Zelje za zelje v omaki s kislo smetano
Zelje za zelje - okusna, hranljiva in hranljiva jed, primerna za družinske jedi ob vikendih, pa tudi za menu ceremonialnih obrednih dogodkov.
Običajno polnjene zelje postrežejo z različnimi omakami, vključno z kislo smetano omako .
Recept za zelje zvitkov v omaki s kislo smetano
Naj vam povemo, kako pripraviti to čudovito jed (opozorimo, da ga lahko kuhamo brez mesa, namesto riža lahko uporabite ječmen ali celo ajdo).
Sestavine:
- beli zelje - 1 list z glavo in zelje, pripravljen vnaprej (lahko ga kupite na trgu);
- mešano mleto meso - približno 600 g;
- kuhani riž - 1-2 kozarca;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sveža zelenica je drugačna;
- česen - 2-3 stroka;
- suhe začimbe so različne;
- maslo za cvrtje;
- kisla smetana -150-200 ml.
Kuhanje
Zelje sortiramo v listje in ga vrejo z vrelo vodo. Držite nekaj časa in izpustite vodo. Če listi ne postanejo dovolj mehki, ponovite postopek. Trdi deli listov (bliže steblu) so odrezani.
Kuhanje polnjenje. V skodelici, ocvrtih ali pasjih drobno sesekljanih čebule in korenje, nariban na srednji grlo. Dodajte začimbe in mleto meso. Vselej se skupaj zmešajte z lopatico, dokler se barva barve ne spremeni. Lahko enostavno premešate čebulno-korenčevega mesa s surovim mletim mesom. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo in premešajte. Na robu vsakega listja zelja so postavili podolgovat komad mletega mesa in ovili bluebell na način ovojnice (kot palačinka z polnjenjem).
Polnjeno zelje smo dali v ponev. Napolnite vročo vodo iz grelnika vode. Voda mora biti dovolj, vendar ne sme popolnoma zapreti zelja - samo do polovice ali 2/3. Sesalne zvitke kuhajte na nizki temperaturi 30-40 minut (po potrebi lahko dodate malo vode, vendar vroče). Razširite na posodo.
Pripravi omako. Zdrobljen ali stisnjen skozi ročni česen za česen, pomešan s kislo smetano in začinjen z začimbami. Omaka se ne kuhata, drugače bo izgubila večino uporabnih lastnosti in spremenila teksturo. Omako se služi ločeno.
Zelje za zelje s kislo smetano omako bodo zagotovo všeč vaši prijatelji in dom.
Zelje za zelje v paradižnikovi in kislo smetanovi omaki se pripravljajo natanko na enak način kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj), le na označeno količino kisle smetane dodamo 1-2 žlice paradižnika. Ne zavrite omake, izberite paradižnikovo mast brez konzervansov (brez kisa, olja, soli in 
kemični dodatki), je paradižnik odličen konzervans.
"Lazy" polnjene zelje za zelje z omako s kislo smetano
Če se ne želite zmešati in lenobe, kot pravijo, zavrtite zelje za zelje, lahko naredite "leni" zelje za zelje s kislo smetano omako. Razmere so praktično enake (glej zgoraj), le zelje so manjše.
Kuhanje
Pokažite čebulo in korenje v ponvi, nato dodajte mleto meso in rezan zelenico. Tushim skupaj približno 15-20 minut. Omako se služi ločeno.