Cheese Tough Cheesecake Cheesecakes - recept
Sokovnik je neverjetno okusna različica peke, ki je lahko tudi do neke mere koristna, ker se pogosto uporablja kot polnilo, ki je potrebno za naše telo. skuta . Kako kuhati sesekljice s skuto, zdaj vam bomo podrobno povedali.
Cheesecakes s kvasovkimi testeninami v peči - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2,5 kozarca;
- kuhana voda - 30 ml;
- visokohitrostni kvas - 11 g;
- mleko - 70 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- 1 rumenjak;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- maščobni skut - 250 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- moko - 1 žlica. žlica;
- beljakovine - 1 kos;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
Začnimo s pripravo testo sira s skuto v peči. Kvas zmešamo v skledo, nalijemo v nekaj tople vode in premešamo. Nato prelijemo v toplo mleko in prelijemo moko (ena skodelica bo dovolj). Zmešajte in pustite maso na toplem mestu - to bo naša goba. Uro in pol kasneje se bo dvignila. Zdaj lahko nadaljujemo z nadaljnjim delom s testo - vozimo v jajčnem rumenjaku, dodamo sol in sladkor, vlijemo v maslo in dodamo preostalo prešano moko. Dobro gnetite testo in nastavite, da se prilega.
Medtem delamo polnjenje - postavimo si skuto v skledo, dodamo beljakovine, sladkor in hitro premešamo. Zdaj dodamo moko - potrebno je, da polnjenje ni preveč tekoče in ohranilo svojo obliko. Nazadnje dodajte sladkor vanilije in premešajte. Torej, zdaj smo se približali testu in ga zdrobili na pol. Delamo z eno polovico in pokrivamo drugo, tako da se ne zaključi. Izvalimo ga iz testa, ga razrežemo na enake koščke, ki jih nato zavrtimo v kroglice. Pustite, da stoji približno pol ure.
Sedaj namažemo ploščo za peko z maslom in položimo prazne blazinice, ki jih rahlo zmečkamo. Nato v vsaki kolači s pomočjo navadnega lesenega praška naredimo votlino. Zdaj v nastajajočih "drobtinah" postavite polnjenje. Pečemo na 200 stopinj približno pol ure.
Kuharice s skuto
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- jajca - 3 kosi;
- suhi kvas - 15 g;
- mleko - 200 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- mleko - 30 ml;
- jajca - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tsp;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
V toplem mleku mešajte v sladkorju, soli, kvasu in pustite 15 minut, dokler se ne pojavi pokrovček pene. Dodajte približno tretjino prešane moke, gnetite in nastavite 40 minut v toploto. Po tem v pivu prelijemo 2 jajca, prelijemo v 2 žlici masla, prelijemo preostalo prešito moko, temeljito premešamo in segrevamo še dve uri. V tem času se mora testo zelo dobro dvigniti. Zdaj dodajte preostanek zelenjave 
olje in dobro gnetite. Spet dajte toploto še eno uro in pol.
Izdelava polnila: beljakovino zlijete v močno peno s sladkorjem, škrobom in vanilijskim sladkorjem. Trup sir skozi sito, dodajte vbokane beljakovinske mase in jo premešajte. Ko se testo vzpenja drugič, ga položimo na rdečo mizo. Iztrebljamo ga majhne koščke, jih zvijamo v žogico, jih zrahljamo in jih razprostrite na pecilni list, namaščen z maslom. Sredi vsake tortilje se poglabljamo s katerim koli priročnim orodjem in pustimo, da se trda stoji 30 minut. Nato namažemo polnjenje v mleko in namažemo testo z mlekom. Pecite 40 minut pri 180 stopinjah.