Sir z zelenjavo - recept
Okusen in zdrave sire lahko enostavno pripravite doma. Izkazalo se je lepo, nežno, enotno in dišeče! Za pikantnost lahko dodate malo vročega paprika ali česna, ki bo posodo dala okusen in edinstven okus. Ta prigrizek se lahko razširi na kruhove, kruh, krekerje ali navadne piškote. Obravnavajte si ljubeč domači sir z zelišči in pokazali vam bomo nekaj receptov za pripravo.
Recept za domači sir z zelišči
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- jajce - 6 kosov;
- mleko - 1 l;
- sol - 4 tsp;
- vroča rdeča paprika - 0,5 kosi;
- kumina - ščepec;
- česen - 1 stroka;
- koper, zelena čebula, cilantro - kup.
Kuhanje
Polijemo mleko s kefirjem v ponev in jo nastavimo na peč. V vrenje dodajte piščančja jajca, rahlo pretepena s soljo, v mešanico v tankem toku. Maso segamo do vrenja in zavojemo, mešamo, pri nizki vročini nekaj minut do trenutka, ko se sirotka začne ločevati. Po tem nežno odstranite posodo iz vročine, pustite, da se ohladi, nato pa vrzite sesekljana sveža zelišča, rdeča paprika, kumina in stisnite česen. Temeljito premešajte, vlijemo vročo maso v cedilo, predhodno prekrito z gazo, in z žlico poravnajte vse. Potem ga zvijamo v vozel, ga obesite s skledo in jo pustimo v stekleno steklo. Nato se gaza rahlo sprostijo, nastala kocka sira se premakne na ploščo, prekrito z robom gaze, prekrita s krožnikom na vrhu in na njem pritiskata nekaj zatiranja. Strukturo smo odstranili v hladilniku za nekaj ur, nato pa služili končnemu siru z zelenjem in kumino na mizi, narezane na paradižnik in črni kruh.
Cottage Cheese recept z Zelenimi
Sestavine:
- svež peteršilj - 4 sprigi;
- koper - 4 sprigs;
- čili poper - 1 kos;
- črni poper grah - ščepec;
- skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 180 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Peršinec in perilo pere, stresamo in sekamo z nožem. Sperite čili papriko skupaj, odstranite vsa semena in zmeljemo. Pour črni poper v malti z grahom in dobro premešajte do praška. Nato položite globoko skledo skuta, kislo smetano in premešajte do puhaste mase. Zdaj dodajte papriko, zelišča in začimbe. Nato izmerite vse v kalupih in postavite v hladilnik. Pripravljeni sir sirnine na kruh, keksi, kruh in služijo mizi.