Juha iz piščančjega fileta
Piščančja prsa sta najboljši del trupa, odlično pusto meso, zelo primerna za pripravo različnih jedi.
Tukaj je nekaj receptov za okusne prehranske juhe iz piščančjega fileta, in sicer prsi. V vsakem primeru je bolje kuhati juho čistega fileta, rezanega iz piščančjih prsi, brez kože. Prav tako lahko kuhate s kožo, na primer, če želite, da je juha rahlo talna (takšna želja je razumljiva, na primer v hladnem vremenu, s fizičnim naporom).
Dietna zelenjavna juha s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos. ali pol (okoli 300-400 g);
- čebula - 1 kos;
- suhe začimbe za juho (lavrushka, allspice-grah in klinčki);
- korenje - 1 kos;
- brokoli ali cvetača - približno 200 g;
- krompir - 2-4 kosi srednje velika;
- Pepper sladka (po možnosti rdeča) - 1-2 kosov. (neobvezna sezonska sestavina);
- paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. žlice (tudi neobvezno);
- različna sveža zelenjava (čebula, peteršilj, cilantro, bazilika, koper);
- česen - 1 klobuček.
Kuhanje
Piščančje prsi s čebulo in začimbami kuhamo, dokler jih ne kuhamo v majhni količini vode, traja približno 40 minut po vrenju, kuhamo na nizki vročini, skrbno odstranimo hrup in maščobe v procesu. Počakajmo 15 minut in izvlečemo meso. Čebula in Lavrushka zavržeta. Krompir in korenje položite v posodo, olupljeni in narezani, ne veliko. Vreli 10-15 minut, nato položite brokoli, razstavite v majhne voksne in sladke paprike, razrezane na kratke trakove. Vrnite se v juho kuhano piščančje meso iz prsi, razrezane na majhne koščke. Kuhajte juho še 8 minut (dodajte paradiznik). Pokrij s pokrovom in izklopite toploto, tako, da se juha napolni 10-15 minut. Poskrbite, posujte s sesekljano zelenjavo s suhim žitnim dietnim kruhom ali s svežimi otroškimi tortili. S česnom strgamo pasto ali hlebec. Če želite kuhati kremo juho ali, kot pravijo, smetano juho iz piščančjih prsi, lahko uporabite že pripravljeno juho (glejte zgoraj).
Kuhanje
Z uporabo skimmerov izvlečemo kuhano zelenjavo in meso iz juhe in jih zmešamo v mešalniku. Dodajte juho do želene konsistence, potresemo s sesekljano zelenjavo in služimo v skodelici juhe. Juhi lahko dodate majhne domače croutone in žličko smetane ali kisle smetane. Ta juha je zelo dobra za otroke.
Da bi dobili bolj hranljivo kremo juho, lahko dodate pripravljene kuhanih zdrobljenega fižola, graha ali čičerke na to (v pločevinkah bo tudi gredo, preden jo dodate v juho, odcedite sirup in sperite z vrelo vodo).
Sirna juha s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- piščančje prsi - približno 300 g;
- čebula - 1 kos;
- narišeni trdi sir - okoli 200 g;
- kruhovi domači rži ali pšenični otrobi;
- suhe začimbe za juho (preberite prvi recept);
- zelena čebula in druga sveža zelenjava;
- smetano ali kislo smetano (neobvezno).
Piščančja prsa v brozgi kuhamo s čebulo in začimbami, rahlo ohladimo in izvlečemo z žlebasto žlico. Meso razrežite na majhne koščke.
V vsakem skodelici ali ploščici pospravimo del mesa, položimo krekerje na vrh, potresemo z mešanico svežih svežih zelenjadnic in naribanega sira. Izpolnite vročo juho. Lahko dodate kislo smetano ali smetano, sezono juho z mleto črno 
poper in česen.
Če želite bolj zadovoljivo juho, lahko vanj dodate še malo konzerviranega graha - okrog 2-3 žlica. žličke na posodo (samo pred-odcedite konzervirni sirup in operite grah z vrelo vodo). Dodate lahko tudi to juho in malo kuhani krompir, narežemo na srednje velika rezina.
Na nek način lahko z razvijanjem lastne kulinarične fantazije pripravite svoje recepte za juhe iz piščančjih prsi, ki jih hitro in enostavno absorbira človeško telo.