Sveža ali sveža zamrznjena skuša se pogosto uporablja za pripravo različnih okusnih jedi in prigrizkov. Posebno priljubljeni so recepti za pečene ribe, kjer se izkaže, da so čim bolj čisti in okusni.
Sestavine:
Kuhanje
Skušo je najprej treba odlagati iz zamrzovalnega predela na spodnji polici hladilnika in po odtaljevanju očistiti, oprati in osvoboditi glave, notranjosti in kosti. Nastali filet se razreže v majhne dele in po želji marinira petnajst minut v limoninem soku.
V tem času pripravljamo zelenjavo. Očistite korenje in jih rešite ter odstranite žarnice iz lupine in jih sekate v pol obročev. V počasnem kuhalniku nalijte malo sončnice brez vonja olja in s čičem položite čebulo. Zelenjavni masi damo malo rjavega, tako da prilagodimo napravo funkciji "Frying" ali "Baking". Začasno razprite na ploščo in nalijte olje večkratnega olja z več olja in razpršite kožo na rezine pripravljene skuše.
Sezonska riba z grobo soljo in poprom in plaščem s kislo smetano na vrhu. Iz določenega zneska bi morale biti dve vrstici rib. Sedaj na vrhu položimo korenje in čebulo, nato pa položimo narezane paradižnike. Slajemo posodo na vrhu in jo popijemo in jo pustite kuhati tako, da napravo preklopite v način "Kaljenje"
Sestavine:
Kuhanje
Zelo sočno je skuša, pečena v pečici v rokavu. Lemon bo dodal začinjene kisle ribe in okus in aromo postal bolj harmoničen in uravnotežen.
Preden začnete s praženjem, morate ribe zažgati, se znebiti glave in plavuti, temeljito pranje in marinirati za kratek čas, začinjeno z rožmarinom, poprom, soljo, posušenim koprom in peteršiljem. Zdaj smo krušno presekali na rezine, debele do štirih centimetrov, ne da bi se malo končali, vrezane tanke limoninaste kroge v kosi in postavimo sestavo v pecilni tulec. Pripenjamo jo z dveh strani in ga postavimo na povprečno stopnjo predhodno segretega pečice za trideset do štirideset minut.
Deset minut pred koncem kuhanja razrežite rokav, jo obrnite in pustite skušo z limono rahlo obarvano.
Sestavine:
Kuhanje
Kot v prejšnjem receptu, je treba skušo drobovje, odrezati rep, glavo in plavuti, in krožno prerežite na rezine kosov, ne da bi končali do konca. Zdaj ribe zmešamo z mešanico izcedenega česna, soli in popra ter pustimo trideset minut. V tem času smo čist krompir, narežemo na srednje velike rezine in kuhamo po vre v rahlo osoljeni nekaj vode za osem minut.
V pekaču najprej položite krompir, zavrite do polovice kuhane, začeti z malo popra in postaviti marinirano skušo na vrh. Vreze paradižnik in limono razrežite v kroge ali polkrog v košare in položite čebulne obroče. Spray vse lepote oljčno olje in pošljite približno petintrideset minut v pečico, segreto na 190 stopinj.