Hrana Sladice

Baklava - recepti za medene slaščice turške, armenske in azerbajdžanske kuhinje

Baklava je recept, v katerem omenja frazo: "Vzhod je občutljiva stvar", in rad bi naredil spremembo - "tanko testo" - to je priljubljena sladkost. Večplastna, viskozna in začinjena, ki vključuje stoletja stare značilnosti, ni samo domače zdravljenje v rokah gostoljubnih gostiteljev, ampak tudi čuvaj državnih tradicij.

Baklava - recept doma

Naloga, kako kuhati baklavo, se na prvi pogled zdi neizvedljiva, pri čemer opozarja na gradnjo te dobrote. Uporaba recepta preproste sveže mase vam bo pomagal pri soočanju s težavami in zvijanje pecelj pod močjo katere koli gostiteljice, ki je polnila roko pri kuhanju cmokov. Orijentalna mojstrovina, ustvarjena v uri in pol, je vredna nagrada za vso družino.

Sestavine:

  • krušno testo - 850 g;
  • voda - 250 ml;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 250 g;
  • orehi - 250 g;
  • limonin sok - 50 ml.

Kuhanje

  1. Zmešajte maticne matice s 100 g sladilom.
  2. V tekočino vnesite preostali sladkor, zavrite in dodajte limonin sok.
  3. Baklava je recept, v katerem se delikatesa zbira v plasteh, zato nadaljujte z montažo.
  4. Na pladenj za pekač položite plast testa, namažite z oljem, ponovite postopek petkrat, nato pa zaprite s polnjenjem. Ponovite dejanje.
  5. Top impregnirano, cut izdelek v diamanti in pečemo na 200 stopinj.
  6. Pour sirup.

Draga baklava

Baklava med je recept, zahvaljujoč čokoladni dobi bogat okus in aromo. Tradicionalno se med se raztopi v sladkornem sirupu in služi ne samo kot dodaten sladek element, temveč vpliva tudi na debelino. V moderni različici se združuje z vodo, s čimer ohranja koristne lastnosti izdelka in zmanjša čas kuhanja.

Sestavine:

  • testo kvasovk - 900 g;
  • oreščki - 300 g;
  • sladkor - 200 g;
  • olje - 100 g;
  • medu - 30 g

Kuhanje

  1. Mase razdelite na 4 dele, zvite polže in ohladite približno uro.
  2. Polžite polže v plasti in razrežite oreške in sladila.
  3. Postavite prvo plast in potresite z delom polnila. Dvakrat ponovite postopek, nato pokrijte zadnje in razrežite na koščke.
  4. Pečemo na 200 stopinj za pol ure, namakamo v stopljenem maslu.
  5. Baklava, čigar recept je na stotine let, predlaga možnosti impregnacije: razredčite med z vodo in pour delikates.

Baklava Armenian

Recepcija za baklavo z orehi in medom ima veliko možnosti, od katerih vsak razkriva gastronomske značilnosti države. Ta recept poudari armensko barvo, ki se kaže v uporabi začimb in ustvarjanju lahke in puhaste osnove. Tehnično preprosta jed, pri kateri pecivo traja večino časa.

Sestavine:

  • maslo testo - 900 g;
  • orehi - 250 g;
  • sladkor - 400 g;
  • ščepec kardamoma;
  • cimet - 1 tsp;
  • maslo - 100 g;
  • voda - 200 ml;
  • medu - 50 g.

Kuhanje

  1. Odrežite oreščke in premešajte z 200 g sladilom.
  2. Masa je razdeljena na štiri dele in zvitka.
  3. Na pladnju za pekač položite na polnjenje.
  4. Izrežite v rombuse.
  5. Okrasite vsak segment z rezino orehov.
  6. Pecite uro pri 200 stopinjah.
  7. Prvih 15 minut ožemite z oljem.
  8. Vreli sladkor z vodo in dodajte med.
  9. Zasičite končno sladko.

Baklava azerbaijani

Baklava Azeri - recept, ki ukazuje spoštovanje do prefinjenih gurmanov. Pozornost na vsako komponento, prvotno impregnacijo žafrana, razkošno testo za baklavo - vse govori o narodni veliki ljubezni do te jedi. Če želite ustvariti mojstrovino in čutiti barvo države, ne bo trajalo več kot dve uri, in štiri lahko zadovoljni z rezultatom.

Sestavine:

  • testo kvasovk - 900 g;
  • orehi - 400 g;
  • sladkor - 400 g;
  • rumenjak - 1 kos;
  • ghee - 100 g;
  • žafran - 4 stamen;
  • medu - 30 g

Kuhanje

  1. Sesekljani orehi se kombinirajo s sladilom.
  2. Postavite žafran v skodelico tekočine.
  3. Testo razdelite na štiri dele, potegnite in položite na pekač za pekač, namažite z maslom in prelijte čez polnjenje.
  4. Izrežite izdelek, mast z mešanico rumenjaka in žafrana.
  5. Baklava - recept, ki vključuje kuhanje v peči približno eno uro pri 180 stopinjah. 10 minut pred dokončanjem glazure z medom.

Turška baklava

Turška baklava - recept, ki prikazuje izviren in nekonvencionalen videz. Sladkost, valjana v zvitku, je preprosta, priročna in okusna. Oprema, ki so jo izumili turške gospodinje, ne samo poenostavlja kuhanje, temveč vam omogoča, da dolgo časa hranite na delikatesi, s takšno službo pa jed za več dni ohranja svežino in sočnost.

Sestavine:

  • moko - 500 g;
  • mleko - 200 ml;
  • olje - 150 g;
  • jajce - 1 kos;
  • oreščki - 300 g;
  • sladkor v prahu - 300 g;
  • cimet - 1/2 tsp;
  • sladkor - 180 g;
  • voda - 200 ml;
  • rumenjak - 1 kos.

Kuhanje

  1. Najprej štiri minute sestavite 10 minut.
  2. Pripravite sladek baklavski sirup z vrelim sladilom do debela.
  3. Razdelite bazo in zvitek.
  4. Polnjenje zdrobljenih oreškov in mešanice prahu, položite plasti in zvite v zvitke, mast z rumenjakom.
  5. Pecite eno uro pri 160, nato prelijete sladko mešanico.

Baklava baku

Baklava v Baku - recept, ki izgleda tako zaprta plastna pogača . Zaradi te "strukture" med kuhanjem sladkost ohranja aromo začimb in ostane sočno dolgo. Taka sladica zahteva veliko spretnosti in potrpljenja, saj bo priprava in pečenje trajalo več kot dve uri. Vsako počitniško mizo lahko okrasite s pripravljeno posodo.

Sestavine:

  • testo kvasovk - 900 g;
  • oreški - 550 g;
  • sladkor zaledenitve - 350 g;
  • rumenjak - 1 kos;
  • kardamom - 9 kosov;
  • cimet - 2 tsp;
  • med - 300 g;
  • olje - 200 g

Kuhanje

  1. Mase razdelite na 12 delov.
  2. Suhe sestavine se pomikajte v mešalniku.
  3. Položite v obliki plasti, potresemo z polnjenjem, zaprite drugega in zlepljite robove.
  4. Ponovite postopek.
  5. Izrežite izdelek in mast z rumenjakom.
  6. Pecite pri 180 ° C 30 minut.
  7. Pour topli med.

Krimska baklava

Preprosto in nezahtevno sladko, ki lahko prenese vročo podnebje na obali Krimska, je prejelo drugo ime - "plaža". Ustvarjanje sladice v nekaj minutah je sanje katere koli ljubice, še posebej, ker bo tehnika, "mešana, valjana in ocvrta" pomagala v vsaki situaciji. Razpoložljivi izdelki iz hladilnika, kuhanje četrt ure, je lepo značilnost recepture.

Sestavine:

  • moka - 450 g;
  • kisla smetana - 50 g;
  • mleko - 250 ml;
  • margarina - 70 g;
  • pecilni prašek - 1 ura žlica;
  • oreški - 80 g;
  • med - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 700 ml.

Kuhanje

  1. Preden kuhate baklavo doma, pripravite vse sestavine.
  2. Iz prvih petih elementov naredite šaržo, zvijte v zvitku in razrežite na segmente.
  3. Fry in potresemo s polnjenjem.

Baklava - recept iz lisnatega peciva

Puff pecivo baklava - sladko palico za sladke zobe. Pripravljena skladiščna osnova bo omogočila celo novinarju kuharico, da v štiridesetih minutah dobi sladico brez izgube kakovosti. Še več, takšna podlaga za slaščice uporabljajo številni prebivalci Balkanskega polotoka. Preizkusite priročno možnost in vaše gospodinjstvo bo zadovoljno.

Sestavine:

  • lignje iz testa - 800 g;
  • maslo - 100 g;
  • oreški - 400 g;
  • med - 100 g;
  • voda - 300 ml;
  • sladkor - 150 g

Kuhanje

  1. Razdelite kos na koščke, iztegnite in premaknite tradicionalno polnjenje, zbirajte kosilo in mast.
  2. Zadnje tri komponente bodo služile kot impregnacijski izdelek.
  3. Pecite 45 minut pri srednji temperaturi.

Filo testo baklava

Kuhanje baklava doma se spremeni v fascinantno vadbo, če imate pripravljeno tanko testo pri roki. Take možnosti kuhanja so tipične za prebivalce arabskih držav - odlične poznavalce tanke in hrustljave osnove. Samo visoki mojster ga lahko pripravi in ​​zato ni nič narobe pri uporabi različice trgovca.

Sestavine:

  • testni paket Filo - 1;
  • oreški - 500 g;
  • olje - 100 g;
  • sladkor - 250 g;
  • voda - 250 ml;
  • limonin sok - 40 ml.

Kuhanje

  1. Liste odrežite glede na obliko. Vsako promaztsko olje in vsako četrto potresemo z polnjenjem.
  2. Sesekljamo na koščke in postavimo v pečico 40 minut na 170.
  3. Zadnji trije elementi bodo služili desertni impregnaciji.