Brokoli kremna juha - recept
Pripravite okusno in zdravo piščančjo juho brokoli - Naloga je popolnoma preprosta. Pomagali vam bomo kuhati neverjetno dišečo in slastno nežno juho z uporabo receptov, opisanih spodaj.
Brokolića pireja juha
Sestavine:
- brokoli - 800 g;
- krompir - 400 g;
- korenje - 3 kos;
- čebula - 5 kosov;
- česen - 3 stroka;
- zelenjavna juha - 1 l;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- smetana 33% - 200 ml.
Kuhanje
In tako, zelenjavna juha prinesite na vrenje in vrgite krompir, narezan na srednje kocke. Vzporedno s tem očistimo in rezimo čebulo in korenje v majhnih rezinah. Nato rahlo popržite zelenjavo v oljčnem olju, jih po solati po okusu. Po približno 10 minutah vrelega krompirja dodajte brokoli juhi, razstavljeni v socvetje.
Po tem takoj izperite praženje, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 10 minut. Ko so zelenjava mehka, odstranite ponev iz ognja. Sesajte juho z začimbami, zelišči, stiskanjem česnovega stiskalnice in vse do homogenosti z mešalcem. Kremo ločeno segrejte, rahlo bičite in nalijte neposredno v plošče. To je to, kremasta smetana brokoli je pripravljena!
Sir s sirom brokolije
Sestavine:
- stopljeno maslo - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- moko - 0,25 žlici;
- zelenjavna juha - 2 tbsp;
- brokoli - 1 glava;
- muškatni muškatni orešček - ščepec;
- sir - 220 g;
- mleko - 1 kos;
- smetana - 1 žlica;
- začimbe
Kuhanje
Najprej pripravite vse sestavine: rešite sir, sperite brokoli, posušite, razdelite v majhne socvetje in vržete v lonec vrele slane vode. Zelje kuhamo 3 minute, nato pa ga hitro prestavite v skledo hladne vode. Olupljajte korenje, obrišite slamice in položite s sesekljano čebulo v maslo.
Nato postavite kos masla v ponev, jo raztopite in dodajte malo moke. Mešajte približno 3 minute in postopoma prelijte mleko in smetano, nato pa - juha. Dodajte muškatni orešček po okusu, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 20 minut. Po tem, čebulo s čim večjo pol ure spustimo s korenčkom, brokolijem in kuhamo. Po času odstranite pokrov in temeljito gnetite vso zelenjavo s pire krompirjem za pire krompir. Dodamo nariban sir in premešamo, tako da se je stopila.
Rastlinska juha z brokolijem
Sestavine:
- krompir - 200 g;
- cvetača - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 stroka;
- brokoli - 100 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sveža zelenica.
Kuhanje
V posodo nalijte 1,5 litra vode, jo zavrite in nato olupljeni krompir in korenje, narežite na velike kocke. Po 10 minutah dodajte cvetačo in brokoli. Kuhajte še 15 minut pri nizkem vrenju, sol po okusu. 5 minut pred pripravljenostm dodajte grobo sesekljan peteršilj in koper.
Zdaj pa kuhamo pečenko: segrejte rastlinsko olje v ponev, damo sesekljano čebulo in česen. Prehodite do svetle zlate barve in združite z vsebino posode. Prebivajte celoten mešalnik, dokler ne gladite in vlijete vegetarijansko smetano kremo iz brokoli v plošče.
Piščančja kremna juha iz brokolije
Sestavine:
- brokolijski zelje - 1 kos;
- bučke - 2 kosi;
- kozji sir - 100 g;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- piščančja juha - 2 tbsp.
Kuhanje
Brokoli so razstavili v socvetje in potopili v posodo za vodo 4 minute. Odstranite tkivo, odstranite seme, se potresite grobo in postavite v drugo parno vodo. Kuhanje z brokolijem še 5 minut.
V globoki ponvi prinesite piščančje juhe na vrenje. Potem pa zelenjavo premaknemo iz dvojnega kotla na mešalnik, dodamo oljčno olje in sekamo. Nastala masa se prenese v juho, premeša, ponovno segreje in odstrani iz toplote. Kozji sir razrežemo na majhne koščke, damo v vsako ploščo in prelijemo juho-pire.