Bulgur - uporabne lastnosti
Bulgur je delno predelan pšenični zrn. Parjene, delno olupljene, rahlo zdrobljene zrnje so nujno "mlečne" pšenice. Nekateri so zmedeni bulgur s pšenično rezano ali zdrobljeno pšenico, toda za zadnje dve vrsti uporabljenih žit že zrelih pšeničnih zrn - tistih, ki so šli v moko, in za bulgur je potrebno mleko. Ta razlika določa ugodne lastnosti Bulgurja.
Sestava BulgurjaDa bi razumeli, kako koristna je naša kaša, moramo reči o sestavi bulgurja.
Prvič, mlečna pšenica vsebuje vse vitamine B, razen "živali" B12. Poleg tega bulgur vsebuje veliko karotenoidov, vitaminov PP, E in K. Kar se tiče elementov v sledovih, se nekaj pohvali:
- kalcij;
- kalij;
- fosfor;
- železo;
- magnezij;
- natrij;
- holin;
- cink;
- selen;
- mangan.
True, vsebnost kalorij v bulgurju ne bo zadovoljila ljubiteljev "lačnih" prehrane - od 340 do 360 kcal suhe teže 100 g. Pravzaprav je vsebnost ogljikovih hidratov 50-60 g na 100 g teže. To pomeni, da lahko varno sklepamo, da je bulgur zelo ogljikovodik proizvod. Vendar to ne preprečuje, da bi bil koristen!
Ta sorta pšeničnih žit pomaga krepiti stene krvnih žil, povečuje imunost in odstrani škodljiv holesterol. Ker je bulgur proizvod, ki je sestavljen iz številnih načinov polisaharidov, krun zmanjša vsebnost sladkorja v krvi, s čimer zadovolji lakoto za dolgo časa.
Poleg tega Bulgur normalizira metabolizem lipidov, pospešuje in spodbuja aktivno izločanje blata iz črevesja. To je posledica visoke vsebnosti vlaken - 15 g na 100 g izdelka.
Poleg tega ta sorta pšenice ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema - pomirja in deluje na blagi antidepresivi. Vse to je posledica neverjetnega orehovega okusa (ki, mimogrede, daje veliko na Bulgurju), ki izžareva kašo, ko pržite zrna v olju.
Bulgur in izguba težeSeveda, kot vsak koristen ogljikov hidrat, je bulgur primeren za uporabo med izgubo telesne mase. Res je, da to ne velja za primere z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (ne pozabite, da je pšenica zelo ogljikov hidrat).
Vendar pa je bulgur lahko idealen dodatek k vsaki uravnoteženi prehrani. Kot stransko krožnik ali del glavnega programa, zajtrk ali sladica - bulgur povsod mimogrede.
Bulgur je razmeroma nizek glikemični indeks - samo 48, medtem ko so makaroni iz visoko kakovostne moke 85, polnozrnata moko pa 50. To je v vsakem primeru bolj prehransko, tudi v primerjavi z "dobrimi" makaroni.
Pri tej izgubi teže je prijetna vrsta pšenice in zahvaljujoč dejstvu, da je iz nje mogoče kuhati različne jedi.
Bulgur se večinoma uporablja v južnih in vzhodnih civilizacijah - od Grčije, Armenije do Kitajske. Če govorimo preprosto, je bulgur primeren v vseh jedeh, kjer uporabljamo riž. Položen je v dolmo, kuharski pilaf, zelenjava, dodana v juhe itd. Skoraj vedno je ocvrto v olju, kot riž za rižoto. 
Potrebno je uporabljati maslo, samo v tej kombinaciji bo bulgur razkril ves čar svoje negovalne arome.
Vsi vemo o kremah za obraz in telo. Na enak način lahko dobite grmičevje iz Bulgurja. Poleg tega lahko z mešanjem grla s katerim koli eteričnim oljem naredite učinkovito masažo proti celulitu pod tušem.
Naredite si masko za gube na vratu. Če želite to narediti, mešajte medu, 1 jajce in kuhano bulgur v enakih razmerjih. Zmes se nanese na obraz 15 minut, nato sperite s toplo vodo in navlažite kožo z vlažilno kremo. Torej morate dnevno porabiti 12 postopkov, po možnosti po prhanju, ko so pore na koži dobro odprte.