Piščančji zrezki

Francozi so prvotno imenovali odrezke, vendar so kasneje ime kulinarične mojstrovine pridobili dodaten pomen, danes pa so palčke tudi majhne patties-medaljone mletega mesa.

Posebna lokacija jedarjev in kuharjev je zaslužila piščančje fileje: prehrana in nežno meso je kot nalašč za vsako stransko jed, popolnoma zadovolji lakoto in hrani telo z dnevno beljakovinsko normo. V tem članku se bomo naučili, kako kuhati piščančje zrezke z najbolj okusnimi in preprostimi recepti.

Piščančji zrezki s sirom v peči

Te okusne jelke je enostavno pripraviti, piščančji fileji pa so neverjetno kombinirani s sladkano celulozo iz ananasa in topljenega sira.

Sestavine:

piščančji file - 500 g (ali 2 kosi);
konzervirani ananas - 4 ringlets;
trdi sir - 100 g;
olive - 12 kosov;
rastlinsko olje;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančje odrezke smo narezali na polovico, rahlo premagamo nastale četrtine, namažemo v oljčnem olju in sezono s soljo in poprom.

Spread bitochki na pekač, tudi oljen. Na vrhu vsakega sekanja postavimo ananasove obroče in narezane olive. Posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj za 15-20 minut. V zadnjih 5 minutah kuhanja od piščančjega potresemo z naribanim trdim sirom. Vroči jed v mizo okrašena z zelenjavo in češnjevim paradižnikom.

Piščančji fileti v omaki

Sesekljani piščančji zrezki v kremni omaki so odlična možnost za krepko in hranljivo kosilo, ki ga boste morali okusiti tako mrzlo kot vroče.

Sestavine:

piščančje stegno - 500 g;
trdi sir - 150 g;
smetana - 150 ml;
kisla smetana - 100 ml;
jajca piščancev - 1 kos;
mešanica italijanskih zelišč - 1 žličko;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančje stegno so ločene od kože in kosti, nastalo meso pa je sesekljano ročno ali s predelovalcem hrane. Nastali piščančji kosi se pomešajo s soljo in poprom, dodajo jajce in ga razdeli v debele obroke, približno velikost ½ palm. Postavite jih na mastno posodo za pečenje in jih pustite na stran, medtem ko delate omako.

Za omako moramo mešati kislo smetano in smetano, rahlo soliti zmes in dodamo čajno žličko italijanskih zelišč. Nalijte omako z mesnimi kroglicami in jih nastavite za pečenje pri 200 stopinjah 25-30 minut. Končano posodo potresemo z naribanim sirom in mu dostavimo na mizo.

Piščančji zrezki z recepti gob

Vsestranska posoda za praznično ali priložnostno mizo, ki dobro prehaja s stranskimi jedmi in omakami.

Sestavine:

piščančji file - 400 g;
maslo - 1 tbsp. žlica;
gobe - 150 g;
kokošja jajca - 2 kosi;
bele krušne drobtine - 50 g;
mleko - 3 tbsp. žlice;
muškatni orešček - ¼ žlička žlička;
rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Piščančji file izrežemo z nožem ali predelovalcem hrane in zmešamo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in jajci. Kruhova drobtina, namočena v mleko, pa tudi piščanca. Oblikujemo piščančje prsi: sesekljano piščančje meso zvijemo v kroglice, ki jih nato spustimo v tanke mesne pogače.

Gobe so naključno mlete in ocvrto v posodi, dokler se ne izsuši vse tekočine, pri čemer se spomnimo, da se sezono s soljo in poprom.

V sredino vsake prihodnje krompirjeve kroglice položite žličko ocvrtih gob in rezino zamrznjenega masla. Preostanek polnjenja se izbere, valja žogico v žogico. Pečemo piščančje mesne kroglice z gobami v mastni obliki pri 200 stopinjah 25 minut. Okrasite posodo z zelenjavo in postrežite s poljubno omako. Torej, kaj Ste navdušeni? Potem vam bodo všeč recepti. mleto gnezdo in ministrski odrezki . Bon appetit!