujemo polnilo sredi vsakega kocke , pražen v moki in ocvrt zrzen krompir z jajcem v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo.
Meso Zrazy z jajcem
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- hlebca - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- začimbe ;
Za polnjenje:
- jajce - 3 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- začimbe;
- sveža zelišča - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem zrazy iz mletega mesa vreti tri jajca in namakajte rezine hlebca v toplo mleko. Očistite čebulo, odrežite v kocke in rjavo v prosojno stanje. Kuhana jajca se ohladijo, luščijo in razsekajo na koščke. Čebula se pomeša z zelenjavo, prečka nekaj minut in položi pečenje v skledo z jajci. Mehani hlebec dajte v mleto meso, zlomite jajce, začimbe po okusu in z rokama gnetite mase. Nato zašijite nekaj mletega mesa in oblijete okroglo torto. V sredini postavite polnjenje, tvorite ravno kozarec in ga položite na pladenj za pekač. Na enak način smo vse meso zrazy z jajcem in ga poslali v segreto pečico 50 minut.
Recept zraz z jajcem in gobami
Sestavine:
- mleto meso - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
Za polnjenje:
- jajce - 2 kosi;
- Sveže maslo - 200 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Začnemo s pripravo polnila: zavrite jajca, ohladimo, očistimo in sekamo v kocke. Pripravimo maslo iz masla v rastlinskem olju, nato zmešamo z jajci in začitimo z začimbami. Očistite krompir in čebulo, jih drobite na fino rezilo in jih dodajte v goveje meso. Nato vozimo v jajcih, dodamo nekaj soli in premešamo. Sedaj vzemimo malo kozarca z mokrimi rokami, naredimo torto, položimo polnjenje v sredino in oblikujemo zrazy. Frite jih v dobro ogrevani rastlinski olju.
Zrazy z jajcem in sirom
Sestavine:
- mleto meso - 600 g;
- šunka - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko 3,2% - 50 ml;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- jajce - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- sir - 50 g
Kuhanje
Mleto meso dajte v skledo, dodajte olupljeno čebulo, naribamo na srednjem terkuju, 
in sezono z začimbami. Zdaj vrzite drobtine, nalijte v mleko in rahlo premagajte vse.
Nato nadaljujte s pripravo polnila: siri na veliki teročki, šunke in kuhamo jajce, očistimo in razrežemo na kocke. Kombiniramo sestavine in dodamo malo majoneze. Z mokrimi rokami oblikujemo majhno torto iz mletega mesa, sredi smo malo napolni, ploščamo robove in oblikujemo patty. Segrevamo malo rastlinskega olja v ponvi, širimo zrazy in se obrnemo na nizko temperaturo na obeh straneh, dokler se ne ohladi.