Hrana Okusni članki

Piščančje noge v testu

Piščanec je pogosto na mizi. Pripravljen je za praznično mizo in za vsakdanje večerje ali večerje. Razumljivo je, da je piščanec okusen in cenovno dostopen izdelek, iz njega pa je veliko receptov za kuhanje jedi. Toda, če želite nekaj originalnega, nekaj, kar še ni utrujeno in ne dolgočasno, vam svetujemo, da pripravite piščančje noge, pečene v testu. Povedali vam bomo nekaj receptov za njihovo pripravo.

Piščančji pomivalniki Recipe

Sestavine:

  • piščančje noge - 7 kosov;
  • trdi sir - 7 rezin;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • šampinjoni - 200 g;
  • česen - 3 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • talni krekerji - 80 g;
  • sol, črni poper;
  • sončnično olje za cvrtje.

Za preizkus:

  • mleko - 200 ml;
  • moko - 2,5 skodelice;
  • suh kvas - 1 čaj;
  • sladkor - 1 tsp;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • jajca - 2 kos

Kuhanje

Operite moje piščančje noge in jih posušite. Nato odstranite del kosti (pustite majhen del kosti na dnu svinčnika, da ohranite obliko). V globoki skledi dodajte noge, jih potresemo s soljo in poprom, dodamo sojino omako, pustimo skozi česen tisk, zmešamo in pustimo, da se golenica doda vsaj uro ali več. Nato jih posušite v ponvi do zlate rjave barve. Ko so se noge malo ohladile, v središču vsakega (na mestu, kjer je bila kost) smo položili rezino sira, ki se je zavihlo. Gobe, narezane na majhne koščke, čebulo fino razpadajo in vsa pršila v posodi, dokler tekočina ne izhlapi.

Za pripravo testa najprej segrejte malo mleka, da bi ga nekoliko segreti, nato pa dodajte britje in sladkor. Pustite nekje 15 minut, da nabreknete kvas, in nato premešajte. V dobljeni masi dodajte ščepec soli, rastlinskega olja in 1 jajca, dobro premešajte. Nato počasi vnesite prešano moko. Sestite testo, naj bo mehko in elastično. Posodo pokrijte s testo s brisačo ali prtičem in postavite na toplo mesto. Ko je približno 2-krat večji volumen, ga zdrobimo in ga razdelimo na 7 kroglic. Spet pokrivamo kroglice testa s prtičkom in pustimo približno pol ure, da se testo prilega. Vsako kroglico nalepimo v plast s premerom približno 15 cm. V sredino krogov nalijemo čajno žličko drobnih kruhov, razpršimo gobe. V vsakem krogu naredimo 3 kosi približno 1,5 cm - izkazalo se je 3 cvetni listi. Zdaj postavite tele v sredino kroga, zavite eno od cvetnih listov, povežite robove. Naredimo tudi ostale cvetne liste. Robovi testa rahlo upognejo, se izkaže kot obramba. Zdaj olje oblike, potresemo z mletimi drobtinami in razkrijemo naše piščančje noge v testu kvasovk. Vsak od njih je podmazan s pretepenim jajcem. Pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut. Piščančji krački, pečeni v testu kvasovk, so videti zelo izvirni na mizi in okusno okusni.

Piščančje noge v slaščem pecivo

Recept za kuhanje kokošjega kurca v lisnem testu je zelo preprost. Ker je tako testo mogoče kupiti, je čas kuhanja zelo majhen, in jed je izredno krušno in okusno.

Sestavine:

  • piščančje krače - 6 kosov;
  • puhasto pecivo - 0,5 kg;
  • trdi sir - 250 g;
  • česen - 2 stroka;
  • sezam - 30 g;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

piščančje noge v slaščem pecivo

Pre-oprane in posušene noge zmešamo z mešanico soli, paprike in sesekljanega česna. Trdi sir, rezan na rezine in položen pod kožo. Testo je pred odmrzovanjem, valjano in razrezano na trakove širine okoli 1 cm. Vsak golen je ovit s trakovi testa, posut s sezamom, položen na pekač, oljnati in pečen v peči pri 200 stopinjah za približno 50 minut. Če vam je piščanec všeč, da imate zlato rjavo skorjo, lahko noge pregrizite, dokler zlati v posodi, malo ohladite in nato zavite in pečite. Polnjene piščančje noge v testu so zelo nežno in sočno.