Kruh je v bistvu isti kruh, izdelan samo iz celih žitnih zrn. Danes vse več ljudi skrbi za pravi način življenja in zdravo prehrano, zato jim daje prednost kruha k rednemu kruhu v svojih dietah. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst tega izdelka je lahko ajda kruh kruha . Njihova podlaga je ajda. Ti kruhi vsebujejo precej veliko ogljikovih hidratov, in sicer 57,1 g. Opozoriti je treba, da vsebnost kalorij v kruhu ne bo nižja od pekarskih izdelkov. 100 gramov tega izdelka vsebuje 308 kcal, medtem ko je vsebnost kalorij v belem kruhu 259 kcal.
Uporaba ajdovega kruha je v posebnih lastnostih in edinstveni vitaminsko-mineralni sestavi. Vitamini in biološko aktivne sestavine, ki jih vsebujejo, spodbujajo izločanje žolčnih kislin, vključenih v prebavo, kar močno pripomore k procesu asimilacije in prebave hrane. Poleg tega lahko ajde hlebci vplivajo na količino holesterola v krvi. Uporabljajo se za zdravljenje in preprečevanje določenih bolezni prebavil, debelost , razjede, zgaga, jetra, ledvice, srce, ščitnico, živčni sistem in aterosklerozo. Znanstveniki so prav tako opozorili na korist ajde kruha za raka in sladkorno bolezen.
Ajdov kruh se pogosto uporablja za hujšanje. Ajdov kruh bo prinesel koristi ali škode, odvisno od njihove pravilne uporabe. Kljub visoki vsebnosti kalorij je ta izdelek za razliko od navadnega kruha sestavljen iz počasnih ogljikovih hidratov, ki jih telo veliko bolje absorbira, občutek sitosti pa ostane še dlje. Štiri do pet kosov na dan bi bilo dovolj, da bi dosegli viden rezultat in izboljšali splošno počutje.