Zunaj sezone, ko na policah ne najdemo svežega fižola, lahko vedno kupite zamrznjeni izdelek, ki je kot nalašč za kuhanje in kuhanje. Možnosti za okusne fižolne juhe za različna obdobja v letu, bomo podrobneje razpravljali v naslednjih receptih.
Kot osnovo juhe lahko uporabite zelenjavno juho in piščančje juhe. Odločili smo se, da ostanemo pri drugi možnosti, potem ko pripravimo lahkotno hrano in hkrati nizko kalorično fižolsko juho.
Sestavine:
Kuhanje
Na ogenj postavite posodo z debelim dnom ali brojler in v njej vlijete malo oljčnega olja. Ogrevano maslo, uporabite za pečenje sesekljane čebule s celjenimi stebli. Ko je zelenjava prozorna, dodamo česen česen, nagrobnik in čil. Narezane trakove filca. Počakajte, da meso zajame in napolni vso juho. Takoj, ko se juh privede do vrenja, vrži fižol v juho, zmanjša toploto. Juha z zelenim fižolom in piščancem kuhamo 10-15 minut ali dokler ni fižol pripravljen, nato pa služite, posujte s cilantrom.
Kot del te juhe je bila naenkrat ugotovljena kombinacija dveh vrst fižola: zeleni čepi in beli. Slednja naredi juho bolj debela, kremasta in prav tako prispeva k zasutosti.
Sestavine:
Kuhanje
Preden kuhate juho iz strgastega fižola, v vročem olju pršite sesekljane česnovke, dokler ne pustijo okusa, dobesedno pol minute. V dobljenem česnovem maslu dodajte špinačo in ingver. Počakajte, da se špinača zbledi. Ločeno beljakovino ločite do mehkega. V posodo mešalnika dodajte zeleni in beli fižol, dodajte špinačo in nato prelijte v rastlinsko bučo in smetano. Vse sestavine pretehtajte, dokler ne premešamo, vlijemo v ponev in jih zavrite. Po okusu juho z zelenim fižolom s soljo in limoninim sokom. Poskrbite za jed, dodajte peteršilj k sebi.
Klasični italijanski minestrone - utelešenje spomladi v vaši plošči. Niz številnih svežih zelenjave vas bo navdušil ne le s svojim okusom, temveč tudi s svetlimi barvami.
Sestavine:
Kuhanje
Vlaganje velike ponve na srednjo vročino, vlijemo oljčno olje in pustimo, da se ogreje. Sesekljano čebulo položite v vroče olje in ga prenesite 2-3 minute, dodajte sesekljan česen, zeleno in zeleno fižol. Nadaljujte cvrtje še 4-5 minut, nato pa kocke bučk in paradižnika. Nalijte vse piščančje juhe, vodo, dajte liste timijana in lovorja. Ko juha pride do vrenja, zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost in nadaljujte kuhanje še pol ure, ki pokriva posodo. Na samem koncu položite zelen fižol in belo fižol, liste špinače in vlijete v vino. Pustite, da zelenjavna juha in zeleni fižol trajajo približno 20 minut pred vročitvijo. Postrežemo posut s parmezanom.