Cvetača in piščančja juha
Cvetača nepogrešljiv v prehrani, otroški meni ali prehrana ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Je hipoalergen, bogat z vitamini, aminokislinami, makro in mikrohranili, ki se zlahka prebavi. Ima zelo občutljiv in prijeten okus, tako v čisti obliki kot v kombinaciji z drugimi izdelki v takih jedeh, kot so enolončnice, solate in juhe. Cvetača je še posebej harmonično povezana s piščančjega mesa, stopnja uporabnosti in hranilne vrednosti takšnih jedi pa se podvoji.
Ponujamo vam več možnosti za kuhanje piščančjih in cvetačnih juh.
Rastlinska juha s piščancem in cvetačo - recept
Sestavine:
- barva zelja - 0,5 kg;
- piščančji file - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 170 g;
- čebula - 175 g;
- Bolga paprika - 100 g;
- maslo - 75 g;
- Allspice grah - 2 kosi;
- zaliv - 1 kos;
- mešanica sveže mletih paprik;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Oprano piščančje meso, razrežemo na koščke, vlijemo dva litra vode, sol, dodamo mešanico paprike, graha, allspice in lovorjevega lista ter kuhamo dvajset minut.
Olupljene in narezane korenje in paprika, narezane narezane čebule v maslu. Krompir je olupljen in narezan.
Iz mesa vzamemo meso in razvrstimo vlakna.
Krompir položite v juho in kuhajte 10 minut. Potem pošljemo tudi praženo zelenjavo, razdeljeno na majhne cvetoče socvetje in koščke piščanca. Vreti še pet minut, napolnite z zelenimi in odstranite s toplote.
Postrezite juho s toplo aromo s kislo smetano.
Piščančja juha iz cvetača s piščancem in topljenim sirom
Sestavine:
- cvetača - 0,8 kg;
- piščančje prsi - 0,7 kg;
- korenje - 170 g;
- čebula - 175 g;
- zelena steblo - 1 kos.
- česen - 3 stroka;
- črni poper grah - 7 kosov;
- sol;
- peteršilj
Kuhanje
Piščančja prsa operite, jo položite v posodo z dvema litroma vode in jo postavite na peč. Tam pa tudi olupljeno cel čebulo, česen, korenje, razrezane na več delov, zeleno steblo, tla 
peteršilj in sol po okusu. Kuhamo juho do končnega stanja piščančjih prsi.
Odstranite dokončano piščanco in filtrirajte juho. Vzemi cvetje zelja in ga vrnemo nazaj v peč za petnajst minut.
Medtem ko se zelje kuhamo, razvrstimo meso v vlakna in razrežemo taljenega sira na večjem delu. Pripravimo zelje v pire krompir z mešalnikom, dodamo sir in toploto, neprestano mešamo, dokler se sir ne raztopi.
Postrezite juho, v posodo položite piščanca in peteršilj.