Sir Philadelphia - recept
"Philadelphia" je mehka smetana, jo je mogoče pripisati delikatnim izdelkom, je drago in ni mogoče najti nobene trgovine. Zato smo se odločili, da vam povemo, kako narediti sir Philadelphia doma. Konec koncev, obstaja veliko okusnih receptov s svojo uporabo. Zlasti s takim sirom pripravimo pravo ameriško sira.
Filadelfijski smetarski sir - recept
Sestavine:
- pasterizirano mleko - 1 l;
- jajca - 1 kos;
- kefir - 500 ml;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1 tsp;
- citronska kislina - na vrhu noža.
Kuhanje
Torej, kako narediti sir Philadelphia? Nalijte mleko v ponev, nastavite na majhen ogenj, občasno premešajte in dodajte sol in sladkor pred vrenjem. Ko se mleko izkoplje, kefir takoj prelijemo pri sobni temperaturi in premešamo, dokler se masa ne omeji. Pokrivamo cedilo z gazo, zložimo v 4 sloje, pod dnom nadomestimo rezervoar, v katerega teče serum, in vlijemo mešanico curd v cedilo. V približno 15-20 minutah se serum izcedi. V tem času lahko maso nežno mešate z žlico nekajkrat, vendar ga ne morete nikoli stisniti z rokami. Zdaj v ločeni posodi premijete 1 jajce z citronsko kislino do penjenja. V isti posodi postopoma dodajte drugo toplo maso skuta, dobro premešajte ali premrežite z mešalcem, dokler ne prehaja gladko. Nastala masa se ohladi in po potrebi uporabi. Torej, to je vse, kot vidite, da si Philadelphia sira. Bon appetit!
Kako narediti sir "Philadelphia" skuta
Sestavine:
- nizkokalorični skuti - 500 g;
- smetana 30% maščobe - 200 g;
- kisla smetana z vsebnostjo maščob 20% - 200 g;
- sol, sesekljan koper - po okusu.
Kuhanje
Krepite kremo dobro z mešalcem, dodajte kislo smetano s skuto, dodajte sol po okusu in dodajte sesekljan koper. Vse dobro premešajte in pustite 1 dan pri sobni temperaturi, tako da je sir zrel. Po preteku časa se "Philadelphia" doda v hladilnik, 
v katerem lahko sir shranite približno mesec dni.
Torej smo vam povedali nekaj možnosti o tem, kako narediti sir Philadelphia doma iz izdelkov, ki so popolnoma dostopni in poceni. Izberite tisto, ki vam je najbolj všeč in uživajte v občutljivem okusu sira. Odlično je za sendviče. Poleg tega se pogosto uporablja skupaj z drugimi sestavinami kot polnilo za zvitke.
Priprava domačih sirov je razburljivo doživetje, tako da bodo recepti za ta mlečni izdelek zagotovo v vaši kulinarični biči s recepti iz tega mleka. Adyghe sir in Sir "Mascarpone" .