Canape s sledom
Canape (beseda je prišla iz francoščine) - majhni sendviči, pritrjeni na nabiralnikih, ki so v celoti poslani v usta in ne grizijo na koščke. Osnovni kanapi so narejeni iz toasta ali tanke koščke kruha, jih lahko namazamo z pašteto, maslom, topljen sir ali kakršne koli pastilne mešanice. Razpršite rezine katere koli druge sestavine na vrhu - to so lahko rezine različnih izdelkov (ribe, meso, sir, zelenjava, sadje itd.).
Ponavadi so kanapeje kot prigrizek aperitivom ali koktajli kot možnost - kavi ali čaju. Kanapi so še posebej primerni za bifeje in praznične mize - med rojanjem ne boste umazani.
Povej, kako narediti canapé s sledom na nabiralnikih. Vsi zgoraj omenjeni recepti kanapeja s sledovi kažejo na uporabo soljenih ali kislega filca sleda, razrezane na koščke, sorte in podvrste sleda pa lahko. Ne glede na to, ali naj sledijo sledi, ali pa se potegnete po posebnih receptih ali kupite pripravljene - se odločite. Če je sled je preveč slan, ga lahko predhodno namočimo v mleku ali kuhani vodi (vsaj 2 uri) in nato oprati.
Pikantni kanape s sledovi in svežimi kumarami
Včasih se sleda prodaja s kaviarjem, če je tako - dobro ga uporabljamo v kuhinjskih kanujih ali pa lahko kupite pripravljene mešanice na osnovi kaviarja ali preprosto pražite krušni substrat z oljem.
Sestavine:
- rženi kruh;
- file sleda;
- limona;
- rdeča vroča paprika;
- sveža kumara;
- sled sleda;
- maslo, naravno;
- zelenjava za dekoracijo (peteršilj, cilantro);
- zrnja kumina, koriandra in komarčka;
- muškatni orešček nariban;
- skewers.
Kuhanje
Kruh odrežite na rezine, nato pa na koščke želene velikosti. Sušimo v toasterju ali na pekaču v peči. Ni nujno, da se posuši na stanje krčenja. Fileti sleda (brez kože) so razrezani na kose te velikosti, tako da se vsak od konca do konca položi na kos kruha in marinira v limoninem soku (lahko dodate malo vermut) vsaj 10 minut, nato ga vrnete nazaj na sito - pustite, da se marinada odteče.
Kumare rezano v ovalne rezine. Zmehčano maslo zmešajte s kaviarjem in muškatnim oreščkom. Krutine razprostrite z gladko, ne debelo plastjo. Semena kumina, koriandra in komarčka, se ponovno polnijo v ročnem brusilniku in pesku, posuta na vrhu. Na vsakem kosu postavimo list ali dva zelenja, poleg tega pa je majhen, tanek obroč vročega rdečega popra. Izkazalo se je - super, gostje bodo navdušeni. Sedaj postavite kos sleda na vrh in zadnji sloj je rezina kumare. Zvezimo se s skewerjem. Takšni kanapi dobro služijo z vodko, grenko tinkturo, gin, vermut, namizno vino ali pivo.
Kanapi s sledovi in kivi so narejeni na enak način. Olupljeni kivi, razrezani na rezine ali rezine, bodo namesto kumare zadeli zadnji sloj. Kiwi je zelo nenavaden, a zelo skladno je odrezal okus sleda.
Canape s sledom in cvetjo
Sestavine:
- beli kruh;
- file sleda;
- pesa;
- česen;
- pasta za orehe (ali matične matice, vse);
- majoneza ali težka krema;
- cilantro ali peteršilj.
Kuhanje
Pesa se skuhajo ali pečejo, dokler niso pripravljene. Kruh, narezan na tanke rezine, in njih - na manjše koščke. Posušite na suhem pekaču v peči. Filtar sleda, razrezan na koščke. S kombinacijo ali mešalnikom sezono pese, dodamo mletje, stisnem česen in sezono z začimbami. Dodajte nekaj smetane ali majoneze. Zmes mora biti takšne gostote, da se ne razširi. Mešajte in porazdelite krušni substrat s to pasto. Na vrh postavimo list zelenice, nato pa - rezino sleda. Zvezimo se s skewerjem. Takšni kanapi so dobri za vodko, grenke tinkture, gin, kummel, akvavit, domače pivo .