Piškoti "Red žamet" - recept
Če ste nekoč poskusili sladico "Red Velvet", potem zagotovo začnete iskati recept za piškote za to skrivnostno svetlo, nenavadno torto. Toda tudi če vam ni treba okusiti okusa "Red Velvet", vam svetujemo, da to storite. Barva tega piškotka preprosto privlači vsakogar po videzu, nežnost njenega okusa pa vodi do neopisljivega užitka. Torej, danes vam ponujamo kuhati čudovit piškotek "Red žamet" in z veseljem vam bomo povedali, kako narediti vse, kar je v redu.
Rdeči žametni piškoti
Sestavine:
- maslo (82,5%) - 220 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- navadni sladkor - 320 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- barva gela (rdeča) - 1,5 tbsp. žlice;
- maščobni kefir - 300 ml;
- pšenična moka - 3 kosi;
- kakav, 3 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- pecilni soda - 1 čajna žlička.
Priprava
Leži na mizi približno pol ure, se maslo prenese v globoko skledo in vanj vlije običajen sladkor, pomešan z vaniljo. Čeprav pri povprečni hitrosti mešalnika, vse dokler ne dobite belega olja. Nadaljujemo s postopnim premagovanjem (po eni strani) uvajamo surovo jajce. V izmerjeni količini kefira se raztopi, mešamo z žlico, rdečo barvo gela in to mešanico vmešamo v stisnjeno maso. Po vklopu mešalnika, premešamo sestavine v enotno rdečo barvo. V moki uvajamo fino sol, pecilni sok in prašek iz kakava, nato pa temeljito premešamo vse. Mešanica kave v barvi se postopoma uvaja v skledo z vsemi sestavinami, prav tako pa je vse, kar je dokaj gladko.
V obliki na dnu pokrivamo pergament, prelijemo gneteno testo in pečemo pecivo na 175 stopinj 45 minut. Po rezanju nastale torte na 2 ali 3 dele.
Piškoti "Red žamet" v multivarku
Sestavine:
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 1,5 kosov;
- moka (najvišja ocena) - 2,5 st .;
- pecilni prašek - 1 paket;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- jogurt (brez jagod) - 300 ml;
- temni kakav - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- suha rdeča barva - 1 čajna žlička;
- maslo - 30 g.
Priprava
Sveža jajca so ločena od lupine, prelijejo sladkor in vanilin ter jih vsa z navadnim mešalnikom premaknejo na dvojni volumen. V skledi z visokimi stenami prelijemo jogurt, ga združimo z rastlinskim oljem in nato raztegnemo mešano jajce. V moki premije, pomešane s praškom za peko, vlijemo v temni kakav in svetlo rdeče, suhe barve in mešamo, vlijemo ohlapne sestavine v enotno barvo. Vse to vmešamo v tekočo mešanico, jo dobro premešamo in dobimo testo za naš piškot, ki ga prenesemo v maslo globoko skledo multivarke. Način "Pečenje" smo nastavili 1 uro in 15 minut. Hlajeni gotovi piškoti so razdeljeni na tri dele.