Banane v testu - preprost recept
Žgane banane v testu so zelo pogosti in spoštovani v vzhodnih državah.
Preprosti recepti za kuhanje banan v testu dajejo odlično sladico, kjer toplotna obdelava pretvori strukturo banane v smetano in gluten naredi sladko in svežo skorjo.
Ponudite jo s kremnim sladoledom ali kremo ter potresemo s čokoladnimi žetoni in oreščki, lahko ustvarite veličasten sladoled na ravni restavracije.
Spodaj v naših receptih bomo razmislili, kako pravilno pripraviti banane v testo.
Žgane banane v testu - preprost recept
Sestavine:
- zrele banane - 3-4 kosi;
- mleko - 200 ml;
- moko - približno 200 g;
- kurkuma - 1/3 čajne žličke.
- cimet - 1/2 tsp;
- sladkor v prahu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je kuhanje. Mlato vlijemo v skledo, dodamo kurkuma in cimeta ter postopoma prelijemo prešito moko, začnemo s pastmi konsistenco, kot je debela kisla smetana.
Zdaj očistimo banane in jih razrežemo na obroče, debele približno en centimeter. V majhni cvrtnik nalijte v rastlinskem olju debelino približno 3 centimetra in jo zelo dobro segrejete. Vsako rezino banane previdno potopimo v tekočino in potopimo v vrelo olje. Pokažite, dokler se ne zmešate z vseh strani in vzemite na prtiču ali papirnati brisači, dokler se ne ohladi, po želji, ko ste opekli olje in vrh.
Hladne banane, ocvrte v testo, so podrgnjene s sladkorjem v prahu in postrezane mizi.
Banana v testnem in karamelnem sesamskem semenu
Sestavine:
- zrele banane - 2 kosi;
- voda 35 ml;
- moko - 90 g;
- škrob - 60 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- rafinirano olje rastlin - 320 ml;
- granulirani sladkor - 75 g;
- sezamovo seme - 15 g;
Priprava
Da bi dodali jajce z vilicami ali žganjem, vlijemo v vodo in eno žlico rastlinskega olja. Potem prelijte škrob, presejano moko in dobro premešajte pred izginotjem kroglic za moko.
Banane očistimo in razrežemo s kroglami, ki so en centimeter debele.
V majhni ponvi ali pekaču za gastro, vlijemo v rastlinsko olje in jo segrejemo do vrenja. Najprej vlijemo rezine banan v kuhano klaretino in jo nemudoma potopimo v vrelo olje. Pridržujemo se rdeče barve z vseh strani in vzemimo papirno brisačo ali prtiček.
V drugi ponvi nalijte eno žlico rastlinskega olja, vlijete v sladkor, zelo rahlo razredčite z vodo in popržite, neprestano mešate, na barvo karamele.
Vsako rezino ocvrto v testo in rahlo ohlajeno banano potopimo v končni karamel, položimo na ploščo in raztrgamo s sezamovo seme.
Banane v pretrganem kitajščini
Sestavine:
- zrele banane - 3 kosi;
- ocvrt sezamov sesame - po okusu;
- dragi tekočina - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- mleko - 150 ml;
- moko - 200 g;
- pecilni prašek - 12 g;
- vanilenski sladkor - 6 g;
- sladkor v prahu - 12 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Za testo, premrežite jajce s sladkorjem v prahu, vanilinim sladkorjem in soljo, dokler ne puhaste. Na koncu biča vlijemo v mleko. 
Postopoma prelijemo premešano moko, začnemo testo, ki bo v skladu dosledno s kislo smetano.
V majhnih kozarcih z debelim dnom ali majhnim cvrtjem prelijemo rastlinsko rafinirano olje v plast treh centimetrov in ga dobro segrejemo.
Zdaj se izmenično pomakne vsaka rezina banane v kuhanem testu, tako da popolnoma pokrije sadje in potopi v vrelo olje. Rahne banane v tekočini z vseh strani in jih odpeljemo na prtiček ali papirnato brisačo. Ko se maščoba absorbira, kosce premestimo v posodo, prelijemo s tekočim medom in potresemo z ocvrtim sezamom sezamov.