Čokoladni mafini - klasičen recept
Vročanje klasičnih muffin - odlično možnost zajtrka . Priročna poslastica, ki jo lahko vzamete s seboj in celo eno od variacij sladice, ki se lahko lepo vroči v prazničnem sprejemu. Podrobneje bomo podrobneje opisali klasične recepte čokoladnih kolofonov.
Čokoladni orezani mafini
Če želite posodo dodati samo čokoladne note, poskusite zmešati testo s svojo najljubšo čokolado, potem ko jo razkosate.
Sestavine:
- moka - 230 g;
- sladkor - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 115 ml;
- banane - 2 kosi;
- olje - 65 ml;
- čokolada - 85 g
Kuhanje
Banane za ta recept je bolje prevzeti. Zmešajte v pire, nato pa se zmešajte z mlekom, maslom in jajci. Ločite moko in sladkor posebej. Združite obe mešanici in premešajte v homogeni masi. Napolnite jo z razkosano čokolado in jo razdelite v kalupe, napolnite vsako celico kalupa za 2/3. Ostanki čokoladnih žetonov potresemo na površino kolački. Pečemo vse 15-20 minut pri 180, ohladimo približno 5 minut, preden jih odstranimo iz kalupa in po želji dodamo vsak čokoladni kolač s čokoladnimi kosi z ledom ali staljeno čokolado.
Tekoči srednji čokoladni mafini - klasični recept
Vsi vemo o čokoladnih fondantih - preprosto čokoladne peciva ki po peki ostanejo tekoče znotraj. Na način Fonda je prišlo do izdelovanja kolačev, ki lahko prosijo čokoladnega človeka.
Sestavine:
- grenka čokolada - 355 g;
- smetana - 115 ml;
- maslo - 225 g;
- jajca - 4 kosi;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor - 85 g;
- moko - 45 g.
Kuhanje
Za razliko od Fondov, center čokolade ne bo testo, kot v klasičnem receptu, ampak čokoladni ganache. Zato se pred izdelavo čokoladnih kolačkov stari čokolado (120 g) 
pomešan s smetano. Mešanica se ohladi približno uro, razdeljena je na dele z žlico, vsaka je bila vlečena v kroglo in zamrznjena.
Poleg testa samega. Za njim se ostanki čokolade raztopijo z maslom. Hkrati vzemite jajca, rumenjake in sladkor za 5 minut. Lush belkasta krema dopolnjujejo s stopljeno (prej rahlo ohlajena) čokolado in moko. Nastalo testo napolnimo z muffin plesniškimi celicami, ganache žogo postavimo v središče vsakega in napolnimo z ostanki testa. Pecivo mora biti 8 minut pri 230 stopinjah. Preden odstranite kolački iz kalupa, se ohladi približno 10 minut.