Cheburek testo - recepti in skrivnosti za izdelavo popolne osnove

Po tem, ko ste se naučili, kako gnetite pravo testo za pastile, lahko pogosto privoščite kuhanje z okusno poslastico. Obstaja več načinov za izboljšanje okusa rožnatih izdelkov, izboljšanje kazalcev kakovosti na osnovi moke.

Kako kuhati testo za testenine?

Ustvarjanje hrustljavega testa na pastilih z mehurčki je sanje vsake gostiteljice. Da bi dosegli želeni cilj, boste pomagali s preprostimi razpoložljivimi priporočili in nekaterimi skrivnostmi in tančinami izvajanja receptov.

1. Tudi iz preprostega testa iz vode, moke in soli dobite okusne in krhke pastile. Če želite to narediti, upoštevajte deleže komponent in gnetite z napeto moko za najmanj 15 minut.
2. Namesto navadne vode, ledena, mineralna, visoko karbonirana ali vrela voda izboljša kakovost testa.
3. Vodo ali lager pivo, dodano k testu, se kvalitativno popusti in poplavi bazo moke.
4. Da bi dobili mehko različico čebure, pripravijo testo s kefirjem ali majonezo, prav tako pa vadijo recept za kvasovke.
5. Kakršno koli testo je boljše in bolje zviti, če pustite, da se zrna pod filmom približno uro.

Choux testo za testenine na vreli vodi

Okusno hrustljavo testo za testenine na vreli vodi Kljub lakonski sestavi sestavin ima odlične končne lastnosti. Pripravki iz takšne moke so enostavno valjani, ne raztrgani, hermetično zlepljeni skupaj v kontaktnih mestih, proizvodi pa so rdeči, mehki in nežni.

Sestavine:

• moko - 3-4 kozarca;
• voda - 1 steklo;
• maslo - 40 g;
• sol - po okusu.

Kuhanje

1. Vročo vodo segrejte do vrenja, dodajte nekaj soli, dodajte maslo in pustite, da se popolnoma stopi.
2. V vročo mešanico dodamo 2/3 skodelice moke, z intenzivno mešanjem mase.
3. Ko se masa nekoliko ohladi, dodamo preostanek moke in gnetemo debelo testo za pastile.
4. Filtrirajte 40-60 minut.

Testo za testenin z ledeno vodo

Naslednji recept vam bo omogočil gnetenje testa za hrustljavo pastile s kuhinjskimi vilicami v prvi fazi. Ta različica je posebej za tiste kuharje, ki se izogibajo priti z mokro osnovo zaradi madežev in lepljivih rok. Potrebno je samo, da v sobo zbrate razpokane nelepljive drobtine in skrbno gnetite testo do homogene teksture.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• ledena voda - 1 skodelica;
• smetana margarina - 130 g;
• sol - 0,5 kašike ali po okusu.

Kuhanje

1. Mleto mleto in zmešano s soljo.
2. Med mešanjem mase z vilicami nalijte ledeno mrzlo vodo.
3. Segrejemo margarino in vročo vlijemo v grudasto testo, ki ga še naprej premešamo z vilicami.
4. Mokro drobno zbrati v eni roki, gnetite, dokler ni homogena.
5. Kuhano testo postavite na vodo v vrečki in ga pošljete v hladilnik 1,5 ure.

Cheburekovo testo na mineralni vodi

Okusno testo za testenine lahko pripravimo tako, da nadomestimo običajno mineralno vodo, ki je zelo gazirana. Mehurčki plina čudežno sprostijo podlago za moko, tako da so izdelki mehki, mehurčki in rožnati. Ni zadnja vloga za rdečino bo igral sladkor, dodan med gnetenjem.

Sestavine:

• moko - 3,5 skodelice;
• gazirana mineralna voda - 1,5 kozarca;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• sol in sladkor - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Sol in sladkor se popolnoma raztopita v ohlajeni mineralni vodi.
2. Potresemo dele moke in temeljito premešamo z žganjem.
3. Ko dosežete doslednost testa palačink, dodajte maslo in ostalo moko na podlago.
4. Temeljito gnetite testo za pastile z rokami in eno uro pustite pod filmom v hladilniku.

Okusno krhko pecivo za čebure na jogurtu

Za ljubitelje bujnih in mehkih izdelkov lahko najboljše testo za pastile kuhamo na kefirju. Ne bo užival le občutljivo, zmerno hrustljavo skorjo, temveč tudi veličasten končni okus končane posode, ki ga lahko okrasimo z mesnim polnjenjem s sirom, zelenjavo ali mešanico več sestavin.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• kefir - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Kefir zmešamo s soljo in jajcem, z razjedo precej razbijte.
2. Postopoma potresemo moko, dosegamo gosto teksturo moke komo in dobre otlifaniya roke.
3. Pustite testo za čebure na kefirju pod filmom za staranje 40-50 minut.

Cheburekovo testo z mlekom - recept

Cheburechny testo pridobi dostojne lastnosti, če je kuhano na osnovi mleka. Olje, dodano med gnetenjem, bo poenostavilo postopek gnetenja, naredilo večjo količino moke za moko in zagotovilo bolj gladko valjanje delov. Jajca je mogoče izključiti iz recepta z zmanjšanjem količine uporabljene moke.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• mleko - 1 skodelica;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Sol raztopimo v mleku.
2. Dodajte jajce, razbaltyvayut vilice ali vmešajte, dokler gladko.
3. Pour v rafiniranem rastlinskem olju, prelijte moke v porcije, mešanje mase z vilicami.
4. Ko dosežemo debelo strukturo, se temelj namesti na oljano mizo in mešanica se gnetimo v najboljšo gosto in nelepko komo.
5. Testo za čebure na mleko položite v vrečo ali zavijte film, pustite stati eno uro.

Okusno krhko testo za čebure na pivu

Neverjetno hrustljavo testo peciva lahko pripravimo tako, da vzamemo lahko ohlajeno pivo brez dodatkov kot tekoče komponente. Pijača bo spremenila značilnosti vašega najljubšega prigrizka, dopolnjuje običajno paleto z novimi aromatičnimi barvami in daje izdelke bolj razkošno, mehko in rožnato.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• svetlo pivo - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Prebite malo jajca s soljo.
2. Nalijte se v ledeno pivo, premešajte.
3. Postopoma potresemo dele preplete moke, premešamo do debeline z vilico.
4. Na mizi premaknite gručasto podlago in gnetite elastično in plastično komo.
5. Testo zavijete na pivo za pastile s folijo in položite eno uro na hladno.

Cheburek Kvas za testo testa

Čebulji iz testa iz kvasovk so bolj mehki in puhasti. Prednost recepta je, da ni potrebe po dolgotrajnem čiščenju podlage za moko, ki se že popolnoma izprazni, ohranja svojo obliko in ne trguje. Za boljši učinek se namesto navadne vode lahko uporabi gazirana mineralna voda.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• navadna ali mineralna voda - 1 skodelica;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice;
• sladkor - 1 tbsp. žlice;
• sol in kvas - 1 tsp.

Kuhanje

1. V topli vodi raztopi sladkor, kvas in sol.
2. Vlijemo v olje, vlijemo v moko, neprestano mešamo mase, dokler se ne zgosti z vilicami ali žganjem.
3. Spread kvasovko za testenine na oljni mizi in temeljito gnetite, dokler se gladko in plastično.

Testenine za testenine v majonezi

Testo za testenine, katerega recept bo predstavljen kasneje, se pripravi z dodatkom majoneze, zaradi česar pridobi potrebno gostoto, elastičnost in ne namoči pod vplivom sokov polnila. Izdelki enostavno ohranjajo celovitost in ne omogočajo puščanja tekoče komponente v vročem olju.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• voda - 1 steklo;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

Kuhanje

1. Mešajte z vodo z majonezo in dodajte sol.
2. Postopoma vbrizgana moko, dosežemo gosto in ne lepljivo teksturo moke komo.
3. Testo z rokami temeljito gnetite na mizo najmanj 10 minut, nato pa ga pustite pod filmom za 30-40 minut.

Vroče maslo Cheburek testo

Če želite kuhati pusto testo na čeburek z mehurčki je recept za vroče rastlinsko olje primeren za ta namen. Dodajte komponento ob času nakupa teksture bele mase, kot so debela kisle smetane. Zmehča okus izdelkov in bo postal bolj nežna in mehka mineralna gazirana voda.

Sestavine:

• moka - 3,5-4 kozarca;
• mineralna gazirana voda - 300 ml;
• rastlinsko olje brez vonja - 80 ml;
• sol in sladkor - 1 tsp.

Kuhanje

1. V topli vodi raztopi sol in sladkor.
2. Mešamo moko z mešanjem, da dobimo debelo maso kot teksturo kisle smetane srednje maščobe.
3. Nalijte v predgreto maslo in hitro premešajte testo z žlico ali vilico.
4. Nalijte preostalo prešito moko, gnetite, zagotovite enotnost moke komo, njegovo plastičnost in ne lepljivost.

Okusno hrustljavo pecivo s vodko

Naslednji recept za tiste, ki še niso slišali za čudežne sposobnosti vodke, ugodno vpliva na kakovost brezkrvnega testa čebure. Po izvedbi spodaj predstavljene tehnologije je mogoče ceniti vse užitke metode in uživati ​​v čudovitem krčnem in občutljivem okusu končnih rudnih izdelkov.

Sestavine:

• moko - 4 kozarca;
• voda - 300 ml;
• Vodka - 3 tbsp. žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 1 čajna žlička.

Kuhanje

1. Sol in sladkor se raztopi v vodi.
2. Mešanico dodamo skupaj z vodo in vročo ali sobno temperaturo rastlinskega olja.
3. Na hitro premešajte sestavine z žlico, nato se razprostrite na mizi in z rokami skrbno gnetite.
4. Potem ko testo za čebure z vodko pridobi enakomerno, elastično in plastično teksturo, ga prestavijo v vrečo in pustijo, da se starajo 40-60 minut.

Testo za testenine brez jajc

Ta recept za preskus testenine doma ni edini, kjer se jajca ne uporabljajo. Vendar pa se v tem primeru osnova pripravi tudi brez dodajanja maščobe, kar zmanjša celotno kalorično vsebino posode. Zaradi postopnega gnetenja in priprave izdelkov iz moke so izdelani večplastni, mehurčki in hrustljavi.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• voda - 1 steklo;
• sol - 1/3 žličke.

Kuhanje

1. Sol raztopimo v vreli vodi, dodamo 100 g moke in skrbno premešamo.
2. Nalijte polovico preostale moke, spet zmešajte in pustite 10 minut.
3. Ostanek moke se napolni, serija koma je končana, kar se izkaže za gosto, plastično in ne lepljivo.
4. Ostanek je še 30 minut, po katerem bo testo pripravljeno za nadaljnjo uporabo.

• ← Cheburekovo testo na mineralni vodi
• Chebureksovo testo z vodko →