Bagremi z polnjenjem
Bagele se kuhajo drugače. Testo je lahko kvas in pesek. In polnjenje je zelo različno: sadje, oreščki, mak, skuta, marmelada. Na splošno, kdo ima kaj več. Danes vam bomo povedali, kako pečemo rogalije s polnjenjem oreškov.
Vreče z oreščki
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 400 g;
- margarina - 120 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- orehi - 200 g;
- sladkor - 150 g;
- med - 50 g;
- mleti cimet - 0,5 tsp;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- rumenjak - 1 kos.
Kuhanje
Margarine podrgnili na velikem rezilu, dodali preplavljeno moko, kislo smetano, ščepec soli. Zamesite testo, postane elastično in mehko. Testo položite v hladilnik za eno uro, medtem pa pripravljamo polnjenje. Sesajte oreščke v mešalniku, dodajte med, sladkor, cimet. Premešamo ga, če je med tekoč.
Sedaj vzamemo testo, ga razdeli na več delov, vpnite okroglo plast s premerom približno 25 cm in debelino približno 3 mm od vsakega dela. Zdaj razdelimo krog v sektorje - trikotnike. Na vsakem od njih na robu (od široke strani) položimo malo nadev, na isti strani pa zavijemo našo lutko. Žganja rumenjak z žlico z žlico mleka. Vreče se polagajo na pločevino, mazani z mešanico in pečemo v predhodno segreti pečici 180 stopinj do zlate rjave barve (približno 25-30 minut). Vreče z polnjenjem matice so pripravljene, če jih želite, jih lahko povlečete s sladkorjem v prahu.
Recept za bagreme iz testa kvasa z orehi
Zdaj povej o pripravi bagelov iz testa kvasovk.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- svež kvas - 40 g;
- Rumenjaki - 2 kosi;
- mleko - 190 ml.
Za polnjenje:
- orehi - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- mleko - 50 ml.
Za mazanje:
- 1 rumenjak;
- mleko - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Najprej pripravimo pivo, da bi to naredili, mešamo kvas z 50 ml toplega mleka, žlico moke in čajno žličko sladkorja. Pustite ga na toplem mestu približno 15 minut. Prečite moko. Zdaj povezujemo vse ostale komponente, dodamo opara. Zamesite testo, naj se izkaže za zelo mehko, vendar ne tekoče. Če to vidite vseeno 
moke ni dovolj, lahko dodate še več. Testo položimo na 15-20 minut na toplo mesto, medtem ko sami pripravljamo polnjenje. Če želite to narediti, rezite majhne oreške, dodajte sladkor in mleko. Zložite testo in ga razdelite na trikotnike. Vsako kosmo odrežemo do sredine s polnjenjem (od široke strani) in ga zavrtimo. Na pladenj za peko namažemo z maslom ali margarinom, pokrijemo s prtičkom in pustimo, da stoji približno eno uro. Potem namažite rumenjak, pretehtajte z žlico mleka in pošljite v pečico. Na 180 stopinj se vreče pečejo približno 25 minut. Po želji lahko končni izdelki postrv so kokosove sekance ali sladkor v prahu.