Medena torta s kislo smetano
"Medovik" je nežni med slojna torta ki se tako topi v ustih. Izdelana je z različnimi kremami in polnili, danes pa vam bomo povedali, kako pecite slastno medeno torto s kislo smetano.
Recept za "Medovika" s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- moka - 350 g;
- sladkor - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- cvetlični med - 2 tbsp. žlice;
- Soda za pecivo - 1 žlička.
Za smetano:
- kisla smetana - 500 ml;
- sladkor - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo torte "Medena torta" s kislo smetjo smo v skledo zmehčali maslo iz masla, dodali še sladkor in med. Po tem namestite vse v vodno kopel in jo segrevajte, mešate, dokler se kristali ne raztopijo in masa postane homogena. Nato vrgajte soda, jo hranite v vodni kopeli še eno minuto, nato pa jo odstranite, dodajte jajca in premešajte, dokler ni gladka. Postopoma prelijemo moko v moko in dobro gnetemo. Po tem odstranimo skledo v hladilniku in počakamo približno pol ure. Potem delimo testo približno na 9 kosov, vsakokrat razvaljamo, položimo ravno ploščo na vrh in izrežemo konturo v krogu. S koleščkom pogolnemo pecivo in jih 5 minut pecimo pri temperaturi 200 ° C. Robovi so lepo obrezani in zloženi v ločeni posodi. Za smetano smo vzeli najsodobnejšo kislo smetano, jo dobro premazali z mešalcem in dodali še sladkor. Nato pripravite prvo torto na posodo, jo enakomerno prevlečite s kislo smetano in pokrijte z drugo torto na vrhu. Tako dodamo celotno torto, dobro jo pokrijemo s stranicami in ga pokrijemo z ostanki, razrezane v mešalniku. Dajte okusno Medoviku s kislo smetano namakajte in služite.
Domača medena torta s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- medena apna - 3 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosov;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 1 žlica;
- moka - 3 tbsp .;
- soda - ščepec.
Za smetano:
- kisla smetana - 900 ml;
- sladkor - 1 žlica;
- zgoščevalec - 2 pakiranja;
- vanilin;
- želatina - 1 žlica. žlica;
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Da naredimo "Honey torto" s kislo smetano, najprej gnetemo testo: premrežujemo jajca s sladkorjem z mešalom, damo med in vsa zmešamo. Dodajte maslo in mešanico nastavite na vodni kopeli. Mešajte z žlico, segrejete mase 15 minut in nato vrgajte soda in premešajte, zavrite še 5 minut in odstranite iz vodne kopeli. Zmešajte zmes, prelijte prešito moko in dobro premešajte testo. Nato ga razdelimo na 10 delov, vsakokrat zvijemo kot tanke in razrežemo pecivo. Vzemite jih izmenično na pekač, posuto z moko in pecite 5 minut. Po tem ohladite končne pecivo in, če je potrebno, odstranite preostalo moko iz njih.
Iz limone odstranimo luska: jih oprnemo in jih prelijemo z vrelo vodo. Stisnite sok iz limone. Želatina je namočena v vodi in nato zmešana z limoninim sokom. Sour kremo vzamemo za 30% in združimo s sladkorjem, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi. Iztrebimo enako lupino, spravimo vanilin sladkor in damo zgoščenko za kislo smetano. Želatina z limoninim sokom perkoliramo skozi gazo in tanko 
Vbrizgamo pipo v kislo smetano, medtem ko jo še vedno premikamo z mešalcem.
Zdaj vzamemo torto, jo položimo na ravno površino in začnemo zbrati torto. Da bi to naredili, ga prevlečemo s smetano in pokrijemo z drugo skorjo. Naslednja torta je ponovno zamazana s smetano in prekrita z naslednjo torto, s pritiskom navzdol z rokami na vrhu. Tako položimo vse pecivo, nato pa temeljito namažemo stranice in vrh. Končano poslastico okrasimo po svoji volji in pustimo torto medu s kislo smetano, namočeno približno 6 ur. Pred servisiranjem ga posujte s hrustljavo drobtino, jo razrežite z ostrim hladnim nožem na kose in služite na krožnikih s smetano ali smetano za mascarpone.