Hrana Kuhinje sveta

Zelje v gruzinščini - klasičen recept za okusno prigrizek

Gruzijska kuhinja je znana po pikantnosti in številnih aromatičnih začimbah. Zelje v gruzijščini je odlična prigrizek s prijetnim sladkim kiselim okusom. Obstajajo različne možnosti za kuhanje. Najbolj zanimivi so predstavljeni v nadaljevanju.

Georgian Cabbage Recipe

V kuhinjah po vsem svetu obstajajo hrana, iz katere se prebudi en apetit. Eden od njih je zelje v gruzijščini, katerega klasični recept je preprost in cenovno ugoden. Da bi bila predjed zelo okusna, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

  1. Pomembno je izbrati pravo zelenjavo. Pesa bolje jemati bogato barvo s sladkim okusom.
  2. Za souring je bolje uporabiti emajlirane ali steklene izdelke.
  3. Končni izdelek je najbolje shranjen v hladnem. Potem bo daljši okus in aromo.
  4. Posoda posoda je lahko v svoji čisti obliki, zaliti z oljem, raztrgan z zelenjem.

Georgian Marinated Cabbage

Gruzijski soljeni zelje

Zelje, fermentirano v gruzijščini s kropko - jed, ki se vedno pohvali s praznično mizo. Najpogosteje je jedo. Ta zelenjavna poslastica z izvrstnim ostro-slanim naglasom daje praznik različnih narodnih slastnih notah Gruzije. Kako kuhati zelje v gruzijščini, tako da se je izkazalo za okusno, zdaj pa se učiti.

Sestavine:

  • srednje velike vilice - 1 kos.
  • pesa - 1 kos;
  • česen - 5 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 1 liter;
  • sladkor - 100 g;
  • sol - 50 g;
  • kis - 200 ml;
  • čili poper - 1 kos.

Kuhanje

  1. Sesekljano zelenjavo se dajo v kozarec.
  2. Pripravite marinado za zelje v gruzijščini: sol, sladkor in vrelo vodo.
  3. Ko se tekočina ohladi, pijte kislino.
  4. Z zelenjavo prelijte z marinado, zaprite pokrov in pustite v hladnem dan.

Gruzijski zelje s pese

Gruzijski zelje s pese

Zelje, ki je marinirano s pese v gruzijskem slogu, hitro in enostavno kuhano. Za to niso potrebna posebna znanja. Glavna stvar je izbrati glavno zelenjavo. Morala bi biti sočna in v nobenem primeru ne počasna. Od določenega števila uporabljenih komponent dobite približno dve litrski kozarcu aromatične zelenjave delicacy.

Sestavine:

  • glava srednje velikosti - 1 kos;
  • kuhana cvetica - 4 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • sol - 50 g;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • česen - 10 stroka;
  • Črni poper - 1 tbsp. žlica;
  • lovorjev list - 5 kosov;
  • kis (kis) 9% - 150 ml;
  • olje - 100 ml;
  • pitna voda - 2 litra.

Kuhanje

  1. Zeljni žetoni so nasoljeni in zapustili nekaj ur.
  2. Kuhano zelenjavo in korenje se razrežejo na trakove.
  3. Sestavine so nameščene v slojih v tem vrstnem redu: maslo rdeče pese, lovorjev list in česen, masa zelja in korenje.
  4. Ponovite sloje.
  5. Kuhaj kumar.
  6. Kozarec se vlije s toplo tekočino in postavi na mraz.

Gruzijski rdeči zelje

Gruzijsko rdeče zelje

Vsi ne vedo, da je za soljenje mogoče uporabljati ne samo belo, temveč tudi rdeče zelenjave. Ta jed je videti še bolj zanimiva. Recept s kruhom v gruzijščini je popolnoma preprosta. Prikazuje majhen del, iz katerega dobite približno 1 liter kozarcev hrustljih jedi. Število izdelkov se lahko poveča za 2-krat, prigrizek se hitro poje.

Sestavine:

  • zelje za zelje - 500 g;
  • voda 400 ml;
  • granulirani sladkor - 40 g;
  • kis - 50 ml;
  • nageljnove žbice, lovorjev list, kos cimeta.

Kuhanje

  1. Čipe se dajo v posodo, nasoljene in mleto.
  2. Pustite ga 2 uri.
  3. Nato se dišave in pripravljeni izdelek dajo na dno posod.
  4. Nalijte marinado in pošljite na mraz.
  5. Zelje v gruzinščini za zimo bo pripravljeno čez 3-4 dni.

Pikantna zelje v gruzijščini

Pikantna zelje v gruzijščini

Pikantno zelje z gruzinsko sladkorno peso - jed je zelo dišeča in okusna, pikanten okus katerega privlači apetit. Ampak vsi niso navajeni na tako začinjeno hrano. V tem primeru je količina čilija bolje, da se znatno zmanjša, z uporabo za začetek 1 pod. Če takoj všeč vse, potem naslednjič lahko dodate več takšne komponente.

Sestavine:

  • vilice velike - 1 kos;
  • srednja pesa - 1 kos;
  • čili poper - 4 stroki;
  • česen - 5 stroka;
  • zeleni - 1 kup;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • ocetno bistvo - 1 žlica. žlica;
  • voda - 1 liter.

Kuhanje

  1. Posoda je postavljena v naslednje zaporedje:
    • masa zelja;
    • sladkorne pese;
    • sesekljane zelenice;
    • sesekljan poper;
    • česnovo kašo.
  2. Znova se ponovijo plasti.
  3. Preostale sestavine pripravimo na marinado.
  4. Ohladi na sobni temperaturi.
  5. Zalij jim zelenjavo, obtiči.
  6. 3 dni pustite pri sobni temperaturi.
  7. Potem položite zelje na gruzijščini na banke, pokrijte s pokrovi in ​​očistite v hladilniku.

Zelje v gruzijščini s pese brez kisa

zelje v gruzijščini

Gruzijsko soljeno zelje je prava vitaminska bomba. Priprava jedi se pripravi z naravnim kisikom in vsebuje veliko količino vitamina C. V tem primeru je priporočljivo, da se razmerje zelja in pese sestavi v razmerju 2: 1. Dodate lahko manj po svojem okusu. Pomembna točka - marinado je treba uporabiti ohlajeno.

Sestavine:

  • zelje za zelje - 3 kg;
  • pesa - 1,5 kg;
  • čili poper - 4 kosov;
  • zelena - 2 grozdja;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 2,5 litra;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • lovorjev list - 4 kos.

Kuhanje

  1. Voda se kuhamo, nasolimo, mešamo in pustimo, da se ohladi.
  2. Vilice razrezane na koščke srednje velikosti.
  3. Poper se preseže na polovice.
  4. Razpršite hrano v posodo v plasteh: pesni rezanci, kosi zelja, poper, česen.
  5. Dodajte nekaj paličic celery in ponovite sloje.
  6. Zadnji sloj je razširil rezino pese.
  7. Nalijte izdelke v slanico, tako da popolnoma pokrijejo izdelke.
  8. Zgoraj je postavljen jaram.
  9. Stojimo 2-3 dni pri sobni temperaturi.
  10. Nato jih očistite v hladilniku.
  11. Zelje v gruzijščini bo pripravljeno za uporabo 5-7 dni.

Hitro kuhanje gruzijskega zelja

zelje v gruzijščini

V številnih receptih, da dobite prigrizek, morate počakati nekaj dni. Če želite hitro jesti zelje, bo to omogočila. Hitro zelje v gruzinščini pripravlja likanje v vroči slanici . Iz določenega števila komponent dobite tri litrsko kozarec dišečih jedi, kar bo odličen dodatek k vsaki stranski jedi.

Sestavine:

  • glava zelja - 2 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • pesa - 1 kos;
  • česna klinčki - 5 kosov;
  • voda - 1 liter;
  • poper "Spark" - 1 kos;
  • kis - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 100 g;
  • sol - 50 g

Kuhanje

  1. Zmešajte rezine z zeljem.
  2. Dodajte sladko korenje, paprike in česen.
  3. Povezovanje komponent.
  4. Pripravite slanico: preostale sestavne dele prenesite v vodo, zavrite in vlijte vsebino vročega kozarca.
  5. Pokrijte s pokrovom in naslednji dan bo zelje v gruzijskem jeziku pripravljeno!

Cvetača v gruzijščini

Cvetača v gruzijščini

Zelje z orehi v gruzijščini je nenavadno in okusno. Solata je pripravljena za uporabo skoraj takoj po kombinaciji komponent. Toda v tem primeru okus ni nasičen. Zato je pred uporabo posode priporočljivo pustiti, da stoji čez noč v hladilniku. Iz določene količine se bo izteklo 4-5 obrokov okusne solate, ki bo trajalo 15 minut, da se pripravi.

Sestavine:

  • cvetača - 1,5 kg;
  • orehi - 100 g;
  • čebula - 200 g;
  • kis - 50 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • zelenice.

Kuhanje

  1. Pojdite v florets in vreti 5 minut.
  2. Čebula sesekljala polovice obročev.
  3. Zeleni drobno rezani.
  4. Zmešamo čebulo, zelenjavo in zelje, dodamo preostale sestavine, gnetemo in odstranimo 12 ur na hladnem.