Bean Cymes
Tsimes - To je nacionalna priljubljena tradicionalna jedi judovske kuhinje, ki predstavlja zelenjavni obara . Ta jed je narejena iz zelenjave in suhega sadja, v redkih primerih pa se ji dodajajo tudi hruške in jabolka. Obstaja veliko variacij te posode: krompir, korenje, čičerika ali fižol tsimez.
Red Bean Tsimes v paradižniku
Sestavine:
- fižol - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tsp;
- čebula - 2 kosi;
- sladkor, sol in poper - po okusu;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- orehi - na zahtevo;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Fižol namočite v hladni vodi in pustite, da nabrekne približno tri ure. Nato nalijemo tekočino in jo kuhamo brez soli, dokler ne dobimo ponudbe. Čebulo narežemo na polovice obročev in v nekaj minutah speremo olje. Med cvrtjem dodajte moko, premešajte in nadaljujte s pršutom. Na samem koncu dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte približno minuto. Nato postopoma prelijmo v juho iz fižola in temeljito premešamo. Ostanki suhe se vlijejo v posodo. Nastala omaka je začinjena po okusu z začimbami in sladkorjem. Za mešanico cime lahko kupite posebno mešanico začimb. Nato se fižol prelije z omako, dodamo lovorjev list in grizimo približno 30 minut. Po končanem kuhanju dodajte sesekljane orehe po želji in vročo pripravljeno posodo.
Recept za Bean Tsimes
Sestavine:
- konzervirani beli fižol - 2 žlici;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Za pripravo tkanin fižol najprej pripravimo fižol vnaprej, luščimo čebulo in česen, nato pa fino zrezamo zelenjavo in popržimo čebulo v rastlinskem olju, nekoliko soljeno po okusu. Fižol je vizualno razdeljen na dva dela, če imate zdrobljen fižol, nato pa jih pustimo, da gredo na pašteto in odložimo vse za polnjenje.
Dodajte sesekljan česen na pašo fižola in pour čebulo za cvrtje čebule. Maso zmešajte z mešalcem do homogene mase. Čebula je tudi razdeljena na dva dela. Odstranimo ga iz ponve in jo vrnemo v skledo, na drugo pa dodamo v celoti konzervirane fižolce. Malo obarjamo skupaj, nežno mešamo. Ko so vse sestavine posode pripravljene: čebulo z fižolom, ocvrto čebulo in fižolovo pasto, nato pa nadaljujte neposredno s pripravo csimes. Razdelimo jo v plasti na ravno ploščo v naslednjem zaporedju: prva pasta fižola gre, na vrhu pa izlijemo fižol s čebulo, nato pa spet pasto in na samem koncu ocvrto čebulo.
White Bean Tsimes z mesom
Sestavine:
- kuhani beli fižol - 1 žlica;
- kuhano meso - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 50 ml;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- škrob - 30 g;
- sol in poper - po okusu.
Kuhanje
Fizo speremo in nekaj ur namočimo v topli vodi. Nato ga položite v posodo, jo napolnite z dovolj 
količino vode, dal na povprečen ogenj in kuhamo eno uro, dokler ni pripravljen. Če želite prihraniti čas, preprosto postavite opran fižol v multivark, napolnite z vodo, zaprite pokrov, izberite program "Fižol" in nastavite časovnik 50 minut.
Čebula je olupljena, oprana, razrezana na majhne kocke in rži v rastlinskem olju. Kuhan fižol se zmeša v ponev s čebulo, dodamo paradižnikovo pasturo in ocvrte. Po okusu zaužijte sol in poper. Potem vsega v mešalniku zmešajte vse do homogene mase. Zmes vlijemo v skledo, dajte nekaj kosov kuhanega mesa, v celoti fižol in služite mizi s hrustljavo toasto.