Piščančji odpadni recept
Kaj se tiče piščančjih drobov? To je seveda srce, želodec in jetra. Zelo so bogate z beljakovinami in železom. Jedi, narejene iz piščančjih drobtin, so osnova za nizko kalorično in zdravo hrano. Seveda, če vam teh sestavin ne marajo, lahko pripravite nekaj bolj sprejemljivega, na primer, piščančja jetra z gobami ali samo jetra v testu . No, če se še vedno odločite za eksperiment, potem ugotovimo, kaj je mogoče kuhati iz piščančjih drobovja?
Piščančje meso v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- piščančja drobovina - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- maslo - 10 g;
- korenje - 3 kos;
- kisla smetana 20% maščobe - 250 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje piščančjih miśic v kislo smetano, temeljito jih oprati z vodo, nato pa se naslonite na cedilo, tako da se izsuši vsa odvečna voda. Odlite čebulo od luske in sperite pod tekočo vodo, razrežite na kocke.
Očistite korenje in trpite na grobo. V načinu "pečenja" vklopimo počasno kuhalno ploščo, prelijemo rastlinsko olje v skledo in žgamo čebulo v njej do zlate rjave barve, nato pa še štiri minute popijemo korenje in popržimo. Stalno mešamo, da zelenjava ne gorijo. Nato dodajte kos masla in položite piščančje meso. Sol po okusu, dodajte začimbe in dobro premešajte. Polijemo kislo smetano in nekaj vode. Počasno kuhalico prevedemo v način "Kaljenje", kuhamo 1 uro. Pražena piščančja drobovina je mehka in sočna. Lahko služi kuhani riž ali krompir z okrasom.
Piščančje drobtine v lonec - recept
Sestavine:
- piščančje meso - 500 g;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Temeljito operite piščančje meso s toplo vodo in kuhajte do polovice kuhane. 
Vrzite v cedilo in pustite, da voda pravilno odteče. Nato jih položite na posodo, sol in poper, da okusite in južite pri nizki vročini, pri čemer dodajte rastlinsko olje 5 minut. Tokrat očistimo krompir, korenje in siri zelenjavo v tanke trakove ali kocke. Čebula fino razrezane polovice obročev. Pripravite zelenjavo v drugo posodo, soljujte po okusu.
Zdaj vzamemo glinene lončke, na dnu peljemo nekaj zelenjavnih pečenja, na njih položimo piščančje meso, stisnemo česen s stiskalnico in pokrijemo s preostalo zelenjavo. Pražite kislo smetano z paradižnikovo omako in prelijte lončke. Pokrijte s pokrovom, položite pekač za pekač in pošljite v pečico segreto na 180 stopinj 25 minut.