Piščančji file paro
Piščanec je ljubil, če ne vse, potem zelo veliko, ker je lahko še enostavnejše in bolj priročno pri kuhanju, kot ni piščančji file. Odločili smo se, da bomo ta prispevek posvetili pripravi jedi za par. Piščančji file za par ni le malo kalorij, ampak tudi občutljiv okus.
Kako kuhati piščančji file za par v multivariatnem?
Multivarka je tako večnamenska, da lahko enostavno zamenja posebej izbrano kuhinjsko napravo, na primer parni stroj.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- svež rožmarin - 1 vejica;
- sol, poper - po okusu;
- olivno olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Piščančji file, razrezan iz ostankov maščobe, če sploh, izperemo in posušimo. V malti smo postavili rožmarin in ga napolnili s soljo, ki bo delovala kot abraziv. Rožmarin namažemo s soljo in jo prelijemo z oljčnim oljem. Piščančji file je postavljen na folijo in prelije z dišečim oljem. Koko ovijamo s folijo, ki ne dopušča videza solz, sicer bo med kuhanjem iztekel sok iz mesa.
V vodo nalijemo vodo na dno nevarnosti, od zgoraj smo nastavili košaro za paro in vanj dali piščanca. Posodo pripravljamo pol ure v načinu "kuhanje s paro".
Vzporedno s piščancem, lahko kuhate in zelenjavo za par, z uporabo iste tehnike. Piščančji file v multivariantnem na paru z zelenjavo bo najbolj uporabna, hitra in okusna jed iz dneva.
Recept punjenega piščančjega filea za par
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- gobe - 50 g;
- šalotka - 2 kosi;
- česen - 1 stroka;
- čili poper - 1 kos;
- peteršilj - 1 čajna žlička;
- slanina - 3-4 trakovi;
- rastlinsko olje - 4 tsp.
- vodnjak - peščica;
- balzamični sirup.
Priprava
Gobe očistimo in razrežemo na tanke koščke, enako kot pri čebuli in paprikah. Česen očistimo in zdrobimo. Peteršilj je moj in tudi drobno sesekljan. Bacon rezan s slamicami in poprži približno 1 minuto, nato pa čebulo, gobe, čili in česen, nadaljujemo kuhanje nekaj minut, popršimo vse s peteršiljem, 
sezono s soljo in poprom po okusu, pusti, da se ohladi.
Piščančji file se razreza na polovico, vendar ne do konca, ampak da bi dobili knjigo. Polnjenje mesa položite in ga dobro zavijte s filmom. Začnemo s piščancem v filmu, tako da na koncu dobimo klobaso.
V ponvi segrejte vodo, na vrhu postavite parno košaro in 30 minut pripravite posodo. Rezanje polnjeni piščančji file na pol in je postregla z balzamično glazuro in solato.